燕窩市場規模300億元 中國燕窩由于便捷性受到受眾青睞

• 2020年12月9日 LiuMingYue來源：中國新聞網 1066 68
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12月9日，全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會11月發布的《2019年中國燕窩行業白皮書》(下稱《白皮書》)顯示，我國燕窩市場年復合增長率達到30%以上，2019年整體市場規模達到300億元左右。

12月9日，全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會11月發布的《2019年中國燕窩行業白皮書》(下稱《白皮書》)顯示，我國燕窩市場年復合增長率達到30%以上，2019年整體市場規模達到300億元左右。相關數據顯示，我國目前有超過6400家企業名稱或經營范圍含“燕窩”、且狀態為在業、存續、遷入、遷出的燕窩相關企業。在《白皮書》的滋補養生類目中，燕窩成交額占比近三成，位居第一，超過了阿膠、養生茶飲、人參等品類。而主要的消費群體，25~34歲占51.95%，女性占比達75.5%。

近年來，我國燕窩相關企業數量持續增長，年注冊量于2018年達到頂峰，全年新增近1400家，今年截至11月25日，我國已新增700余家燕窩相關企業。未來燕窩行業市場如何?

燕窩由于便捷性受到受眾青睞

即食燕窩有兩種，一種是凍干沖泡即食燕窩，開水燒開沖泡5分鐘即可食用，一種是罐頭類食品，澤晶瑩，將即食燕窩瓶傾斜45度后沒有太多的水分，燕窩舀出后晶瑩細膩。優質的即食燕窩(白燕)開瓶后有淡淡的蛋清味。根據阿里量子數據來看(2011-2014)，市面上主要出售2種即食燕窩，一種是濃縮度為98%的凍干濃縮燕窩，一種燕窩含量為20%的瓶裝燕窩，后者一般零售價是前者的50%。

2019年天貓即食燕窩銷售額約為14億元，約占燕窩類目半壁江山。同年11月，即食燕窩銷售占比首次超過干燕窩，之后持續上漲。2017~2019年，即食燕窩的年均復合增長率超過100%。而在鮮燉燕窩方面，2019年天貓鮮燉燕窩銷售額約為7億元，占傳統即食燕窩銷售額半壁江山。從當年10月開始，鮮燉占比全面超越即食燕窩。

燕窩行業在中國起步較晚，在90年代曾有一個發展的小高峰，但據相關部門的調查資料顯示，90年代中后期燕窩行業出現的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業轉入燕窩行業市場，但由于資質參差不齊，且上游采購環節無法得到保證，大量的劣質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現“曇花一現”的發展之后，行業信任危機逐漸浮出水面。

數據顯示，近兩年冰糖濃縮燕窩正在成為市場風口，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續兩年天貓增長超150%，是即食燕窩兩倍以上。2019年11月，天貓、京東燕窩行業商品交易榜單，前十的燕窩產品中分別有6個和7個是鮮燉燕窩。鮮燉燕窩有別于傳統罐裝燕窩，采用實時鮮燉配送，不含任何添加劑，保質期只有15天，這就能最大程度地保留燕窩的營養價值。”有營養學家表示，新鮮、營養、安全正是鮮燉燕窩逐漸步入主流高端消費圈的重要原因。

2019年，是燕窩行業和燕窩消費市場發生轉折的一年。據相關統計，2014年中國的燕窩進口量僅3噸，2015年進口量達到22噸，2016年進口量40噸，2017年總進口量超過80噸，僅2017年一年的燕窩進口量，即超過了前三年的總和。盡管燕窩市場開始進入了行業自律的健康發展階段，越來越多的消費者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發展仍然任重而道遠，行業信任危機仍然存在，傳統的燕窩消費觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個行業的深度發展起到了抑制作用，各燕窩業投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價格戰導致了燕窩品質的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機。

中國進口燕窩產品注冊工作仍在繼續推進

目前，進口燕窩產品注冊工作仍在繼續推進。為了對現行進口食品境外生產企業注冊管理制度進行優化完善，去年年末，海關總署發布《進口食品境外生產企業注冊管理規定(征求意見稿)》，在原管理規定的基礎上，征求意見稿的變化較大，實施后將對進口燕窩生產企業的注冊產生較大影響。

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