全國豬肉價格連降11周 豬肉批發價格每公斤跌破40元 生鮮豬肉行業供需分析研究

• 2020年5月19日 ZhouXun來源：中國新聞網綜合 517 28
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據商務部監測，5月11日至17日，全國食用農產品市場價格比前一周下降2.7%。肉類價格有所回落，其中豬肉批發價格每公斤38.91元，比前一周下降7.4%。

豬肉批發價格每公斤跌破40元

據商務部監測，5月11日至17日，全國食用農產品市場價格比前一周下降2.7%。肉類價格有所回落，其中豬肉批發價格每公斤38.91元，比前一周下降7.4%;30種蔬菜平均批發價格每公斤4.14元，下降2.8%，其中西紅柿、大白菜、苦瓜批發價格分別下降11.3%、10.6%和8.7%;6種水果平均批發價格上漲2.1%，其中葡萄、柑橘、西瓜批發價格分別上漲7%、3.8%和0.2%，梨、蘋果批發價格分別下降1.9%和1%。

疫情對豬肉價格的影響

我國豬肉價格上漲的主因并非新冠肺炎。自2018年底至2019年的非洲豬瘟疫情才是最大的原因。受非洲豬瘟的影響，生豬養殖企業為了回避風險，或者自身抗風險能力減弱，各大生豬養殖企業收緊了生豬養殖產能。國內生豬市場供給能力減弱，造成豬肉價格上漲。新冠疫情對豬肉價格的影響僅限于市場流通，影響力較弱，且目前國內疫情基本可控，所以生豬市場流通問題基本得到解決。

繼續做好非洲豬瘟防控工作

2020年4月25日，由農業農村部抽派的督導組赴我市開展非洲豬瘟防控和生豬生產恢復專項督導，督導形式有聽取匯報、查閱檔案資料、實地督查，督導組一行深入和林縣蒙隆源畜禽無害化處理廠、正大公司小甲賴生豬養殖場等地，重點針對非洲豬瘟相關防控工作部署安排、關鍵措施落實效果、生豬調運檢疫監管、疫情舉報核實溯源、案件查處以及生豬生產恢復發展和扶持政策落實情況進行了督查指導。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年生鮮豬肉行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

生豬，是對未宰殺的除種豬以外的家豬的統稱。生豬養殖是經過種豬繁育、仔豬育肥等一系列培育和繁殖直到商品肉豬的過程，期間經歷了純種豬--能繁母豬(二元)--商品肉豬(三元)等階段。生豬養殖原材料取自飼料行業，生豬出欄后通過屠宰加工行業直接面對消費者。

分析顯示,2016年國民經濟實現“十三五”良好開局報告，豬肉產量5299萬噸，下降3.4%;2016年全年生豬平均價格在18.49元/千克，2016年與2015年相比環比上漲21.48%;2016年全年玉米平均價格1950元/噸，2016年與2015年相比環比下降15.69%;2016年全年平均豬糧比9.57:1,2016年與2015年相比環比上漲50.23%.

2016年我國能繁母豬存欄繼續下滑生豬存欄逐步恢復。豬價在2016年5-6月達到本輪周期高點后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環保、資金壓力造成的行業產能去化繼續。豬價在2016年5-6月達到本輪周期高點后開始震蕩下行，能繁母豬存欄繼續下滑，從上一年12月的3798萬頭下滑到年底的3664萬頭，全年同比下滑5%,較上一年度去產能14%相比大幅縮窄，生豬存欄從上一年12月的38379萬頭下滑至36733萬頭，全年平均同比下滑4%,因環保、資金壓力造成的行業產能去化繼續。

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