2020鮮雞精行業市場前景及現狀分析

• 2020年9月14日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1362 89
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雞精是一種復合鮮味劑，是由兩種或多種增味劑復合而成的。雞精的主要鮮味劑是味精(谷氨酸鈉)，另外還含有食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等增味劑。雞肉味就是從這些東西里面來的。其中，雞肉粉是從雞肉的汁液中加工而成的。由于其成本比味精貴很多，故雞肉粉在雞

雞精是一種復合鮮味劑，是由兩種或多種增味劑復合而成的。雞精的主要鮮味劑是味精(谷氨酸鈉)，另外還含有食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等增味劑。雞肉味就是從這些東西里面來的。其中，雞肉粉是從雞肉的汁液中加工而成的。由于其成本比味精貴很多，故雞肉粉在雞精中的含量非常少。 雞精的主要成分是味精，味精即谷氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于80%。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規定，每百克雞精中的蛋白質含量不能少于10.7 g。

據中研研究院《2020-2025年鮮雞精市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》

2020鮮雞精行業市場前景及現狀分析

雞精在海關并沒有單獨的進出口目錄，在統計上被包含在未列名調味汁及其制品;混合調味品大類中。2017年1-10月，我國調味品進口總量為31,697,597千克，總金額為90,853,851美元，數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。從2017年1-8月我國調味品產品的出口結構來看，排名第一的是“檸檬酸”，出口額為5.22億美元，占比為32.88%;其次是“未列名調味汁及其制品;混合調味品”，出口額為4.74億美元，占比為29.85%。

圖表：2017年1-8月我國調味品出口結構

資料來源：中研普華

從我國調味品產品出口去向來看，2017年1-8月，我國向美國出口的調味品總額為1.26億美元，所占比例為7.91%，排名第一;排名第二的是韓國，出口金額為1.04億美元，占比為6.57%;此外，我國向香港地區、日本以及印度出口的調味品金額均超過7000萬美元。

經過近年來的整合深入，調味品市場正迎來新的成長期。數據顯示，“十三五”期間我國調味品行業總產值將跨越2000億元，2016年我國鮮雞精行業產值達到125億，2017年有望繼續增長，估計產值將達到140億元。

數據顯示，2012-2016年間，我國調味品出口較為穩定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國調味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計594,454,052美元。

隨著餐飲業的持續增長，2016年，餐飲業全年收入突破3.5萬億，同比增長11.2%，在2020年有望達到5萬億元。我國鮮雞精行業的產量在近幾年也在持續的增長。雞精產量已從2010年的不足30萬噸發展到2016年超過50萬噸的產量。隨著各大雞精企業在生產線的投入及改造，2017年整個雞精行業的產能有望突破90萬噸的大關。整個行業的產值在未來有望突破200億大關。

華人華僑拉動海外需求

2000年以來，我國出國留學人員數量逐年遞增，人數由2000年的3.9萬人增長到2016年的54.45萬人，年復合增長率達18%。

此外，華人華僑數量也快速增長。據統計，2002年華人華僑數量約為3400萬人，2011年達到5000萬人左右，到2014年，華人華僑數量已經超過6000萬人。

隨著我國經濟實力的加強、國際地位日益凸顯，與其他國家的經濟貿易、文化教育往來加密，華人華僑數量將繼續增長。由于地域之間飲食的差異，華人華僑數量的增加也將帶動雞精海外市場的需求。

在華人華僑需求拉動以及國外新一輪追捧熱潮的促進下，預測2018-2023年我國雞精進出口額將出現爆發式增長，中國調味品行業的海外市場空間潛力巨大。

更多關于鮮雞精行業專業分析，請關注中研普華研究報告《2020-2025年鮮雞精市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》

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