2月17日，浙江麗水消防在短視頻平臺發(fā)布一則“鴨棚燒爐取暖失火上千鴨子被燒焦”的視頻引起熱議。天氣寒冷，養(yǎng)殖戶欲為鴨子取暖但看管不嚴引發(fā)火災(zāi)。網(wǎng)友留言，“烤鴨就是這么來的”。
給鴨取暖引火災(zāi)上千只鴨變烤鴨
2月17日，浙江麗水消防在短視頻平臺發(fā)布一則“鴨棚燒爐取暖失火上千鴨子被燒焦”的視頻引起熱議。天氣寒冷，養(yǎng)殖戶欲為鴨子取暖但看管不嚴引發(fā)火災(zāi)。網(wǎng)友留言，“烤鴨就是這么來的”。
據(jù)了解，近日浙江天氣寒冷，養(yǎng)殖戶為避免鴨子受凍，便在鴨棚內(nèi)燒火爐為鴨子們?nèi)∨蚩垂懿划斠l(fā)火災(zāi)。視頻中顯示鴨棚的鐵絲網(wǎng)上有許多被烤熟的鴨子，有的甚至被烤焦。
視頻發(fā)布到網(wǎng)上后，網(wǎng)友為養(yǎng)殖戶的損失表示惋惜，“養(yǎng)殖不易”“這是大意了!養(yǎng)殖人辛苦!唉”“養(yǎng)殖業(yè)不易”。
烤鴨市場現(xiàn)狀
如今，隨著時代的發(fā)展，不少品牌開始往烤鴨品類中注入新的元素。越來越多的年輕人開始喜歡上北京烤鴨，也讓一眾投資者看到了其中的商機。
烤鴨作為北京地區(qū)的特色食品，推出至今已有200多年的歷史，目前烤鴨已經(jīng)成為北京的一個獨特地方風味，在一定意義上成為了一種餐飲國粹。
烤鴨作為一種菜品，在制作技術(shù)和加工工藝方面有別于一般工業(yè)產(chǎn)品。目前，生產(chǎn)烤鴨的技術(shù)要旨基本延續(xù)了傳統(tǒng)工藝。傳統(tǒng)的烤鴨技術(shù)主要分為兩大類：燜爐烤制和掛爐烤制。
隨著我國居民生活節(jié)奏的不斷加快，居民將日益注重飲食的便捷性，考慮到居民收入的持續(xù)提高和新產(chǎn)品品種的陸續(xù)推出等因素，居民對包裝烤鴨的消費偏好不斷增強。
由于烤鴨消費市場的迅速擴大，以烤鴨為主要菜品的各類餐飲從業(yè)者也不斷增多，其提供的各種烤鴨從原材料、烹制方法、餐飲環(huán)境和服務(wù)水平均有較大不同，導(dǎo)致市場上烤鴨的價格參差不齊，差距較大。中國烤鴨渠道早已突破傳統(tǒng)渠道，向電子商務(wù)拓展。
中國規(guī)模養(yǎng)鴨場行業(yè)現(xiàn)狀分析
近些年來，我國在肉鴨養(yǎng)殖中獲得了很大的發(fā)展，為人們的生活提供了極大的多樣化進步。肉鴨產(chǎn)業(yè)逐步探索出了一條依靠特色產(chǎn)業(yè)、加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新路子。但是，肉鴨養(yǎng)殖中依然有一些問題存在，需要對其尋找相應(yīng)的策略進行改進和完善，從而提高肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)和質(zhì)量。
隨著經(jīng)濟全球化、貿(mào)易自由化不斷發(fā)展，畜禽產(chǎn)品市場對外開放程度不斷加深，國內(nèi)市場供需影響因素不斷增加，市場運行波動日益頻繁劇烈，由此引起的市場風險不斷增大。肉鴨市場價格大起大落，經(jīng)常出現(xiàn)大幅波動，價格相差懸殊，養(yǎng)鴨戶利潤小、風險大，市場競爭力不強，單個養(yǎng)殖場戶處于十分不利的位置。在市場調(diào)控機制尚不健全的背景下，市場價格的大幅波動，容易對養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè)造成巨大損失，不利于產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國規(guī)模養(yǎng)鴨場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。
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2022-2026年中國規(guī)模養(yǎng)鴨場行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告
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