除了水果其它蔬菜盡量不生吃 北京蔬菜水果供應較充足 果蔬行業市場深度分析

• 2020年6月19日 ZhouXun來源：互聯網綜合 249 8
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①對于蔬菜瓜果，如果產地是安全的，那么這地方就沒有由于生產造成污染的問題。②如果供應的市場也是安全的，沒有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。

除了水果其它蔬菜盡量不生吃

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友：①對于蔬菜瓜果，如果產地是安全的，那么這地方就沒有由于生產造成污染的問題。②如果供應的市場也是安全的，沒有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。③來自這些地方的蔬菜瓜果，包括生吃應該說都沒問題，但還是要注意衛生，還有消化道傳染病的問題，水果生吃沒問題，對于其它蔬菜一類的，能不生吃盡量不生吃。

北京蔬菜水果供應較充足

18日，國家發展改革委有關負責同志就北京市疫情防控期間生活物資保障問題答記者問。

答：本次疫情中，新發地批發市場關閉對北京市蔬菜、水果等生活必需品市場供應造成一定影響，價格出現一定波動。作為國務院聯防聯控機制生活物資保障組的牽頭單位，國家發展改革委會同商務部等有關部門，支持北京市與周邊省市供應企業加強對接，積極組織貨源調運，及時協調解決物資保供中出現的問題，增加物資供應，促進市場平穩運行。一是指導協調北京市、河北省在平谷馬坊、河北高碑店等地設立蔬果等物資多功能中轉儲運站，保證進京蔬菜、水果等生活物資物流運輸暢通，保障北京市場供應。二是建立周邊6省市聯保機制，協調天津市、河北省、內蒙古、遼寧省、山東省、河南省等6省市立即成立工作專班，梳理本地區輸京大型骨干蔬果流通企業和貨源，加強與北京方面的對接，增加對北京市場供應。三是組織調運蔬菜進京。協調河北省相關骨干農產品流通企業組織高碑店蔬菜貨源5000噸供應北京，首批蔬菜已于6月18日晨運達首農集團西紅門蔬菜存儲庫，其余也將于近期陸續到達。目前北京蔬菜、水果購銷秩序逐步恢復，貨源供應較為充足，市場運行總體有序。

2020年蔬菜水果價格行情預測

國家統計局15日發布4月份中國經濟數據，4月份，全國居民消費價格同比上漲3.3%，漲幅比3月份回落1.0個百分點。在食品煙酒價格中，糧食上漲1.2%，鮮菜下降3.7%，豬肉上漲96.9%，鮮果下降10.5%。近年來，我國蔬菜產業發展迅速，總體上滿足了城鄉居民對蔬菜數量、質量、品種日益增長的需要。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。2014年-2016年，我國水果產量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，蔬菜產量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，呈穩定增長趨勢。

從歷年規律看，蔬菜價格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價格的低點。隨著應季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應，預計后期蔬菜價格以季節性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風險。

2020年果蔬行業發展前景趨勢及現狀分析

隨著人們經濟發展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數量型向質量型改變，小商販和傳統的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

蔬菜產業發展迅速。蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業，蔬菜產供銷是全國從業人員最多的產業，確保蔬菜產業持續穩定發展是保民生、惠民生、保穩定和促和諧的重大民心工程。我國是世界蔬菜生產和消費的第一大國，目前蔬菜生產已經成為我國種植業中僅次于糧食的第二大農作物。近年來，我國蔬菜產業發展迅速，總體上滿足了城鄉居民對蔬菜數量、質量、品種日益增長的需要。

圖表：2009-2016年中國有機蔬菜行業產量統計

數據來源：國家統計局、中研普華產業研究院

我國水果產量從2.61萬噸增長至2.96萬噸，蔬菜產量從7.6萬噸增長至8.11萬噸，呈穩定增長趨勢。

需求將呈剛性增長。未來十年我國人口數量仍處在上升期，隨著城鄉居民生活水平的不斷提高和農村人口向城鎮轉移加快，商品菜需求量將呈現剛性增長趨勢，保障穩定供給任務依然艱巨。今后，我國將從穩定種植面積、加強集約化育苗建設、開展標準園創建、加快選育新品種、促進產銷銜接等五方面采取措施，促進生產穩定發展。

隨著果蔬行業競爭的不斷加劇，國內優秀的行業企業愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的行業企業迅速崛起，逐漸成為果蔬行業中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年果蔬行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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