每日優(yōu)鮮一款產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo) 食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需情況分析

• 2020年9月27日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1076 69
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“每日優(yōu)鮮”銷售的一款香辣山藥片，大腸菌群超標(biāo);而萬(wàn)鄉(xiāng)園旗艦店線上銷售的一款蜂蜜菌落總數(shù)超標(biāo)。近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告。

每日優(yōu)鮮一款產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)

“每日優(yōu)鮮”銷售的一款香辣山藥片，大腸菌群超標(biāo);而萬(wàn)鄉(xiāng)園旗艦店線上銷售的一款蜂蜜菌落總數(shù)超標(biāo)。近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告。

經(jīng)過(guò)多年高速發(fā)展，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)已出現(xiàn)明顯放緩的跡象，食品企業(yè)也遇到不同程度的發(fā)展瓶頸，來(lái)自各方的挑戰(zhàn)正在加速襲來(lái)。雖然電子商務(wù)在食品行業(yè)早已布局，但是隨著互聯(lián)網(wǎng)的深化，數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，電子商務(wù)的變革已經(jīng)使得整個(gè)體系發(fā)生了改變。數(shù)字化時(shí)代，單個(gè)品牌的孤立發(fā)展已經(jīng)很難在市場(chǎng)上立足。隨著原材料、勞動(dòng)力、加工成本的上漲，現(xiàn)在所有在做食品的B2C的企業(yè)，依靠自己的凈利潤(rùn)的積累來(lái)完成它的營(yíng)運(yùn)資金的需求一定是很難滿足的。

2019年全球食品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)93.7萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)大約6.2%，增速較快。其中中國(guó)大約為14.6萬(wàn)億元，美國(guó)大約為22.1萬(wàn)億元，歐洲大約為23.5萬(wàn)億元。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及“十四五”投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需情況分析

一、食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)量規(guī)模

2019年，食品制造業(yè)匯總企業(yè)數(shù)8291個(gè)，虧損企業(yè)數(shù)1241個(gè)，資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)5.14%;其中：焙烤食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)1.06%;糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比減少0.78%;方便食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)2.93%;乳制品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)13.52%;罐頭食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比減少0.92%;調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)3.59%;其他食品制造業(yè)資產(chǎn)總計(jì)同比增長(zhǎng)4.95%。

圖表：2015-2019年主要食品產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

圖表：2017-2019年中國(guó)糧食產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求規(guī)模

這里只統(tǒng)計(jì)口糧、食用植物油、豆類、肉類、蛋類、奶類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果的總消費(fèi)。根據(jù)國(guó)家規(guī)劃，到2020年人均消費(fèi)量為459千克。2019年實(shí)際消費(fèi)量為人均422千克左右，同比增長(zhǎng)大約5.7%。2019年中國(guó)大陸總?cè)丝诩s為14億人，則2019年總食品消費(fèi)量大約為5.91億噸。

圖表：2017-2020年中國(guó)食品市場(chǎng)總需求分析

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

三、食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供需平衡

從食品價(jià)格指數(shù)的角度來(lái)看，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給在疫情得到控制后，開(kāi)始增加，價(jià)格指數(shù)也開(kāi)始回落。2020年8月價(jià)格指數(shù)減少到115.2，食品價(jià)格同比增長(zhǎng)大約15.2%。如果扣除豬肉的影響，實(shí)際調(diào)研結(jié)果來(lái)看，我國(guó)的食品價(jià)格漲幅只有3%左右，屬于較低水平。這顯示出國(guó)內(nèi)食品供給有過(guò)剩的趨勢(shì)。同樣，也可以認(rèn)為，在房地產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)的擠壓下，居民對(duì)食品的投入增速嚴(yán)重下滑。居民對(duì)有機(jī)食品、天然食品等安全健康概念的食品潛在需求較大，但是收入增長(zhǎng)嚴(yán)重下滑。國(guó)務(wù)院消息稱，2019年中國(guó)人均月收入低于1000元的總?cè)丝诖蠹s有6億人，低于2000元的大概有9億人。中國(guó)內(nèi)需市場(chǎng)對(duì)中高端食品的購(gòu)買(mǎi)力嚴(yán)重不足。這大大制約了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈的高端。

豬肉的漲幅主要受到豬瘟和國(guó)家治理污染大量關(guān)停農(nóng)村小型養(yǎng)豬場(chǎng)導(dǎo)致。隨著資本不斷涌入，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格會(huì)不斷回落。隨著豬瘟影響結(jié)束以及資本加速涌入這一市場(chǎng)，預(yù)計(jì)到2022年年中以后，價(jià)格會(huì)大幅回落至15元/斤左右。

圖表：2019年8月到2020年8月

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

欲了解關(guān)于中國(guó)食品行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃及“十四五”投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》。

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