雪糕為何越賣越貴 文創雪糕市場的定價邏輯分析

• 2021年6月28日 YeYuJuan來源：深圳商報 1086 69
• 繁體

數據顯示，我國冰淇淋市場在2021年有望超過1600億元。一支支形態各異的文創雪糕，不僅成為景點IP推廣招牌與游客的‘打卡神器’，也成為這個千億級別冰淇淋市場中的新浪花。

文創雪糕的定價邏輯

在“萬物皆可雪糕”的同時，文創雪糕不僅在拼顏值、拼口味、拼創意，還在拼價格。“雪糕為何越賣越貴”的話題也掀起熱議。

有業內人士如此分析文創雪糕的定價邏輯：“大部分文創雪糕的售賣費用在20元左右，除去商家成本(約10元，根據原材料的不同可能產生1~2元的浮動)，景區也要負擔倉儲費用、人工費用等開支，最后利潤大概只有3元(毛利率約15%)。

文創雪糕成為冰淇淋市場的‘新浪花’

所謂的文創雪糕，簡單來理解，就是充滿文化和創意的雪糕產品。而景區推出的文創雪糕，則一般是選擇景區內具有代表性的景點、建筑等等，然后請專業設計人員進行設計，最終制造出能夠體現景區特點的雪糕產品。

事實上，文創雪糕并不是今年才出現。北京玉淵潭公園2016年推出的“櫻花雪糕”通常被視為國內文創雪糕的鼻祖，當時推出后市場反響平平的櫻花雪糕，今年清明假期3天賣出4.7萬根。

據不完全統計，全國大概有上百種文創雪糕，年產量上千萬支。文創雪糕的火熱，折射出的正是我國文創與冰淇淋市場的廣闊前景。數據顯示，我國冰淇淋市場在2021年有望超過1600億元。一支支形態各異的文創雪糕，不僅成為景點IP推廣招牌與游客的‘打卡神器’，也成為這個千億級別冰淇淋市場中的新浪花。

“五一”期間，2000支三星堆冰淇淋一小時內售罄，兩萬支趵突泉雪糕供不應求，單日最佳銷量達到5000多支，黃鶴樓雪糕單日銷量破萬……這些令人咋舌的銷量背后，一方面體現了文旅行業復蘇背景下游客購買力的大幅回升，另一方面也凸顯出當雪糕被賦予了景區文化內涵，便具有了普通雪糕不具備的吸睛與吸金能力。

冰淇淋行業市場發展前景預測

近年來，全國各地尤其是各大城市，雪糕消費品的流通渠道已經發生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業態已取代了過去傳統雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

目前，我國有近4.5萬家冰淇淋相關企業，其中超九成為個體工商戶。分行業看，批發和零售業、住宿和餐飲業分布的企業數量最多，占比超過93%。中國飲食行業協會調查數據顯示，2014年，中國冰淇淋市場規模僅有708億元，2019年迅速增至近1380億元，中國網紅冰淇淋市場規模穩居全球第一。

隨著生活節奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品，預計2021年我國冰淇淋行業供給規模達到603萬噸，2025年供給規模迅速增長到758萬噸，同比增長6.3%。

欲了解文創雪糕行業具體詳情可點擊查看《2021-2025年冰淇淋行業市場深度調研及發展策略咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國化學藥品市場深度調查研究報告

  中研普華通過對化學藥品行業長期跟蹤監測，分析化學藥品行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡