蜂蜜成為最受90后歡迎的前三名 蜂蜜行業(yè)“再度翻紅”的時(shí)機(jī)來(lái)了

• 2021年5月27日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 741 44
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調(diào)研研報(bào)顯示，90%以上的90后已經(jīng)具有養(yǎng)生意識(shí)，在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品中，養(yǎng)生茶、枸杞、蜂蜜成為最受90后歡迎的前三名。

我國(guó)是世界上的養(yǎng)蜂大國(guó)。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個(gè)指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國(guó)廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。目前，我國(guó)養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時(shí)間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來(lái)喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個(gè)家庭蜂場(chǎng)飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計(jì)算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)民增收效果顯著。

改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國(guó)現(xiàn)有蜂農(nóng)30余萬(wàn)人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬(wàn)群發(fā)展到2011年的894.7萬(wàn)群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數(shù)量的增加，帶動(dòng)了蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)和產(chǎn)品種類的不斷豐富，中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量從1958年的1.23萬(wàn)噸發(fā)展到2018年的近55萬(wàn)噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的1/4以上。

全國(guó)現(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家，遍及全國(guó)各省。蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工企業(yè)主要集中于浙江、江蘇、北京、湖北、安徽、上海、山東、四川等省、直轄市。

當(dāng)前有市場(chǎng)觀點(diǎn)指出，蜂蜜已經(jīng)是幾近夕陽(yáng)的產(chǎn)業(yè)。從蜂蜜行業(yè)的結(jié)構(gòu)而言，其最大的競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)是地域性的競(jìng)爭(zhēng)，基本上每個(gè)省份都有一個(gè)龍頭性的蜂蜜企業(yè)處在市場(chǎng)的壟斷地位，因此跨區(qū)域的市場(chǎng)拓展非常難。其次是蜜種的競(jìng)爭(zhēng)。國(guó)內(nèi)的蜜種產(chǎn)量比較靠前的屬荊條蜜、油菜蜜、椴樹蜜、棗花蜜等。再者還有貨品的競(jìng)爭(zhēng)，當(dāng)前蜂蜜產(chǎn)品的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

根據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)蜂業(yè)年度總產(chǎn)值約300億元(未包含蜂農(nóng)、農(nóng)戶零散的自產(chǎn)自銷，也未包含進(jìn)口蜂產(chǎn)品銷售業(yè)績(jī))。總體而言，目前整個(gè)市場(chǎng)處于總額持續(xù)增長(zhǎng)但資源相對(duì)分散、市場(chǎng)極度分散的自然狀態(tài)，絕大部分企業(yè)和蜂業(yè)合作社完全不具備產(chǎn)業(yè)化、規(guī)劃化競(jìng)爭(zhēng)的能力。

調(diào)研研報(bào)顯示，90%以上的90后已經(jīng)具有養(yǎng)生意識(shí)，在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品中，養(yǎng)生茶、枸杞、蜂蜜成為最受90后歡迎的前三名。

過(guò)氣”之于蜂蜜產(chǎn)業(yè)的說(shuō)法并不準(zhǔn)確，蜂蜜產(chǎn)業(yè)實(shí)際上是一種隱性的下降。之所以形容為隱性，一方面是因?yàn)榉涿鄣漠a(chǎn)值體量在上升，只不過(guò)因?yàn)槠脚_(tái)變得多樣，總體數(shù)據(jù)無(wú)法準(zhǔn)確獲取，大多數(shù)蜂蜜處在流通環(huán)節(jié)，周期變長(zhǎng)使得數(shù)據(jù)滯后;另一方面，也同時(shí)是更為重要的方面，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣在發(fā)生變化，明面上的傳統(tǒng)的罐裝蜂蜜的銷量確實(shí)是在下滑，但是蜂蜜的相關(guān)產(chǎn)品以及蜂蜜的創(chuàng)新產(chǎn)品銷量卻在不斷增長(zhǎng)。

伴隨行業(yè)深度的競(jìng)合發(fā)展，蜂蜜行業(yè)還將面臨蜜種競(jìng)爭(zhēng)等多樣化的態(tài)勢(shì)。行業(yè)需要更為細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)蜜種、針對(duì)衍生品，同時(shí)品牌的競(jìng)爭(zhēng)也將更為細(xì)化、具體。

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