中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。
中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。
中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場地位。
2019年，老鄉雞年銷30億元，排名位于鄉村基、真功夫之前，由于位高名實，老鄉雞那時就被當成了中式快餐第一品牌。但在這一年，老鄉雞自營門店數才僅800余家。
2020年，鄉村基門店數成功破千，如果以門店數為參考，鄉村基就成了力壓老鄉雞的中式快餐第一品牌。
當然，如果我們把目光放回2000年，那時候的中式快餐可以說是真功夫的天下，真功夫、永和大王兩者自然成了中式快餐的前輩，但2000年之時，如果要以門店數做評估，即使到了2020年，沙縣小吃才應當是中式快餐最低調且最長久的王。
而不可否認的是，在多數新餐飲人眼里，沙縣小吃不僅不能算是一個品牌，更不能算是一個優質的連鎖品牌，其各個門店不僅獨立運營，品牌甚至不做推廣、不發廣告，顧客就算有差評也不知道往哪里反饋，或許品牌方可能也不在意。
在餐飲人的圈子里，要論誰才是中式快餐的王，其評估尺度并沒有公認標準。
近日，中式快餐品牌遇見小面宣布完成新一輪融資，由碧桂園創投領投，原有股東弘毅百福、喜家德持續跟投，本輪投后估值近10億元人民幣。
此次融資將用于遇見小面的品牌建設、數字化建設、門店拓展、供應鏈建設。其中，門店拓展是未來發展的重點，遇見小面計劃三年內門店數量增長至1000間。
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