瓜子行業深度調研 瓜子行業現狀分析

• 2021年8月20日 ZhouJiaLiang來源：百科 網易 華經情報網 搜狐 873 54
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瓜子是瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高

瓜子是瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

肝不好的人少吃瓜子

對于肝臟不好的人來說，還是盡量避免食用瓜子，雖然瓜子本身的脂肪含量和熱量都不算高，但是大多數人吃瓜子也不是嘗幾顆就不吃了，基本上都是一袋或者是一把吃，加上現在瓜子口味眾多，添加的佐料也不在少數，吃多了，不僅攝入的油脂多了，攝入的糖分和鹽分也不在少數，而且瓜子是堅果類食品，食用過多，難以被消化，對于肝臟不好的人而言，在吃瓜子的時候如果沒有嚼爛就吞進去，瓜子尖會傷害到血管，導致血液不能很好的循環，加上瓜子的外殼上吸附著很多危害健康的成分，大量食用瓜子會造成肝臟損傷，容易導致病情加重，誘發各種肝臟疾病的出現。

瓜子行業深度調研

近十年中，我國瓜子市場已涌現出眾多年銷售額超過億元的企業和品牌，比如洽洽瓜子、傻子瓜子、真心瓜子、正林瓜子、阿明瓜子和大好大瓜子等等，其中洽洽瓜子的年銷量已超過10億元。這些知名瓜子品牌中又以安徽、浙江的企業居多。這對于中小瓜子企業和新進入瓜子行業的品牌來說，瓜子市場壁壘并不大，只要通過專業的品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃的運作，企業品牌和產品銷量完全可能在短期內得到快速提升，小瓜子也可以做出大市場。

瓜子制作工藝簡單可復制，行業進入門檻和規模化程度低，小企業數量眾多，集中度低，行業中仍存在大量作坊式炒貨店，各地區也有當地的品牌。瓜子區域性品牌遍布全國，如浙江的大好大瓜子、甘肅的正林瓜子、湖南的童年記瓜子等。在傳統葵花子產品上，部分品牌企業對其進行口味和工藝的創新。口味上，除了傳統的原味、奶油味、五香味，又新增了海鹽、山核桃味等爆款口味及麻辣、玫瑰味等新奇口味，洽洽及徽記的葵花子口味最為豐富。工藝上，洽洽率先采用煮工藝，口感更為深入獨特;金鴿的所有葵花子研磨去皮呈現金色，皮薄好嗑;正林智能低溫炒制瓜子，保留本味。隨著市場競爭的加劇及行業標準的提升，品牌企業未來有望提高市占率。

近兩年來，來伊份、鹽津鋪子、三只松鼠等零食企業接連闖關上市。對于良品鋪子將多數資金用于全渠道營銷，伴隨良品鋪子上市，國內零食行業競爭進入下半場。國內的頭部零食企業尚不具備并購競品的實力，同質化競爭壓力加劇，企業的發展策略也開始向多元化轉變。

在消費升級和食品安全意識增強的背景下，消費者對優質名牌產品的消費意識普遍增強，信任度和依賴度進一步提高。未來，堅果炒貨行業將進行整合與重組，市場競爭優勝劣汰，市場銷售將繼續向優勢品牌企業集中，這為品牌企業的發展提供了廣闊的發展機遇和成長空間。

中國的零食行業正在以前所未有的速度爆發。零食行業發展步入快車道，呈現“快、廣、多、變”的特點，成為未來快速消費品市場中最具前景、最具活力的行業。數據顯示，2006~2016年的10年間，零食行業總產值從4240.36億元增長至22156.4億元，增長幅度達422.51%。到2020年，零食行業總產業規模預計接近3萬億元。

想要了解更多瓜子行業的發展前景，請查閱《2021-2026年中國瓜子行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。

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