2021無糖碳酸飲料行業市場前景及現狀分析

• 2021年6月16日 zengyan來源：互聯網 1352 89
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“無糖飲料”即人工甜味劑飲料(ASBs)，是一種不含糖，但是用人工甜味劑產生甜味的飲品。很多人或因減肥，或因疾病，會控制日常生活中糖的攝入。碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如：可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。

“無糖飲料”即人工甜味劑飲料(ASBs)，是一種不含糖，但是用人工甜味劑產生甜味的飲品。很多人或因減肥，或因疾病，會控制日常生活中糖的攝入。大多數人也默認：無糖飲料更利于健康或預防肥胖及肥胖相關疾病。所以無糖飲料，漸漸取代高糖飲料，成為聚餐的“標配”、人們的“新寵”。

碳酸飲料(汽水)可分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如：可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%;可樂型碳酸飲料指含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。

2021無糖碳酸飲料行業市場前景及現狀分析

我國碳酸飲料工業起步較晚，上世紀初，隨著帝國主義對我國的經濟侵略，汽水設備和生產技術進入我國，在沿海主要城市建立起小型汽水廠，例如天津山海關、上海正廣和、廣州亞洲、沈陽八王寺以及青島等汽水廠，但產量都很低，如1921年投產的沈陽八王寺汽水廠年產汽水僅150噸。此后又陸續在武漢、重慶等地建成一些小的汽水廠。至解放前夕，我國飲料總產量僅有5000噸。1980年后，碳酸飲料得到迅速發展，1995年碳酸飲料的總產量已達300萬噸，占當年我國軟飲料總產量的50%左右。1998年達492.7萬噸，約占當年我國軟飲料總產量的45%。盡管碳酸飲料在我國飲料中的比重正不斷減少，但由于碳酸飲料具有獨特的消暑解渴作用，這是其他飲料包括天然果蔬汁飲料不能取代的，因此其總產量仍在不斷提高。那么，未來無糖碳酸飲料行業市場行情如何?

據世界衛生組織發布的《全球糖尿病人報告》顯示，全球糖尿病患者已達4億多人，而主要原因無疑就是糖。正是看到了嚴峻的數字，一些國家政府加快了控糖措施的出臺，一些飲料企業迅速調整了產品配方，走上了減糖的發展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費者有意識地減少糖分攝入，無糖飲料也乘著這股風潮占領了不少人的冰箱和味蕾。

隨著人們對健康的日益重視，世界衛生組織建議每人每天僅25克糖。消費者不再指望通過含糖零食和飲料來解決問題，而是轉向更健康的選擇或低糖、無糖的替代品。到2020年，全球低熱量甜味劑行業預計將達到22億美元。

今年7月23日，可口可樂發布的 2019 財年第二季度財報顯示，無糖版本“零度”已經連續7個季度保持兩位數的增長，而汽水飲料整體漲幅僅為3%。今年天貓 618，元気森林拿下了水飲品類的TOP1。元気森林估值達 5.8 億美元約合人民幣40億元。7月份的銷量超過 7000 萬，預計全年銷售額可達 8到10 億。

2018年中國軟飲料產量為15679.21萬噸。從全國各省市產量來看，2018年全國有31個省市生產軟飲料。2018年軟飲料產量排名前十的地區是廣東省、四川省、湖北省、河南省、浙江省、陜西省、福建省、江蘇省、貴州省、吉林省。其中，2018年廣東省軟飲料產量位居第一，占全國總產量的18.88%。2018廣東年省無糖碳酸飲料產量為2960.43萬噸。2018年四川省軟飲料產量為1625.8萬噸，位居第二名。2018年湖北省軟飲料產量為912.5萬噸，位居第三名。

2018年1-12月，飲料制造業數2098個，虧損企業數341個，資產總計4679.03億元，同比增長5.85%;其中：碳酸飲料制造業資產總計492.75億元，同比增長10.79%;瓶(罐)裝飲用水制造業資產總計933.26億元, 同比增長6.62%;果菜汁及果菜汁飲料制造業資產總計1087.46億元, 同比增長2.61%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業資產總計859.478億元，同比增長12.3%;固體飲料制造業資產總計403.46億元，同比增長9.66%;茶飲料及其他軟飲料制造業資產總計902.62億元，同比下降0.52%。

2018年1-12月，飲料制造業匯總企業單位數2098個，虧損企業數2098個，利潤總額450.81億元，同比增加14.5%，其中：碳酸飲料制造業利潤總額38.29億元，同比下降19.57%;瓶(罐)裝飲用水制造業利潤總額81.89億元，同比增加1.4%;果菜汁及果菜汁飲料制造業利潤總額55.43億元，同比增加7.54%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造業利潤總額116.73億元，同比增加5.11%;固體飲料制造業利潤總額45.08億元，同比增加9.02%;茶飲料及其他軟飲料制造業利潤總額113.38億元，同比增加47.26%。

飲料企業競爭主要是降價和提高廣告費用兩種方式。一般而言，無糖碳酸飲料調價是一個比較敏感的事情，影響范圍很大(包括品牌形象、競爭對手的反應等等諸多方面)，企業盡量避免過于頻繁地調價，增加廣告投入影響面更小但能同樣達到競爭效果。

不過，無糖并非零糖，標注“不添加蔗糖”的產品雖然不添加常見糖類，但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。市面上的代糖產品主要為阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤蘚糖醇等。這些甜味劑參與到人體代謝中產生的熱量可以說微乎其微。不過也有人認為，市面上打著零糖、零熱量旗號的飲料，不少有誤導消費者的嫌疑，這涉及對糖的界定。

市場人士分析稱，碳酸飲料行業正遭遇著前所未有的困境，而扭轉消費者的消費傾向難度太大，那最佳的方法只能是改變自身，一方面企業不斷研發出低熱量、低糖的碳酸飲料，另一方面企業開發別的飲料，不僅豐富產品線，也增加了另一個贏利點。碳酸飲料市場份額有所下降，但在各地的表現仍然值得稱贊。如在我國軟飲料年總產量中，碳酸飲料居第二位，位于飲用水之后;在臺灣僅次于茶飲料，在日本飲料市場則名列前茅。這些排名都直觀地展示了碳酸飲料市場巨大的容量，這也從另一個側面揭示了此前匯源果汁大力推出“果汁果樂”碳酸飲料的原因。從消費者市場分析，碳酸飲料的消費人群主要集中在16-25歲，這部分年輕人追求時尚、潮流，而對營養、健康的訴求則相對會少些，因此，這部分消費群體并不會出現大面積的流失，碳酸飲料消費市場仍然巨大。

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