白酒行業競爭格局 白酒行業發展趨勢

• 2022年4月1日 ZhouWei來源：互聯網 290 11
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根據規劃，從今年開始到2030年，茅臺將圍繞原料、釀造環境、釀造微生物、工藝控制等7個領域，啟動200余項科技創新項目。

茅臺10年投入研發經費超60億元

“科技創新貫穿了茅臺每一個關鍵歷史時期，對茅臺傳承發揚傳統釀造工藝、保證產品質量起到了至關重要的作用。”時隔10年，貴州茅臺今年重啟科技創新和人才工作大會，集團黨委書記、董事長丁雄軍表示，茅臺將傳統感官評價與儀器分析相結合，逐步建立并完善特征性風味物質的監控方法和茅臺酒品質穩定性評價方法，確保了產品品質穩定可控。10年來，圍繞全產業鏈各領域，茅臺集團累計投入研發經費超60億元，開展各類科技創新項目260余項，并實施了5000余項小改小革項目，實現基層生產單位創新項目全覆蓋。根據規劃，從今年開始到2030年，茅臺將圍繞原料、釀造環境、釀造微生物、工藝控制等7個領域，啟動200余項科技創新項目。

白酒行業競爭格局

當前，我國白酒行業的上市公司有19家，分別為：五糧液、瀘州老窖、洋河股份、今世緣、水井坊、古井貢酒、伊力特、舍得酒業、皇臺酒業、迎駕貢酒、金種子酒、貴州茅臺、山西汾酒、青青稞酒、順鑫農業、酒鬼酒、口子窖、老白干酒、金徽酒等。此外，劍南春、紅星股份、郎酒集團、西鳳酒也是我國重要的白酒生產企業。

從競爭梯隊看，我國白酒行業依據企業的注冊資本劃分，可分為4個競爭梯隊。其中，注冊資本大于30億元的企業有五糧液;注冊資本在10-30億元之間的企業有：洋河股份、瀘州老窖、貴州茅臺、今世緣等;注冊資本在5-10億元(不包含10億元)之間的企業有：老白干酒、山西汾酒、迎駕貢酒、順鑫農業、金種子酒、口子窖、紅星股份、金徽酒、古井貢酒等;其余企業的注冊資本在5億元以下。

我國白酒生產企業在四川、貴州等地發展迅速，產業聚集效應明顯，以四川為例，醬香型白酒生產企業四川郎酒集團有限責任公司以及濃香型白酒生產企業四川省宜賓五糧液集團有限公司、瀘州老窖股份有限公司、四川劍南春集團有限責任公司、四川水井坊股份有限公司、舍得酒業股份有限公司均位于四川。

白酒市場主要產品分為濃香型、醬香型、清香型、兼香型和其他香型，其中濃香型常年來占據市場份額的一半以上。從白酒整體的體量來看，2020年的醬香仍只是一個小品類，約占全國白酒銷售收入的27%;濃香型白酒產量占51%，也反映出濃香型白酒是目前市場的主流熱門香型酒;清香型白酒銷售收入約占總收入的15%。

具體從企業上看，2021年1月31日，中國酒業協會官方微信號發布了2020年全國酒業經濟指標，2020年，中國規模以上白酒企業累計銷售收入達到5836億元。

從競爭格局來看，2020年，貴州茅臺以979.90億元的營收規模位居行業龍頭地位，其營收規模占白酒行業規模以上企業營收的比重達16.79%;其次是五糧液，市場份額達9.82%。

此外，市場份額占比較高的企業還有洋河股份、瀘州老窖、順鑫農業等，其市場份額占比分別為3.62%、2.85%、2.66%。

從競爭程度看，我國白酒行業處于成熟階段，行業整體素質參差不齊，多數企業集中于低端產品，現有企業競爭激烈。

白酒行業現狀分析

白酒是我國特有的酒種，具有悠久的歷史和獨特的民族文化內涵，在世界蒸餾酒中別具一格。白酒主要分三種，分別為濃香型、醬香型和清香型。目前，中國白酒消費主要以濃香型為主，市場占有率為51.01%。

國家統計局數據顯示，2017年全國規模以上白酒企業共生產白酒1198.06萬千升，同比增長6.86%;完成銷售收入5654.42億元，同比增長14.42%;實現利潤總額1028.48億元，同比增長35.79%，增速較上年同期大幅度提升26.5個百分點。

2018年全年全國白酒產量達到了871.2萬千升，累計增長3.1%。截止至2019年4月全國白酒產量為62.9萬千升，同比增長3.5%。累計方面，2019年1-4月全國白酒產量達到268萬千升，同比增長1.1%。

相關專家認為，未來5年白酒市場的規模將達萬億元級，白酒企業面臨新的增長動力，白酒行業已經迎來了發展新機遇。

經過5年的調整期，白酒行業的競爭格局日漸清晰，規模以上白酒企業數量不斷增加，目前高端白酒市場主要以茅臺、五糧液和國窖1573三大品牌為主，外加少量的夢之藍等品牌。2018年各大酒企針對高端白酒的價位，都有不同程度的漲幅。具體數據顯示，2017年，茅臺在高端白酒市場占據一半以上份額，達到63.5%;五糧液緊隨其后，市場占比為25.9%;國窖1573僅有5.6%份額，其余品牌瓜分剩下的5%市場。

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