2021羊肉市場規模及企業競爭格局

• 2020年11月23日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 759 45
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羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。從營養成分來說，山羊肉并不低于綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。

據中研研究院《2020-2025年中國羊肉行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》

2021羊肉市場規模及企業競爭格局

隨著消費市場對牛羊肉的需求增加，因此牛羊肉都出現了小幅上漲的情況。由于目前豬價還處于一個上漲階段，因此牛羊肉都會受到豬價的影響出現上漲的情況，因此2020年牛羊肉的價格也會再出現小幅上漲。

據悉，2018年牛羊肉產量保持增長，增速放緩。牛肉產量644萬噸，與上年相比增長1.5%，羊肉產量為475萬噸，與上年相比增長0.8%，牛羊肉總產量占肉類總產量比重的13.1%，連續第6年上升。但從增速上看，由于牛羊產業正面臨結構調整，行業洗牌頻繁，產量增速較上年有所放緩。

2019年牛羊肉價格普遍上漲的原因，一方面是：季節性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉涼，牛羊肉季節性的消費同時在增加;還有養殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費用不斷上升，助推價格水平的上漲。

2019年全國羊出欄31699萬只，比2018年增加688萬只，增長2.2%;羊肉產量488萬噸，增加12萬噸，增長2.6%。四季度末全國羊存欄30072萬只，同比增加359萬只，增長1.2%。

圖表：2018-2019年我國羊肉進口情況

數據來源：海關總署

從進口重量及增速來看，羊肉的需求增量遠沒有牛肉那么大，增速較為平緩，2016年牛肉進口量增22.4%時，羊肉進口量還略有下滑。從2016年的22萬噸到2019年的39.23萬噸，羊肉進口量的年復合增速為21.25%。

另一方面，產業處于恢復階段，供給持續偏緊，所以近五年來我國的羊肉產業散戶加快退出，規模化養殖比重提升，產能處于振蕩恢復期，產量增長相對緩慢，所以有些地區出現階段性較大漲幅。多種因素疊加起來，導致價格在某一個時間段有一些波動，這是正常的市場反應。

羊蝎子有“補鈣之王”的美譽。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏松，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效。

牛羊肉是冬季人們打火鍋最受歡迎的食材，且營養豐富，再加上牛羊肉價格一直處高位，因此，牛羊肉市場占有率是一直居高不下的，對此，中研普華產業研究院在對“十三五”以來社會經濟發展形勢和政策帶動的發展成果作進一步研究，對“十三五”時期牛羊肉行業發展的問題和難題做深入分析，并計劃在2020年開始全面跟進相關規劃的制定和研究工作，為牛羊肉行業規劃指導目標和牛羊肉發展方向提供有建設性的建議。

中研普華通過對羊肉行業長期跟蹤監測，分析羊肉行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深度的羊肉行業研究報告，以專業的研究方法幫助客戶深入的了解羊肉行業，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和運營能力。羊肉行業報告是從事羊肉行業投資之前，對羊肉行業各種相關因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，是羊肉行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對羊肉行業的理論認識為主要內容，重在羊肉行業本質及規律性認識的研究。羊肉行業研究報告持續提供高價值服務，是企業了解各行業當前最新發展動向、把握市場機會、做出正確投資和明確企業發展方向不可多得的精品資料。

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