精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。
精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
目前，中國啤酒行業發展和產業結構處于調整期，精釀啤酒作為本輪窗口期的主要推動力，具備較大的上升發展空間。當下國內精釀酒市場“百花齊放”，像極了共享單車、社區團購、小瓶酒、醬香熱等所謂的行業新風口，這一輪所謂的“精釀啤酒熱”開始走到聚光燈前。
在啤酒行業總產量停滯增長的業態下，精釀啤酒整體以每年40%的復合增長率呈現逆勢上揚，從目前行業1%占比至未來3%的區間跨度，精釀啤酒市場存在巨大的想象力空間。據和君統計，目前超5000多家精釀品牌已經殺入戰場，同時又有資本風投及行業巨頭涌入加持，通過渠道資源嫁接、品牌并購切割、以及商業模式塑造等方式，均試圖在所謂的行業窗口期拿到精釀啤酒這輪的船票。
啤酒行業市場也開始注意到了精釀啤酒的潛力，在國內的主流啤酒交流活動中，精釀鮮啤就已經開始沖擊傳統啤酒的主角地位。齊魯工大連續六屆國際啤酒交流會上，都特別打造有“精釀啤酒”主題，吸引了無數觀眾。
中國是世界啤酒大國，每年的啤酒總產量在4000萬噸以上，其中，傳統的工業啤酒占據了的霸主地位，而精釀鮮啤僅占總產量的1%。近兩年，精釀鮮啤在國內有起步之勢，特別在一二線城市，以精釀鮮啤為主題的酒吧、零售小站開始冒頭。
啤酒目標消費人群集中在18-35 歲，現階段主力消費群為 80/90 后，本身對品質要求高，且隨著人們健康意識提高，“喝少但喝好”的需求更為強烈。
精釀啤酒一大特點便是高酒精和高麥芽濃度，從而脫離了“飲料”范疇。根據市場調研，精釀啤酒酒精濃度一般在 4 度及以上，麥芽濃度在 10 度以上，高于主流啤酒至少 2 度。同時，250/330ml 的主流精釀啤酒小包裝也在迎合人們日漸提升的健康意識。同時在某些場合，精釀啤酒代替了飲料和白酒的屬性，成為社交新寵。
至今，新精釀品牌依然層出不窮，各品類均保持高增長，精釀啤酒需求遠遠未被滿足。想要了解更多精釀啤酒行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2021-2026年精釀啤酒市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》。
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