云南景東又發現一大片牛肝菌 到2025年云南省食用菌總產量180萬噸

• 2022年6月20日 GuoMeng來源：互聯網 754 45
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近日，云南景東縣公安局花園里長出一大片牛肝菌群。而在去年7月初這里就分別發現過2.8公斤和4.2公斤的大型野生牛肝菌。據工作人員介紹，花園的榕樹在移栽前，可能感染了牛肝菌的菌絲。移栽后它的菌絲和植物同時生長，隨著營養養分的積累，牛肝菌在悶熱潮濕的環境下，它

云南景東又發現一大片牛肝菌

近日，云南景東縣公安局花園里長出一大片牛肝菌群。而在去年7月初這里就分別發現過2.8公斤和4.2公斤的大型野生牛肝菌。據工作人員介紹，花園的榕樹在移栽前，可能感染了牛肝菌的菌絲。移栽后它的菌絲和植物同時生長，隨著營養養分的積累，牛肝菌在悶熱潮濕的環境下，它就會破土而出，并且會越長越多。

目前全球已知的牛肝菌有50余屬400余種，云南有40余屬300余種，常見食用的有50余種。蘭茂牛肝菌(俗稱：紅蔥)、粉黃黃肉牛肝菌(俗稱：白蔥)被公認是最美味的牛肝菌。相信多數云南人對吃菌中毒后“見小人”都有所見聞，這是進食未加工成熟的含有致幻毒素的牛肝菌(俗稱：見手青)后的中毒癥狀。多數牛肝菌中毒患者只出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，部分患者會出現“小人國”幻覺和其他神經精神癥狀，個別中毒者神經精神癥狀可長達一個多月，中毒嚴重者甚至死亡。

中國是世界上最大的食用菌消費國。據海關統計，2022年1月至4月，云南省出口牛肝菌、羊肚菌、松茸等食用菌類及其制品2391.8噸，出口額達1.2億元。

據中研普華研究報告《2022-2027年野生黃牛肝菌產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析

如今，在健康飲食觀念的倡導下，人們增加了對菌類食品的需求，聯合國糧食及農業組織也大力倡導“一葷一素一菇”的膳食結構。

食用菌是我國傳統飲食文化和傳統中醫藥不可或缺的一部分。我國是世界上食用菌產量最大且增速最快的國家。據有關數據，我國食用菌產量在1978年僅5.8萬噸，到2020年已增至4061.4萬噸，增長近700倍。目前可進行人工栽培的食用菌有60多種，包括香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇等，主產省(區、市)包括河南、福建、山東、黑龍江、河北、吉林、江蘇、四川、廣西、湖北、江西、陜西、遼寧和貴州等。食用菌是我國農產品出口優勢產品之一，主要出口市場包括日本、韓國、馬來西亞、越南、澳大利亞等RCEP成員國，以及美國和歐洲等。依托RCEP生效的重大利好，中國食用菌企業正在擴大產能，拓展布局，利用各自的區位優勢、物流優勢、資源優勢、渠道優勢，努力擴大出口，成為中國農產品出口新優勢、新特色、新名片。

近日，云南省供銷合作社印發了《云南省食用菌產業“十四五”發展規劃和二〇三五年遠景目標》(以下簡稱《規劃》)。《規劃》提出，通過“一核一帶兩翼”“966”產業布局和七大重點建設任務，把昆明打造成國際野生食用菌交易中心。

到2025年云南省食用菌總產量180萬噸

如今，隨著《規劃》的出臺，未來5年乃至更長時間全省食用菌產業實現高質量發展的藍圖已經繪就：到2025年，全省食用菌總產量180萬噸，年均增長率達10%以上;總產值500億元，年均增長率達10%以上;綜合產值達1200億元以上。云南食用菌產業向“千億藍海”挺進的步伐蹄疾步穩。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年野生黃牛肝菌產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。

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