眾所周知，手工魚丸有著不可替代的地位，但機器制作工藝不一定劣于手工工藝。機器制作的魚丸能彌補手工魚丸產量低的問題，直接滿足人們的食用數量需求，對發展魚丸產業具有積極的意義。
魚丸機也稱之為魚丸爐，是一種魚丸肉瓦加工設備。魚丸機是按目前生產肉丸配套的需要，研制生產，材料選用優質不銹鋼及銅件制成，符合食品衛生標準，本機外形美觀，占地面少，用電量省，工作效率高，每分鐘可生產肉丸280粒左右(配有大中小模頭三套可選用)，是加工肉丸、魚丸、魚棗最理想的食品機械，本機配有單相，三相兩種型號。
隨著技術的發展和游客數量的與日俱增，傳統手工捏制的福州魚丸并不能滿足漸增的需求。根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國魚丸機行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：
魚丸是一種常見菜品在海鮮酒樓、家常菜館多被做成半湯菜而在火鍋店也是點擊率頗高的涮品，它的取材不受局限鯉魚、草魚、黃魚花鰱、巴鯊魚都能入菜，這些做好的魚丸味道鮮美、口感Q彈既能用來汆湯、涮鍋還可直接加醬料炒制用途非常廣泛老人孩子都能食用真正做到了“吃魚不見魚”,魚類及副產品深加工市場前景相比其它還是比較明朗的。
今年82歲的林貴寬是魚丸機的發明人。他出身木匠世家，癡迷機械，退休前是西南機械廠廠長。
林貴寬說：“魚丸要賣到全國去，不能一粒一粒地包。有一次，我看到女工包魚丸的手都凍壞了，就下定決心要造一臺魚丸機。”
去年，一分鐘能包350粒魚丸的第三代魚丸機研制成功。林斌說，這款魚丸機引入數控技術，可以包出不同形狀、大小、重量的魚丸。他說：“我們正和魚丸廠家溝通，計劃改良推廣這種魚丸機。”
“我們的目標是造國內最好的魚丸機，打響福州魚丸的品牌。”林斌說，公司計劃借助大數據、互聯網等技術，研發新一代魚丸機，給它裝上“智腦”，未來只要在手機或電腦上點一點，就可以輕松包魚丸。
“在一些手工魚丸店，我也見過放置有魚丸機器，但手工和機器制作的價位有差異。”黃履冰說，魚丸品質、種類、價格不同，可以滿足不同顧客的需求。“想吃手工、地道的，可吃貴的;想嘗鮮、為飽腹，可吃機器做的。只要用料干凈，都可以并用，將魚丸產業越做越大、越做越興盛。”
眾所周知，手工魚丸有著不可替代的地位，但機器制作工藝不一定劣于手工工藝。機器制作的魚丸能彌補手工魚丸產量低的問題，直接滿足人們的食用數量需求，對發展魚丸產業具有積極的意義。
更多行業調研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2021-2026年中國魚丸機行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。
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2021-2026年中國魚丸機行業深度調研與發展趨勢預測研究報告
魚丸機行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析魚丸機未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘魚丸機行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結...
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