咖啡機(jī)市場(chǎng)份額 2020年咖啡機(jī)行業(yè)前景與投資現(xiàn)狀分析

• 2020年7月29日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 789 48
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許多的書(shū)里、各大BBS的精華區(qū)里看到上面這段話，被當(dāng)成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說(shuō)的‘二十世紀(jì)初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機(jī)，絕對(duì)不只是因?yàn)椤畬?duì)

許多的書(shū)里、各大BBS的精華區(qū)里看到上面這段話，被當(dāng)成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳著。 上面那段敘述說(shuō)的‘二十世紀(jì)初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年制造出以蒸氣作為壓力的咖啡機(jī)，絕對(duì)不只是因?yàn)椤畬?duì)滴漏煮咖啡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)感到不耐 煩’，更重要的是他知道，沖煮時(shí)間過(guò)于緩慢會(huì)直接影響到咖啡的品質(zhì)──由于釀造時(shí)間過(guò)久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細(xì)，而粗糙的研磨意味著可以萃取出的 芳香成分也比細(xì)致粉末來(lái)得少。快速只是表面理由，對(duì)品質(zhì)的追求才是Espresso發(fā)展的動(dòng)力。

咖啡機(jī)市場(chǎng)份額

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了預(yù)熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造全自動(dòng)咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動(dòng)咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來(lái)釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來(lái)既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性?xún)?yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。

結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費(fèi)用較高是這種機(jī)器的缺點(diǎn)。但是，全自動(dòng)咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點(diǎn)使得它越來(lái)越被客戶(hù)喜愛(ài)。制造商多以瑞士、德國(guó)、意大利等國(guó)生產(chǎn)的全自動(dòng)咖啡機(jī)為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動(dòng)咖啡機(jī)設(shè)計(jì)巧妙、獨(dú)具特色。意大利制造全自動(dòng)咖啡機(jī)，外觀簡(jiǎn)潔，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，并都在國(guó)際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。全自動(dòng)咖啡機(jī)依每小時(shí)釀制咖啡的杯數(shù)(一般從每小時(shí)產(chǎn)60杯到280杯)分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。

在中國(guó)細(xì)分咖啡市場(chǎng)占比情況中，數(shù)據(jù)顯示，速溶咖啡市場(chǎng)占比最高，占比高達(dá)72%;其次為現(xiàn)磨咖啡，市場(chǎng)占比為18%，其后為即飲咖啡，市場(chǎng)占比為10%。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，民眾收入的增加，消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)不能滿(mǎn)足與基本消費(fèi)，越來(lái)越追求高端需求。高端咖啡對(duì)高收入追求高品質(zhì)生活的人群而言，是不錯(cuò)的選擇，高端咖啡的需求空間很大。

據(jù)中研研究院《2020-2025年咖啡機(jī)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》

2020年咖啡機(jī)行業(yè)前景與投資現(xiàn)狀分析

我國(guó)咖啡機(jī)市場(chǎng)還處在一種無(wú)序的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，個(gè)別外國(guó)廠商把國(guó)外滯銷(xiāo)技術(shù)落后的過(guò)時(shí)機(jī)型塞入中國(guó)市場(chǎng)，一些國(guó)內(nèi)不法商人以家用機(jī)冒充商用機(jī)，混淆半自動(dòng)和全自動(dòng)機(jī)器，從中牟取暴利，坑害用戶(hù)。一些用戶(hù)花了大筆資金買(mǎi)到的或是低檔廉價(jià)品或者就是一堆工業(yè)垃圾。

購(gòu)買(mǎi)咖啡機(jī)要做市場(chǎng)調(diào)查，廣泛收集資料或向?qū)I(yè)的咖啡商或公司咨詢(xún)，從而確定自己需求的咖啡機(jī)的類(lèi)型：下一步就要選擇合格的供應(yīng)商。專(zhuān)業(yè)的咖啡機(jī)供應(yīng)商不但有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，可為您選擇咖啡機(jī)提供多方面的參考、幫助和最合理的價(jià)格，而且具有良好的售后服務(wù)體系和充足及時(shí)的零備件供應(yīng)。

在這將近一世紀(jì)的咖啡機(jī)器演進(jìn)史中，意大利人發(fā)現(xiàn)，由于利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過(guò)咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產(chǎn)生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時(shí)間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔細(xì)，以提高萃取率;同時(shí)更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質(zhì)，在咖啡上產(chǎn)生一層赭紅色的克麗瑪，由于這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現(xiàn)，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創(chuàng)造出包括卡布奇諾在內(nèi)的各式意大利咖啡。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)在近些年發(fā)展迅猛，咖啡進(jìn)口額在過(guò)去 10年翻了 3倍。由于增長(zhǎng)快速，中國(guó)咖啡市場(chǎng)被認(rèn)為是全球最具潛力的市場(chǎng)，專(zhuān)家預(yù)計(jì)未來(lái)幾年仍將保持高速增長(zhǎng)。而過(guò)去一個(gè)月 COVID-19新冠肺炎爆發(fā)，在疫情期間，除極小部分線上銷(xiāo)售，多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)也都深受影響，預(yù)計(jì)今年的咖啡總體消費(fèi)市場(chǎng)將受到重創(chuàng)，再加之復(fù)雜的國(guó)際與國(guó)內(nèi)環(huán)境，行業(yè)的發(fā)展也將面臨市場(chǎng)和持續(xù)性發(fā)展的巨大挑戰(zhàn)。

隨著疫情的爆發(fā)和延續(xù)，投資者對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的熱情有所削弱，咖啡期貨市場(chǎng)指數(shù)更是下跌了超過(guò)1/5，由于缺乏套期保值工具，從事傳統(tǒng)咖啡貿(mào)易的商家，在存貨貶值的問(wèn)題上已經(jīng)深受影響。即使是疫情結(jié)束，面對(duì)全年的營(yíng)業(yè)成果的影響，競(jìng)爭(zhēng)陡增，勢(shì)必也會(huì)對(duì)咖啡的價(jià)格產(chǎn)生進(jìn)一步的影響。

那么，未來(lái)咖啡機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何呢?請(qǐng)點(diǎn)擊中研研究院研究出版的《2020-2025年咖啡機(jī)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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