全球羊乳的消費以鮮奶、羊乳粉和羊乳酪(Chevre)為主，羊乳因其富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和低含量的膽固醇而逐漸被人們所接受。羊奶被認(rèn)為是比牛奶更易消化的天然營養(yǎng)成分來源，隨著消費者意識的轉(zhuǎn)變，全球羊乳消費一直保持著緩慢而穩(wěn)定的增長。
日前，中國首屆羊乳文化節(jié)在陜西閻良啟動。將依托“陜西千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展計劃”，推動“閻良百億級奶羊全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展計劃，努力使全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到100億元以上，唱響“閻良羊奶粉”品牌，做大做強“中國羊乳基地”、“世界羊乳之都”，推動奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為陜西千億級奶山羊產(chǎn)業(yè)作出新的示范。
當(dāng)前區(qū)內(nèi)有陜西秦龍乳業(yè)集團(tuán)等8家羊乳加工企業(yè)，1家銷售公司，其中4家省市級龍頭企業(yè)，2個國家AAA級旅游景區(qū)，1家企業(yè)獲國家工信部“綠色工廠”稱號。在文化節(jié)上，陜西省乳品工業(yè)協(xié)會向陜西秦龍乳業(yè)集團(tuán)一生一養(yǎng)品牌高鈣富硒益生菌羊乳粉、萬龍品牌沙棘多肽配方羊乳粉、貝貝羊品牌乳鐵蛋白乳酸菌配方羊乳粉頒發(fā)“質(zhì)量金獎”獎牌。
羊奶有“奶中之王”的美稱，是天然的滋補佳品，相對于老年人，羊奶的確有幾個特別適合中老年的地方：許多中老年人營養(yǎng)吸收不良，而羊奶特別易于吸收;吸收不好，加上腸蠕動能力的下降，老年人還會遇到便秘的問題，羊乳在胃腸停留時間短、吸收快，腸壁吸收糞便水份較少，對預(yù)防便秘有效果;現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山羊奶中含有豐富的ATP，可提高器官的活動能力，增強免疫功能，并具有維持機體組織代謝平衡的功能;羊奶中含有的超氧化物歧化酶可幫助清除體內(nèi)自由基，并具有一定的抗炎作用;羊奶中的上皮生長因子EGF，可提高人體免疫力，有益于修復(fù)黏膜細(xì)胞;羊吃百樣草，由于草本植物的原因，羊乳的中鈣、磷含量不僅比牛乳高，而且是人乳的4-8倍。
羊乳中所含的鈣質(zhì)和母乳一樣，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)骨路發(fā)育。伴隨著人們物質(zhì)條件的優(yōu)越，越來越多的中老年選擇了羊奶作為營養(yǎng)補充來源。
全球羊乳的消費以鮮奶、羊乳粉和羊乳酪(Chevre)為主，羊乳因其富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和低含量的膽固醇而逐漸被人們所接受。羊奶被認(rèn)為是比牛奶更易消化的天然營養(yǎng)成分來源，隨著消費者意識的轉(zhuǎn)變，全球羊乳消費一直保持著緩慢而穩(wěn)定的增長。
2013年全球羊乳制品銷量為908.27萬噸，以后逐年上升，2017年銷量達(dá)到1421.79萬噸，同比2016年增長11.13%。羊乳粉作為羊乳的重要消費形式之一，2013年全球銷量為36.61萬噸，并一直保持10%以上的增長速率，2017年銷量達(dá)到60.38萬噸，同比2016年增長了11.05%。
羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展被提到重要的議事日程
目前，奶山羊的生產(chǎn)和經(jīng)營在國內(nèi)部分地區(qū)正在形成規(guī)模，主要集中在陜西、山西、甘肅、山東一帶，其中40%奶源出自陜西，60%在其他地區(qū)。2018年6月《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》中要求“積極發(fā)展乳肉兼用牛、奶水牛和奶山羊等其他奶畜生產(chǎn)，進(jìn)一步豐富奶源結(jié)構(gòu)”，標(biāo)志著羊乳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展被提到了重要的議事日程。
近幾年，荷蘭、新西蘭、澳大利亞等國的羊乳粉紛紛涌入中國市場，給國內(nèi)的羊乳粉企業(yè)帶來了一定的壓力。外資羊乳粉品牌佳貝艾特、卡洛塔妮、可瑞康、諾優(yōu)能等的市場占有率及品牌知名度均明顯高于國內(nèi)羊乳粉品牌。隨著嬰幼兒羊奶粉市場的日漸火熱，隨之而來的是中老年羊奶粉以一種新的姿態(tài)迅速進(jìn)入健康產(chǎn)業(yè)。短短幾年時間，中老年羊奶粉品牌如雨后春筍般大量涌現(xiàn)。
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