糖的“失寵”早已顯現 無糖飲料市場前景預測

• 2021年9月5日 YeYuJuan來源：中國商報 390 18
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過量食糖是導致肥胖、糖尿病等生活方式疾病流行的原因之一，而含糖飲料的過度攝入使得糖尿病人群年輕化，發病率也逐漸上升。全民控糖時代已經到來，無糖飲料成為首選，“減糖”成為了飲料行業一大趨勢。

人體每天的攝糖量最多不要超過50克，最好要少于25克。據了解，糖分攝入過多導致的健康問題在全球范圍內日益嚴重，減糖是近幾年以來世界范圍內的一大趨勢。在世界范圍內，糖的“失寵”早已顯現。

過量食糖是導致肥胖、糖尿病等生活方式疾病流行的原因之一，而含糖飲料的過度攝入使得糖尿病人群年輕化，發病率也逐漸上升。全民控糖時代已經到來，無糖飲料成為首選，“減糖”成為了飲料行業一大趨勢。

實際上，近幾年，飲料大品類與其中的無糖飲料呈現出截然不同的發展態勢，在飲料整體不景氣的背景下，無糖飲料卻呈現出高速增長的態勢。

國家統計局的數據顯示，我國飲料產量呈不斷下滑態勢。2016年我國飲料產量為近幾年的最高值，達到18345.2萬噸，隨后產量開始下降，到了去年，全國飲料產量為16347.3萬噸，同比下降7.97%。與此同時，全國規模以上飲料制造企業營收也逐年減少，去年，全國規模以上飲料制造企業營收為3007.3億元，同比下降37.54%。

無糖飲料滲透率達到55%，與2018年相比增長了19%。近80%的消費者表示，相較于正常含糖的包裝飲料，他們更愿意考慮無糖包裝飲料產品。數據顯示，2014年-2020年，我國無糖飲料行業市場規模從16.6億元增長到117.8億元，年復合增長率達38.69%。2019年，我國無糖飲料的市場份額為2.85%，到今年，這一比例上升到4.07%。

據世界衛生組織發布的《全球糖尿病人報告》顯示，全球糖尿病患者已達4億多人，而主要原因無疑就是糖。正是看到了嚴峻的數字，一些國家政府加快了控糖措施的出臺，一些飲料企業迅速調整了產品配方，走上了減糖的發展路線。戒糖、斷糖概念讓部分消費者有意識地減少糖分攝入，無糖飲料也乘著這股風潮占領了不少人的冰箱和味蕾。

2018年，元氣森林推出了無糖氣泡水，加深了消費者對無糖飲料的認識。此后，包括雀巢、喜茶、青島啤酒等大公司競相推出無糖飲料新品。值得注意的是，2019年，可口可樂在全球推出的1000多種新產品中有400種是低糖或無糖產品。

不過，無糖并非零糖，標注“不添加蔗糖”的產品雖然不添加常見糖類，但有可能加了糖替代品或糖漿之類的濃縮糖溶液。市面上的代糖產品主要為阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤蘚糖醇等。這些甜味劑參與到人體代謝中產生的熱量可以說微乎其微。不過也有人認為，市面上打著零糖、零熱量旗號的飲料，不少有誤導消費者的嫌疑，這涉及對糖的界定。

據預測，我國無糖飲料市場規模將在2027年達到276.6億元，市場增速高、空間大。

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