3月17日，面粉供給方面，當(dāng)前面粉行業(yè)開機(jī)率已從春節(jié)后逐步恢復(fù)，面粉行業(yè)產(chǎn)能過剩;需求方面，三月份以來，面粉市場進(jìn)入需求平淡期，下游經(jīng)銷商備貨謹(jǐn)慎，以隨用隨采為主。但當(dāng)前小麥價(jià)格高企，制粉企業(yè)成本較高，挺價(jià)面粉意愿較強(qiáng)，多空交織下，面粉價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。
3月17日，面粉供給方面，當(dāng)前面粉行業(yè)開機(jī)率已從春節(jié)后逐步恢復(fù)，面粉行業(yè)產(chǎn)能過剩;需求方面，三月份以來，面粉市場進(jìn)入需求平淡期，下游經(jīng)銷商備貨謹(jǐn)慎，以隨用隨采為主。但當(dāng)前小麥價(jià)格高企，制粉企業(yè)成本較高，挺價(jià)面粉意愿較強(qiáng)，多空交織下，面粉價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。當(dāng)前國內(nèi)面粉行業(yè)產(chǎn)能過剩50%左右，2020年部分龍頭企業(yè)新增日加工1.22萬噸制粉裝置，目前仍有日加工2.9萬噸的在建裝置將在后期投產(chǎn)，面粉市場長期處于飽和過剩狀態(tài)，2021年市場麥強(qiáng)粉弱矛盾仍在加重。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。2016年中國面粉產(chǎn)量達(dá)到14969.4萬噸，到2017年面粉產(chǎn)量下降，降至13801.44萬噸。
從2013年到2017年，國內(nèi)面粉加工業(yè)對于小麥的消費(fèi)量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實(shí)際上，近些年的面粉消費(fèi)量更能真實(shí)體現(xiàn)出當(dāng)下國內(nèi)終端市場對于面粉的“真正”需求量。
圖表：2012-2017年中國面粉產(chǎn)量量
數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心
疫情對各行各業(yè)都會(huì)產(chǎn)生一定的影響，對于面粉企業(yè)來說，同樣也是。但好在面粉加工企業(yè)有自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢，預(yù)計(jì)受到的影響會(huì)小很多。
按往年慣例，春節(jié)后面粉市場消費(fèi)將逐漸進(jìn)入淡季，加工企業(yè)的開工率也會(huì)逐漸下降。但今年在冠狀病毒的影響下，人們減少外出等，對面粉、面制品的消費(fèi)量增加，有的地方最近幾天看到面條被采購一空的消息。
據(jù)了解，目前國家臨儲(chǔ)小麥庫存仍超過9000萬噸，去庫存壓力較大，加之各地儲(chǔ)備小麥輪換銷售不斷進(jìn)入市場，小麥?zhǔn)袌龉?yīng)充足。由于市場在糧源上沒有后顧之憂，而下游產(chǎn)品銷售不暢，制粉企業(yè)后期小麥采購多會(huì)采取以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購的策略，做多小麥庫存積極性不高。
根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)推算，近年來國內(nèi)面粉加工行業(yè)已具備3.5億噸的加工產(chǎn)能，而國內(nèi)終端需求量已經(jīng)不到1億噸，市場競爭非常激烈，本次疫情或成為優(yōu)勝劣汰、行業(yè)洗牌的催化劑。
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