手工切片糖 給你一個甜甜的圣誕節禮物

• 2017年12月7日 zengpingping 638 100 108

切片糖做法

1、 100g砂糖放入碗中，加入一點色素，混合均勻。一點點色素就可以染出很濃郁的顏色，所以要一次一點，小心地混入。耐心地調出你需要的最深的顏色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清，混合均勻至類似濕的沙子的狀態，蛋清不可以放太多，否則會溶化糖粒。

2、將混合好蛋清的彩色砂糖倒到案臺上，用刮刀稍微整平，然后用搟面杖邊搟邊壓緊，盡可能地讓糖粒們結合得更緊實，厚度大約在7mm左右。用切模做出心形，輕柔地脫模，晾到鋪好硅膠墊的烤盤里。如果糖們hold不住形狀散掉了，可以再加一點蛋白重新混勻再操作。有糖粒干掉在切模上沒辦法操作的時候，輕輕用溫水洗凈模子，確保完全擦干再繼續刻。

3、把2剩余的彩色砂糖們倒回碗里，加入新的100g白砂糖，再加入5ml蛋清，重復前一步的方法，調出需要的顏色。重復2和3，得到漸層變淺的5-6個顏色的小糖心，多出來的砂糖可以保存到密封袋里留著下次使用。

4、烤箱預熱到200度，烤10分鐘，放置一夜，砂糖會融合，最終變成一顆顆心形小糖塊（類似方糖的感覺）。

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網友評論

評論 208 條

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217樓 廣東深圳網友 來自PC端 2017-07-22 12:37:03

我有一個攝影師朋友，拿oppo手機拍照 拍出來國家地理雜志的感覺

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215樓 噴子很多的平臺 來自iPhone 7 2017-07-22 12:37:03

212樓 噴子很多的平臺 來自iPhone 7 2017-07-22 12:37:03

在這個emmc吊打ufs的年代，660干翻835我覺得一點都不新奇

哈博望遠鏡據說里面裝著的是oppo手機

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