2020紅茶行業現狀與未來前景分析

• 2020年8月12日 GuoMeng來源：互聯網 486 25
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紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

2020紅茶行業發展現狀及前景分析

近年來，隨著人們對紅茶文化的關注，眾多紅茶制造廠商開始關注紅茶的市場發展。一些世界著名紅茶生產項目引入中國中部，并得到大規模的發展擴張。目前，中國已經是全球茶葉面積最大的國家，但真正意義上出口的茶葉遠比不上紅茶出口大國印度、斯里蘭卡。全世界茶葉平均單產超過65公斤，中國平均單產只有50公斤，而且茶葉均價不過每公斤1美元左右。盡管世界茶葉產品結構近20年來發生了顯著變化，紅茶由原來占市場90%份額下降到75%，綠茶及特種茶則由原來占市場份額的10%上升到25%。紅茶仍在國際市場上占據絕對位置。中國雖以綠茶生產為主，但“國茶貿易”特別需要紅綠并舉。而目前中國紅茶品牌發展落后嚴重影響了自己在國際茶葉市場上的地位。國際茶業市場主打的是“紅茶”，約占茶葉貿易量的75%以上。中國幾大紅茶知名品牌亟待東山再起搶占國際市場，挑起“國茶貿易”的大梁。

從國際市場看，中國的工夫紅茶有很大的市場，祁門紅茶、坦洋工夫、正山小種這些茶葉在歐洲已經是家喻戶曉，有著十分廣泛的消費基礎。現在，歐洲茶葉市場被國際上一些大的企業壟斷，但是，只要引導得當，中國的紅茶企業能夠直接介入市場，在市場上增加發言權，并通過國際上通用的原產地地域產品標記保護，份額會不斷擴大。

我國紅茶市場的競爭主要來自于兩個方面，一方面是價格競爭。我國生產的紅碎茶均為原料茶，產品附加值不高，市場給出的價格自然低，況且出口企業過度競爭，導致紅茶出口價格更低，企業利潤被壓縮，茶農得不到真正的實惠。為解決這一矛盾，可以采用政府補貼的形式來改變這種局面，規范市場秩序，合理定價，提高茶農和企業的積極性。此外，可以改變產品定位，加大研發投入，以提高產品附加值為目標，將產品多樣化和準確定位于合適區間，通過市場的檢驗和放大，從而帶來顯著的經濟效益和社會效益。另一方面是質量競爭。我國紅茶質量不高，但生產成本很高，這方面也是制約我國紅茶產業健康、快速發展的瓶頸問題，必須嚴格控制從原料到紅茶產品加工全過程的質量，做到紅茶質量的可控性和可追蹤性，確保紅茶質量，降低生產成本，而且不能僅僅局限于國際市場，也要深入挖掘、開發國內市場，找準國內紅茶市場的真實要求，滿足國內市場的多元化消費需求。

隨著我國經濟進一步發展，勞動力成本將不斷提高，勞動力資源成為我國茶業發展的制約因子，因此紅茶產業發展需要從勞動密集型向資本、技術密集型方向轉變。另外，茶葉凈出口國均是發展中國家，經濟發展水平落后于我國，我國茶業發展走價格競爭之路已越來越窄。因此，中國紅茶產業發展重點是通過創新和發展規模經濟，促進紅茶產品升級、提高勞動生產率和經濟社會效益。

據中研普華研究報告《2020-2025年紅茶行業市場深度分析及發展策略研究報告》分析

紅茶行業經濟運行分析

第一節 2015-2017年中國紅茶加工產銷情況

一、2015-2017年中國紅茶加工產成品

圖表：2015-2017年中國紅茶產量統計

數據來源：中研普華產業研究院

我國紅茶的種類有很多，分布也比較廣泛，以祁門紅茶最為著名，其中有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。紅茶是我國的第二大茶葉種類，出口量占我國茶葉總產量的50%左右。

國內紅茶產區分為傳統紅茶產區和新興紅茶產區。傳統紅茶主要是福建正山小種和坦洋工夫、云南滇紅、安徽祁紅、四川川紅、湖北宜紅、湖南湘紅、江西浮紅與寧紅、廣東英德紅茶、海南紅碎茶，福建白琳工夫、政和工夫、浙江越紅、江蘇宜紅等小品種紅茶也有一定的產量;新興紅茶主要是河南信陽紅、貴州遵義紅、浙江小葉紅等。按照其加工的方法與出品的茶形，一般可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。

主要產區：

(1)四川紅茶產區

“川紅”作為中國三大功夫紅茶，享譽中外。川紅工夫主產于四川省宜賓筠連、高縣、珙縣等地區。近年來，宜賓市啟動‘川紅’振興‘三百工程’，紅茶產業發展迅速。全市茶園基地每年以近10萬畝的速度增加，已成區域特色效益農業的支柱產業。2010年全市川紅工夫紅茶產量已超過6000噸，達歷史最高水平。敘府茶業、川紅茶業集團、早白尖茶業三家川紅生產企業成為國家級和省級農業產業化重點龍頭。“川紅紅貴人”、“醒世黃金白露”、“敘府金芽”、“早白尖貴妃紅”等紅茶品牌已暢銷省內外。

(2)安徽紅茶產區

安徽祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，被公認為世界三大高香紅茶之首。祁門縣作為祁紅產區重要代表，被國家林業部認定為“中國紅茶之鄉”。茶園面積14.5萬畝(其中1.65萬畝有機茶園已通過歐盟BCS認證)，祁紅加工企業114家。在20世紀90年代中期發展陷入低谷后，近些年來生產有了較大恢復，2010年全縣祁紅產業總產量4000噸，產業總產值0.9億元。

(3)湖北紅茶產區

湖北省是中國傳統紅茶產制大省，其中宜昌、恩施等地是“宜紅”的重要產區。宜紅茶外形緊結圓直，色澤烏黑油潤，香氣高甜持久，湯色紅艷明亮，滋味鮮醇爽口，長期作為高檔紅茶，部分地區紅茶均價高于綠茶均價，極大刺激了企業生產紅茶的積極性。

(4)云南紅茶產區

紅茶產業是云南省臨滄市的傳統支柱產業。滇紅茶歷史悠久，品質優良，是計劃經濟時期國家茶葉出口的重要產品。2014年滇紅茶產量5萬余噸，品牌價值11.61億元。

(5)福建紅茶產區

福建紅茶也稱閩紅，是世界紅茶的鼻祖。武夷山正山小種的產量約為250噸，均價為500-600元/斤。寧德是福建省另一大紅茶產區，紅茶品種以坦洋功夫和金閩紅為主。2014年紅茶產量2.21萬噸，增長5.6%

(6)河南紅茶產區

河南信陽紅，是近幾年來快速興起的新派紅茶的領軍者。目前河南信陽地區已經成為中國紅茶的主產區之一，且帶動了省內周邊地區紅茶發展。

二、2015-2017年中國紅茶加工工業總產值

2015年中國紅茶產值約為552.2億元，到2016年增長至670億元，2017年達到816億元，同比2016年增長21.79%。

圖表：2015-2017年中國紅茶加工行業產值

數據來源：中研普華產業研究院

想知道更多紅茶行業動態可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年紅茶行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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