佳佳奶糖大腸菌群超標 大腸菌群超標危害是什么?

• 2019年8月15日 LiuMingYue來源：上海市市場監督管理局 975 61
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相信很多人都吃過喔喔集團的佳佳奶糖，佳佳奶糖有很多種其中佳佳香濃奶糖以及佳佳咖啡奶糖是最受大家歡迎的，可最近上海市市場監管局披露了一些不合格的產品，不合格產品當中佳佳奶糖就在其中，上海市市場監管局消息稱佳佳奶糖不合格原因是大腸菌群超標。

相信很多人都吃過喔喔集團的佳佳奶糖，佳佳奶糖有很多種其中佳佳香濃奶糖以及佳佳咖啡奶糖是最受大家歡迎的，可最近上海市市場監管局披露了一些不合格的產品，不合格產品當中佳佳奶糖就在其中，上海市市場監管局消息稱佳佳奶糖不合格原因是大腸菌群超標。那么，大腸菌群超標危害是什么?大腸菌群傳播途徑是什么?

2019年第32期省級食品安全監督抽檢主要內容

本次監督抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，糕點，罐頭，糧食加工品，食用農產品，薯類和膨化食品，糖果制品等。抽檢樣品共計531批次，其中合格526批次、不合格5批次。不合格樣品為餅干1批次(不合格項目：霉菌)、糕點2批次〔不合格項目：過氧化值(以脂肪計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)〕、食用農產品1批次〔不合格項目：恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)〕、糖果制品1批次(不合格項目：大腸菌群)

上海市市場監管局糖果制品監督抽檢不合格產品信息

標稱生產企業名稱：上海喔喔(集團)有限公司，食品名稱：喔喔佳佳奶糖150g/包。

不合格項目║檢驗結果║標準值：大腸菌群║630;980;270;460;430║n=5，c=2，m=10，M=102

檢驗機構：上海出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢驗檢疫技術中心

大腸菌群超標危害是什么

1、腸道外感染。

多為內源性感染，以泌尿系感染為主，如尿道炎、膀胱炎、腎盂腎炎。也可引起腹膜炎、膽囊炎、闌尾炎等。嬰兒、年老體弱、慢性消耗性疾病、大面積燒傷患者，大腸桿菌可侵入血流，引起敗血癥。早產兒，尤其是生后30天內的新生兒，易患大腸桿菌性腦膜炎;

2、急性腹瀉。某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產毒性大腸桿菌會引起嬰幼兒和旅游者腹瀉，出現輕度水瀉，也可呈嚴重的霍亂樣癥狀。腹瀉常為自限性，一般2～3天即愈，營養不良者可達數周，也可反復發作。腸致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要病原菌，有高度傳染性，嚴重者可致死。細菌侵入腸道后，主要在十二指腸、空腸和回腸上段大量繁殖。此外，腸出血性大腸桿菌會引起散發性或暴發性出血性結腸炎，可產生志賀氏毒素樣細胞毒素。

大腸菌群傳播途徑是什么

該種疾病可通過飲用受污染的水或進食未熟透的食物而感染。飲用或進食未經消毒的奶類、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的個案亦有發現。此外，若個人衛生欠佳，亦可能會通過人傳人的途徑，或經進食受糞便污染的食物而感染該種病菌。

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