酵素行業的發展趨勢 2020酵素行業現狀與市場分析

• 2020年8月3日 LiuMingYue來源：百度百科 1167 75
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21世紀發現有些酶分子存在多種催化活性，例如大腸桿菌DNA聚合酶I是一條分子質量為109kDa的多肽鏈，具有催化DNA鏈的合成、3’-5’核酸外切酶和5’-3’核酸外切酶的活性，用蛋白水解酶輕度水解得兩個肽段，一個含5’-3’核酸外切酶活性，另一個含另兩種酶的活性，表明大腸

21世紀發現有些酶分子存在多種催化活性，例如大腸桿菌DNA聚合酶I是一條分子質量為109kDa的多肽鏈，具有催化DNA鏈的合成、3’-5’核酸外切酶和5’-3’核酸外切酶的活性，用蛋白水解酶輕度水解得兩個肽段，一個含5’-3’核酸外切酶活性，另一個含另兩種酶的活性，表明大腸桿菌DNA聚合酶分子中含多個活性中心。哺乳動物的脂肪酸合成酶由兩條多肽鏈組成，每一條多肽鏈均含脂肪酸合成所需的七種酶的催化活性。這種酶分子中存在多種催化活性部位的酶稱為多功能酶(multifunctional enzyme)或串聯酶(tandem enzyme)。多功能酶在分子結構上比多酶復合體更具有優越性，因為相關的化學反應在一個酶分子上進行，比多酶復合體更有效，這也是生物進化的結果。

酵素行業的發展趨勢

目前，國內酵素行業仍處于引入期，市場潛力仍未被發掘出來，因此市場規模十分有限，但市場需求增長處于高速增長之中。2017年我國酵素市場規模約22億元，在全球范圍內的占比偏低。

酵素食品在日本、臺灣已經發展成相當成熟的產業。形態豐富、多樣的酵素類產品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認可的健康習慣。在日本，每天有超過2000萬人在服用酵素產品。1970年開始，全球的酵素生產與利用發展迅速，市場規模急速擴大。2004年為30億美元。2014年全球酵素市場規模已超50億美元，年增長率達7%以上。2017年全球酵素市場規模已經超過60億美元。

近年來，酵素作為保健食品已經在國內外市場出現熱賣，酵素食品風靡于日本、韓國、臺灣以及歐美發達國家。基于養生理念，酵素日益被重視且營養觀念也不斷推廣。酵素以其純天然、無污染、安全、男女老少皆宜服用的特點，其相關食品逐漸走入中國。酵素以其豐富的營養成分，啟動了細胞的活力，為人體帶來一定益處。因此，在我們國家已經有許多關注健康的成功人士開始飲用。

酵素以其純天然、無污染、安全、男女老少皆宜服用的特點，其相關食品逐漸走入中國。酵素以其豐富的營養成分，啟動了細胞的活力，為人體帶來一定益處。目前，國內酵素行業仍處于引入期，市場潛力仍未被發掘出來，因此市場規模十分有限，但市場需求增長處于高速增長之中。2017年我國酵素市場規模約22億元，在全球范圍內的占比偏低。

據中研研究院《2020-2025年中國酵素產品行業競爭分析及發展前景預測報告》

2020酵素行業現狀與市場分析

目前，我國酵素行業的渠道主要包括線下渠道及線上渠道;線下渠道包括直銷渠道及分銷渠道;分銷渠道則又分為代理商渠道及經銷商渠道;線上渠道則一般通過京東商城或天貓商城等進行。

代理商又稱商務代理，是在其行業管理范圍內接受他人委托，為他人促成或締結交易的一般代理人。代理商(Agents)是代酵素產品企業打理生意，是廠家給予商家傭金額度的一種經營行為。所代理貨物的所有權屬于廠家，而不是商家。因為商家不是售賣自己的產品，而是代企業轉手賣出去。所以“代理商”，一般是指賺取企業代理傭金的商業單位。經銷商，就是在某一區域和領域只擁有銷售或服務的單位或個人。這個就是經銷商。經銷商具有獨立的經營機構，擁有商品的所有權，獲得經營利潤，多品種經營，經營活動過程不受或很少受供貨商限制，與供貨商責權對等。

酵素按世界直銷聯盟的定義，直銷是指廠家直接銷售商品和服務，直銷者繞過傳統批發商或零售通路，直接從顧客接收訂單。直銷是指直銷企業招募直銷員，由直銷員在固定營業場所之外直接向最終消費者推銷產品的經銷方式。

二、各類渠道對酵素行業的影響

1、直銷渠道

直銷一直是酵素產品的核心銷售渠道。而國家政策對直銷的要求，迫使很多直銷企業的銷售模式轉為“店鋪+直銷”，龍頭企業都在不斷地擴張店鋪。

直銷高額的激勵及快速創業致富的誘導，會使營銷人員為實現銷售無所不用其極，對酵素食品銷售保持著強大的控制力。同時，大量銷售人員本身就是客戶。

此外，直銷無孔不入的客戶發展能力和龐大客戶數據的建設能力，能為消費者提供專業營養知識及送貨上門等服務，會大大增加客戶的黏性，對客戶的影響力和互動溝通能力遠遠強于分銷渠道。

2、線上渠道

目前，京東商城、天貓商城等線上渠道已成為酵素產品市場新的重要銷售渠道。這一渠道較低的零售價格，對美容院、健身會所等渠道形成了強有力的沖擊。同時，其大力度且豐富多彩的促銷，會直接搶奪線下的份額。

那么，未來酵素行業發展趨勢如何呢?請點擊中研研究院研究出版的《2020-2025年中國酵素產品行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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