制冰機需求量在近年來急劇增加。龐大的市場需求前提下，除了國外品牌的進駐，隨之而來的是大大小小的國產制冰機廠家，也如雨后春筍般地應時而生。
隨著國人生活水平的提高和食品保鮮運輸加冰、工業降溫用冰等市場領域的擴大，越來越多的行業在生產環節中都是需要加入冰塊進行保鮮、降溫等;所以，制冰機需求量在近年來急劇增加。龐大的市場需求前提下，除了國外品牌的進駐，隨之而來的是大大小小的國產制冰機廠家，也如雨后春筍般地應時而生。
食用冰屬于日常生活中隨處可見又常被忽略的一種物體。買冰奶茶時候就能看到店員在里面添上方形冰塊;去咖啡店喝咖啡也常會提供方糖和冰塊;外出吃頓自助餐，海鮮常常被放置在一堆冰塊上……這些多種多樣食用冰的生產就需要制冰機。
通常制冰機帶有制冷系統，當水流通過制冷系統即可變身指定厚度的冰塊，隨后用高壓熱氣進行脫冰處理。根據蒸發器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同。按照產出的冰塊形狀來區分，制冰機可以分為方冰制冰機、雪花制冰機、顆粒子彈頭制冰機、管冰機、食用片冰機、板冰機、殼冰機等。
不同形狀的冰塊適用于不同的餐飲場所，有不同作用。像管冰機產出的冰塊形狀并不規則，呈長度中空管狀，不易融化，因而適合對超市、自助餐廳、漁船等地的食品進行保鮮;片冰機產出的片冰能直接與刺身等日料食品接觸，適合在海鮮店、壽司店等地使用;奶茶店、咖啡店等地見到的冰塊多為立方體，將這類冰塊加入飲品在美觀度、降溫效果方面有較好的作用。
數據顯示，我國商用制冰機的市場規模達到8億多，出口額接近2億，但人均制冰機擁有量與國外有幾十倍的差距，我國制冰機產業仍有巨大發展空間。為此，我國制冰機生產企業還需緊抓使用者的需求點，加快對制冰機設備的改進完善，助推制冰機獲得更大的市場。
目前，我國大型制冰機企業的發展形勢整體穩定，發展形勢良好。但中小型制冰機企業呈現戰國爭雄的狀況;以低價低品質、漠視售后服務、去搶占市場。根據調查統計，我國每年都會有3到5家的中小型制冰機企業成立。過往因為行業標準不完善，造成市場產品價格混亂，國家相關部門在品質監管上有所欠缺。但制冰機行業將隨著人們生活方式的改變而逐漸擁有廣闊的市場前景，隨著各行業快速發展，對制冰設備的要求也將越來越高，因此企業在機器制造精度、加工藝水平、材質的選用、安全性等方面還需多下功夫;中國制冰行業將逐步走上規范化、標準化、精細化的道路。想要了解更多制冰設備行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2021-2025年制冰設備行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。
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