全球食品價(jià)格連續(xù)第三個(gè)月上漲 植物油漲幅達(dá)5.9% 2020特種植物油市場(chǎng)前景分析

• 2020年9月5日 WuYaNan來源：第一食品網(wǎng) 548 30
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疫情影響之下，全球糧食供應(yīng)出現(xiàn)短缺，這勢(shì)必造成食品價(jià)格上漲!據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織9月3日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，受需求普遍走強(qiáng)和美元疲軟的影響，8月份全球食品價(jià)格連續(xù)第三個(gè)月上漲，達(dá)到了今年2月以來的最高水平。其中，食糖和植物油的價(jià)格上漲最為明顯，價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲幅分6

全球食品價(jià)格連續(xù)第三個(gè)月上漲

疫情影響之下，全球糧食供應(yīng)出現(xiàn)短缺，這勢(shì)必造成食品價(jià)格上漲!據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織9月3日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，受需求普遍走強(qiáng)和美元疲軟的影響，8月份全球食品價(jià)格連續(xù)第三個(gè)月上漲，達(dá)到了今年2月以來的最高水平。其中，食糖和植物油的價(jià)格上漲最為明顯，價(jià)格指數(shù)環(huán)比漲幅分別達(dá)6.7%和5.9%。

食品消費(fèi)逐漸從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，提升方便食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提供營(yíng)養(yǎng)均衡的方便食品，成為方便食品領(lǐng)域的發(fā)展方向。品種多元化、細(xì)分化，具有地方特色的方便食品逐漸興起，方便、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、實(shí)惠，以及發(fā)展各具特色的地方和民族風(fēng)味的方便食品，是持續(xù)發(fā)展的方向。

糧油作為生活中比不可少的用品，是人們能量的獲取來源，糧油品類眾多，植物油、動(dòng)物油等等，其中，特種核桃食用油、特種葡萄籽食用油、特種亞麻籽食用油都對(duì)人體有很大的好處。特種食用油指的是在原有的食用油制作過程中加入了一些特殊的營(yíng)養(yǎng)因素如二十碳五烯酸(EPA)茶多酚微乳液等營(yíng)養(yǎng)因素，并通過特殊生產(chǎn)工藝制作而成的食用油。

2020特種植物油行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

特種食用油針對(duì)不同的人群更具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。減低心臟負(fù)荷，可降低高血壓，特種植物油減少血脂含量，同時(shí)提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動(dòng)性，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病。此外，亦能阻止血液凝結(jié)，預(yù)防中風(fēng)(心腦動(dòng)脈堵塞)、心臟病(心臟動(dòng)脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動(dòng)脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。

特種植物油中的亞麻籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。　在調(diào)制色拉時(shí)，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風(fēng)味;在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時(shí)，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風(fēng)味。用葡萄籽油烹調(diào)(紅燒、清蒸、鮮魚湯)海魚可以去除腥味，保持海魚固有鮮味;貝類、蝦的烹調(diào)：適于紅燒、涼拌、色澤鮮艷風(fēng)味純;海帶等海洋藻類食品的烹調(diào)：適于涼拌以及制湯。

葡萄籽油1-2瓶與市場(chǎng)上5L裝食用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其它植物油調(diào)和，可以改善油的風(fēng)味和品質(zhì)，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血。

近年來，中國(guó)食用植物油消費(fèi)需求在總量上保持剛性增長(zhǎng)的趨勢(shì)，食用植物油行業(yè)整體上也取得了較快發(fā)展。隨著原料稀缺、成本上升，政府為維持社會(huì)生活的穩(wěn)定而限制產(chǎn)品價(jià)格，中國(guó)食用植物油行業(yè)毛利率僅維持在7.9%-9.1%之間，成本控制能力較弱的企業(yè)面臨虧損甚至倒閉的危險(xiǎn)。而在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有原材料優(yōu)勢(shì)、品牌渠道優(yōu)勢(shì)的企業(yè)則較為有利，目前，我國(guó)食用油市場(chǎng)主要以中糧集團(tuán)、魯花集團(tuán)、福臨門等品牌為主，行業(yè)呈現(xiàn)寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局。

2017年我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆、花生產(chǎn)量略有回升，其他油料產(chǎn)量繼續(xù)減少。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017全國(guó)食用植物油產(chǎn)量達(dá)2734萬噸，較2016年增長(zhǎng)3.33%。2017年中國(guó)食用植物油市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4237.4億元，較2016年增長(zhǎng)6.52%。

中研普華研究院特種植物油行業(yè)報(bào)告依據(jù)全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。報(bào)告在總結(jié)中國(guó)特種植物油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

本報(bào)告對(duì)特種植物油產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)特種植物油行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

未來特種植物油行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)特種植物油行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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