2020年濃香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 濃香型白酒市場(chǎng)供需格局分析預(yù)測(cè)

• 2020年7月23日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 261 9
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濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。

濃香型白酒有哪些?

濃香型白酒有五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,井岡酒,洋河大曲,古井貢酒,杜康酒等。

濃香型白酒和醬香型白酒有什么區(qū)別?

1.外觀和口感不同

醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。

濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。

2.生產(chǎn)工藝不同

醬香型白酒：醬香型白酒的大曲,制曲著重于堆,覆蓋嚴(yán)密,以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃,開(kāi)始翻倉(cāng),屬于超高溫曲。

濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，個(gè)別者高達(dá)60℃以上。

3.成本區(qū)別

醬香型的因?yàn)樯a(chǎn)工序復(fù)雜、窖藏期長(zhǎng)、故市場(chǎng)上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈(zèng)送和高端宴請(qǐng)消費(fèi)。

濃香型的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個(gè)月，一般酒廠都有生產(chǎn)，市場(chǎng)產(chǎn)量很高。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年濃香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

2020濃香型白酒行業(yè)前景及市場(chǎng)需求規(guī)模分析

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中高端白酒成交額同比增長(zhǎng)超400%。值得注意的是，茅臺(tái)作為白酒市場(chǎng)銷(xiāo)售量第一的品牌，成交金額同比增長(zhǎng)超300%。酒業(yè)市場(chǎng)其他酒類成交額也均有所提升，其中進(jìn)口葡萄酒成交額同比增長(zhǎng)300%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)白酒出口量為1721萬(wàn)升，同比小幅增長(zhǎng)3.86%，占國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量的比重的0.19%。從出口金額來(lái)看，2018年，白酒出口金額約為6.55億美元，同比增長(zhǎng)39.36%，但與國(guó)內(nèi)白酒銷(xiāo)售規(guī)模相比仍相差巨大。2019年1-10月白酒出口數(shù)量為1323.5萬(wàn)升，同比下降4.5%。出口金額為5.24億美元，同比增長(zhǎng)2.6%。2019年全年白酒出口數(shù)量1643萬(wàn)升，出口金額6.74億美元。

高端白酒具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，品牌價(jià)值極高，具有稀缺性。受益于消費(fèi)升級(jí)和補(bǔ)庫(kù)存周期，高端白酒業(yè)績(jī)持續(xù)趨好。隨著人民生活水平持續(xù)提高，消費(fèi)持續(xù)升級(jí)，以政商務(wù)消費(fèi)和送禮消費(fèi)為主的高端白酒最為受益。行業(yè)深度調(diào)整后，高端白酒價(jià)格回歸理性，渠道庫(kù)存得以有效清理，終端消費(fèi)需求持續(xù)回暖。

白酒市場(chǎng)需求情況分析

白酒在2012-2014年短暫的沉寂后，近幾年來(lái)，由于市場(chǎng)需求不斷提升和消費(fèi)升級(jí)的巨大提振，高檔白酒價(jià)格也是水漲船高，更是呈現(xiàn)出“淡季不淡”這樣一種現(xiàn)象。

近期，五糧液、洋河、郎酒等一線白酒品牌漲價(jià)不停。其中，五糧液在的股東大會(huì)上明確了第七代經(jīng)典五糧液(普五)于5月21日下線，第八代“普五”在6月上線，且第八代“普五”的出廠價(jià)為889元，比第七代提高了100元;洋河旗下產(chǎn)品的供貨指導(dǎo)價(jià)最高漲幅超20%;郎酒也宣布青花郎未來(lái)將在3年內(nèi)分6次提價(jià)來(lái)實(shí)現(xiàn)1500元/瓶的目標(biāo)零售價(jià)。

白酒品牌市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

從白酒品牌來(lái)看，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖仍是高端白酒市場(chǎng)的主要品牌，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河四者在高端白酒市場(chǎng)的份額占比接近九成左右，其中，茅臺(tái)一家品牌的市場(chǎng)份額就超過(guò)一半。

圖表：中國(guó)白酒品牌消費(fèi)結(jié)構(gòu)

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

欲了解關(guān)于濃香型白酒行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年濃香型白酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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