今年疫情對粳米是否有影響？據悉，2020年以來，受干旱及種植面積減少等因素影響，東南亞大米出口價格持續上漲。
今年疫情對粳米是否有影響？據悉，2020年以來，受干旱及種植面積減少等因素影響，東南亞大米出口價格持續上漲。進入3月下旬，隨著新冠疫情在全球的進一步蔓延，部分大米進口國出現搶購風潮。東南亞主要大米出口國越南、泰國等紛紛采取措施限制出口，大米出口量減少，短期進一步推高國際米價。受外圍市場漲價提振，國內稻米期貨市場看漲情緒升溫，進而帶動粳米期價重心階段性走高。
截至4月初，黑龍江綏化地區圓粒粳稻收購價為2580元/噸，環比上漲10元/噸;圓粒粳米出廠價為4000元/噸，環比持平。同時，佳木斯地區圓粒粳稻收購價為2540元/噸，環比持平;圓粒粳米出廠價為3900元/噸，環比下跌20元/噸。此外，哈爾濱地區長粒粳稻收購價為2720元/噸，環比下跌140元/噸;長粒粳米出廠價為4900元/噸，環比下跌70元/噸。
粳米，別名粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載于《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”主要產于中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。
粳米米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收獲季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈淀粉18%左右;晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈淀粉15%左右。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形。顏色蠟白，呈透明或半透明。質地硬而有韌性。煮后黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。粳米根據收獲季節，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質粒少。米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質粒多。
粳米含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。
世界上種植粳稻的國家僅有中國(包括臺灣)、日本、韓國、朝鮮、美國、澳大利亞等。其中，日本和韓國的粳稻生產成本很高，從而導致其國內市場價格遠遠高于國際市場價格，在成本和價格方面不具有競爭優勢。朝鮮國內粳稻供給不足。在國際市場上能夠出口粳米的國家只有中國、美國和澳大利亞。中國(包括臺灣)、日本、韓國、美國、朝鮮、澳大利亞仍為主要粳米生產地。世界粳米主要消費國有中國、日本、韓國、美國、朝鮮等國。
我國稻谷原糧庫存充裕，加工能力整體過剩，現貨市場供應充足，稻米價格缺乏持續上漲動力。之后，隨著市場情緒的釋放，粳米期價小幅回落。截至4月3日，2009合約報收于3563元/噸，較3月30日的高點下滑111元/噸，持倉量為18306手。預計2020年我國粳稻市場總供應量為7140萬噸，總需求量為6310萬噸，年度結余830萬噸，再加上上年結轉庫存11620萬噸，預計到2020年年末，國內粳稻結轉庫存仍高達12450萬噸。粳稻供應寬松，國家手中掌握大量的粳稻糧源，可以隨時調控市場。在今后很長一段時間，去庫存都將是粳稻市場的主要問題。
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