2022年清香型白酒現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測

• 2022年3月16日 haochenchong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1023 65
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清香型白酒作為主流香型白酒之一，與濃香和醬香全國化產(chǎn)區(qū)相比，產(chǎn)區(qū)比較集中，核心產(chǎn)區(qū)在山西呂梁市，主要產(chǎn)區(qū)在環(huán)山西京津冀豫蒙等北方地區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)比較零星并不形成規(guī)模和影響力。

2022年清香型白酒現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測

清香型白酒大體可分為三大派系，第一類是以山西汾酒為代表的大曲清香派;第二類是以江小白、江津白酒、云南玉林泉為代表的小曲清香派;第三類是以二鍋頭為代表的麩曲清香派。它們在制作原料、釀酒工藝、出酒率、釀酒成本上，差別巨大。

清香型白酒作為主流香型白酒之一，與濃香和醬香全國化產(chǎn)區(qū)相比，產(chǎn)區(qū)比較集中，核心產(chǎn)區(qū)在山西呂梁市，主要產(chǎn)區(qū)在環(huán)山西京津冀豫蒙等北方地區(qū)，其他產(chǎn)區(qū)比較零星并不形成規(guī)模和影響力。

全國清香型白酒產(chǎn)區(qū)，形成了一個核心產(chǎn)區(qū)三大品類產(chǎn)區(qū)為支撐的市場格局，即以杏花村為清香型核心產(chǎn)區(qū)主導(dǎo)整個清香型白酒發(fā)展的趨勢，在此基礎(chǔ)上由于歷史原因，形成了二鍋頭、老白干、青稞酒三大品類產(chǎn)區(qū)，為清香產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和品類的市場延伸提供更多的嘗試和想象空間。

從目前清香型產(chǎn)區(qū)布局來看，未來清香型白酒的發(fā)展最容易實現(xiàn)以杏花村為核心的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，形成真正穩(wěn)定的清香白酒產(chǎn)區(qū)格局，推動清香型更加規(guī)范健康的發(fā)展。

清香型白酒行業(yè)的最高壁壘是品牌，由于品牌的稀缺性，在行業(yè)分化的大背景下，市場向優(yōu)勢品牌企業(yè)集中。白酒屬于傳統(tǒng)的有文化附著力的行業(yè)，品牌血統(tǒng)優(yōu)劣決定著企業(yè)未來發(fā)展的高度，而傳統(tǒng)和文化需要時間的積淀，沒有根基的新品牌很難被接受，因此具備老名酒基礎(chǔ)的上市企業(yè)會在未來發(fā)展中分享行業(yè)分化帶來的發(fā)展機遇時，具有更大優(yōu)勢。

當(dāng)前，在汾酒帶動清香熱、品類地位回歸的大勢下，細分清香品類企業(yè)也處于乘勢提速發(fā)展態(tài)勢。清香型產(chǎn)品的白酒價格帶，在高端和大眾價位將加速擴容，次高端/中高端平穩(wěn)增長。

著眼未來，年輕化、時尚化、多元化、個性化成為白酒消費的主趨勢之一，清香型白酒也逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變。因此，清香型白酒在抓住年輕化需求方面將實現(xiàn)更大突破。

根據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年清香型白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

第一節(jié) 2021年清香型白酒行業(yè)盈利能力分析

盈利能力是指企業(yè)獲取利潤的能力，也稱為企業(yè)的資金或資本增值能力，通常表現(xiàn)為一定時期內(nèi)企業(yè)收益數(shù)額的多少及其水平的高低。盈利能力就是指公司在一定時期內(nèi)賺取利潤的能力，利潤率越高，盈利能力就越強。對于經(jīng)營者來講，通過對盈利能力的分析，可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題。

行業(yè)的盈利能力主要用凈利率、毛利率等來反映。

圖表：2019-2021年清香型白酒行業(yè)毛利率

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

第二節(jié) 2021年清香型白酒行業(yè)償債能力分析

償債能力是指企業(yè)用其資產(chǎn)償還長期債務(wù)與短期債務(wù)的能力。企業(yè)有無支付現(xiàn)金的能力和償還債務(wù)能力，是企業(yè)能否健康生存和發(fā)展的關(guān)鍵。企業(yè)償債能力是反映企業(yè)財務(wù)狀況和經(jīng)營能力的重要標(biāo)志。企業(yè)償債能力，就是用企業(yè)資產(chǎn)清償企業(yè)債務(wù)的能力;動態(tài)的講，就是用企業(yè)資產(chǎn)和經(jīng)營過程創(chuàng)造的收益償還債務(wù)的能力。

行業(yè)的償債能力通常用行業(yè)流動比率、速動比率和資產(chǎn)負債率等可量化的技術(shù)指標(biāo)進行體現(xiàn)。

圖表：2019-2021年清香型白酒行業(yè)資產(chǎn)負債率

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

第三節(jié) 2021年清香型白酒行業(yè)營運能力分析

運營能力是指企業(yè)基于外部市場環(huán)境的約束，通過內(nèi)部人力資源和生產(chǎn)資料的配置組合而對財務(wù)目標(biāo)實現(xiàn)所產(chǎn)生作用的大小。

行業(yè)的營運能力通常用行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率進行體現(xiàn)。

存貨周轉(zhuǎn)率是企業(yè)一定時期銷貨成本與平均存貨余額的比率。用于反映存貨的周轉(zhuǎn)速度，即存貨的流動性及存貨資金占用量是否合理，促使企業(yè)在保證生產(chǎn)經(jīng)營連續(xù)性的同時，提高資金的使用效率，增強企業(yè)的短期償債能力。一般來講，存貨周轉(zhuǎn)速度越快(即存貨周轉(zhuǎn)率或存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)越大、存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)越短)，存貨占用水平越低，流動性越強，存貨轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金或應(yīng)收帳款的速度就越快，這樣會增強企業(yè)的短期償債能力及獲利能力。

圖表：2019-2021年清香型白酒行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率(次)

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

想要了解更多清香型白酒行業(yè)具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年清香型白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》

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