生豬的選育趨勢如何 2022生豬行業調研分析報告

• 2022年3月21日 YeYuJuan來源：互聯網 246 8
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瘦豬肉受到不少消費者的青睞，豬的選育也逐漸走向瘦肉型。在瘦肉型豬選育的過程中，由杜洛克豬、長白豬和大白豬雜交而成的“杜長大”憑借生長速度快、飼養報酬高、瘦肉率高等特點脫穎而出，成為全球瘦肉型豬的當家品種。

生豬的選育趨勢如何 2022生豬行業調研分析報告

瘦豬肉受到不少消費者的青睞，豬的選育也逐漸走向瘦肉型。在瘦肉型豬選育的過程中，由杜洛克豬、長白豬和大白豬雜交而成的“杜長大”憑借生長速度快、飼養報酬高、瘦肉率高等特點脫穎而出，成為全球瘦肉型豬的當家品種。

我國生豬市場近年向集約化、規模化方向快速發展，但散養戶仍然占據較高比例，截至2019年底，我國散養戶占比達到總量的三層以上，仍然占據非常大的份額。生豬結構對目前的市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產能恢復非洲豬瘟發生前仍需耐心，當前產能恢復主要依靠占據60%份額的集團公司與規模企業，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數據有差異，規模企業可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規模企業具備“拔牙”實力可以更好的應對已發生疫情。此外，規模以上企業所能獲得落地的銀行貸款、政府補貼等優惠也好于散養戶。第二，市場價格容易出現階段性的波動加劇，散養戶容易出現跟風補欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

根據前10大龍頭企業公布的生豬出欄量數據顯示，生豬出欄量占比進一步擴大，2019年達到9.4%，雖然與歐美國家有一定差距，但是其生豬產量占比將會進一步擴大。目前國內龍頭企業的養殖方式，主要以“自繁自養”和“公司+農戶”模式為主，同時向全產業鏈方向發展，借助自身的人才、資本、政策優勢，擴大生產規模或整合更多的中小型養殖戶以此占據更多的市場份額。

2022生豬行業調研

我國生豬行業具有明顯的周期性特征，主要體現在豬肉價格上漲，養豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現供大于求，豬肉價格下降，養豬戶減少，生豬存欄量下降;經過一段時間，因生豬存欄量減少，供不應求，豬肉價格上漲，又進入下一個循環過程。我國生豬呈現的周期性其主要原因是散養的生豬者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現一定程度的波動。

中小養殖戶的資金、人才、技術和品牌落后于龍頭企業，加之兩次疫情的打擊，中小養殖戶市場占比進一步縮小，但因我國地域、人口、經濟分布不均等原因，中小養殖戶不可能完全消失。未來中小散戶，要么聯合起來建立養殖合作社，逐步向適度規模化發展，要么加入產業平臺或龍頭企業的陣營，進入“農戶+平臺+公司”或“公司+農戶”模式中。

豬肉占廣西人肉食消費比重達66.82%。然而，市場上的豬肉基本上是雜交后的品種，優質純正的地方豬種數量非常稀少。調查發現，由于“土豬”經濟效益不高、部分養殖戶保種意識淡薄等原因，廣西地方豬種的保護面臨挑戰。

廣西農業農村廳2020年主要畜禽生產情況報告顯示，生豬存欄量為1828.34萬頭，能繁母豬存欄量211.49萬頭。業內人士表示，在這個數字中，“土豬”的能繁母豬存欄量僅占5%左右。目前廣西已完成4個地方品種豬體細胞培養、凍存，構建了地方豬活體保種與遺傳材料保存相結合的模式。

在豬肉市場競爭中，口感更鮮香的地方“土豬”卻“水土不服”，慢慢被邊緣化。據了解，廣西擁有陸川豬、隆林豬等9大地方豬種。數據顯示，這些地方豬的瘦肉率在35%~42%之間。相比之下，“杜長大”的瘦肉率能達到65%以上。

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