北京市餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析 北京市餐飲管理最新消息

• 2021年8月30日 ZhouXun來(lái)源：中研網(wǎng)整理 554 30
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北京餐飲行業(yè)在過(guò)去十年間經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)，到突然遇冷再到如今恢復(fù)平穩(wěn)增長(zhǎng)可謂是歷經(jīng)波折，餐飲企業(yè)也在這段經(jīng)歷中完成了從高端消費(fèi)到大眾消費(fèi)、從“大而全”到“小而美”的轉(zhuǎn)型過(guò)程。

餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國(guó)，據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。

北京餐飲行業(yè)在過(guò)去十年間經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)，到突然遇冷再到如今恢復(fù)平穩(wěn)增長(zhǎng)可謂是歷經(jīng)波折，餐飲企業(yè)也在這段經(jīng)歷中完成了從高端消費(fèi)到大眾消費(fèi)、從“大而全”到“小而美”的轉(zhuǎn)型過(guò)程。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年北京市餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

北京市餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

如今，北京餐飲行業(yè)雖然仍然是拉動(dòng)消費(fèi)的主力市場(chǎng)但增速也略有放緩的趨勢(shì)。這是北京餐飲行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入下一個(gè)轉(zhuǎn)型階段的信號(hào)，意味著餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)向精細(xì)化、數(shù)字化、智能化方向轉(zhuǎn)型。

加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)壟斷和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)治理力度，不得對(duì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者在平臺(tái)內(nèi)的交易、交易價(jià)格以及與其他經(jīng)營(yíng)者的交易等進(jìn)行不合理限制或者附加不合理?xiàng)l件，干涉平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的自主經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)通過(guò)加大補(bǔ)貼力度、加快結(jié)算、加大流量支持和宣傳推廣等方式，幫助平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者減輕壓力。支持市場(chǎng)主體搭建本市網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，進(jìn)一步降低餐飲企業(yè)線上經(jīng)營(yíng)成本。鼓勵(lì)中央廚房等餐飲企業(yè)提檔升級(jí)，生產(chǎn)食品進(jìn)入商超售賣，在辦理相關(guān)審批手續(xù)、標(biāo)準(zhǔn)提升等方面給予專項(xiàng)輔導(dǎo)和便利化服務(wù)。

近日，大興區(qū)新媒體產(chǎn)業(yè)基地安全生產(chǎn)檢查隊(duì)聯(lián)合市場(chǎng)所對(duì)轄區(qū)冷鏈冷凍食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和各項(xiàng)防疫措施。

本次行動(dòng)主要排查國(guó)內(nèi)中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)進(jìn)京的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)以及“冷鏈?zhǔn)称贰变N售和加工企業(yè)、餐飲等單位，對(duì)正在使用、銷售以及庫(kù)存的“冷鏈?zhǔn)称贰钡臋z驗(yàn)檢疫證明、消毒證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、溯源碼等進(jìn)行核對(duì)，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員信息及冷鏈?zhǔn)称飞唐放?hào)、產(chǎn)地、數(shù)量、進(jìn)購(gòu)時(shí)間，冷鏈?zhǔn)称穯挝活悇e、性質(zhì)，冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)境類型、數(shù)量、核酸檢測(cè)情況等進(jìn)行全面排查，確保“四無(wú)五不”、“不驗(yàn)核酸不入庫(kù)、不消殺不入庫(kù)”等防疫措施落實(shí)到位。檢查時(shí)同步向各企業(yè)宣傳疫情防控指南知識(shí)。

北京市餐飲管理最新消息

近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2021年第35期)。本期抽檢了豆制品，乳制品，方便食品，糖果制品，酒類，罐頭，食品添加劑，食用農(nóng)產(chǎn)品，糧食加工品，餐飲食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品12類食品1450批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家有關(guān)規(guī)定檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品1435批次，不合格樣品15批次。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊購(gòu)買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年北京市餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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  2021-2026年北京市餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告

  餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的...

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