在國際市場上，對牛肉的等級劃分有美國、澳大利亞、日本等不同標準，網絡常見的M6、M9是按照澳大利亞標準劃分的，日本最好的和牛分為A1到A5等級。A5等級的日本和牛以其典型的雪花狀成為世界頂級牛肉的代表。
我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養殖和牛肉生產世界第三大養殖生產國。但近年來由于養殖成本、價格差異等原因，進口牛肉量增長較快，但整體占比仍偏低。
根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國肉牛養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：
作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。目前，我國肉牛養殖生產現狀是廣大農戶分散飼養為主，小規模飼養和中等規模育肥場育肥為輔，大規模的飼養育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養殖尚處于起步發展階段，目前只有國內產業鏈較為完整的企業從事高檔肉牛生產，飼養規模相對較小。
肉牛全產業鏈涉及種源、養殖、牧草、加工、科技、品牌等鏈條，僅僅在養殖的育肥環節，就涉及自動飼喂、環境控制、疫病防控、廢棄物處理等技術要求，還面臨成本控制、圈舍、設備、資金等投入的要求。
根據行業測算，隨著規模增加，單頭肉牛的養殖成本將明顯降低，5000頭以上規模養殖具有最佳的綜合效應。除了規模，還必須有完備的配套設施才能顯著提升附加值。
目前，我國肉牛養殖生產現狀是廣大農戶分散飼養為主，小規模飼養和中等規模育肥場育肥為輔，大規模的飼養育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養殖尚處于起步發展階段，目前只有國內產業鏈較為完整的企業從事高檔肉牛生產，飼養規模相對較小。
近年來，我國肉牛產量穩中有升，2020年國內牛肉產量672.45萬噸，較2019年增加0.77%，近十年年均增長0.68%。整體規模化水平和出欄量均有所提升。全國肉牛年出欄量由2013年的4189.9萬頭增加到2020年的4656.45萬頭，增長11.13%，年均增長1.0%。我國肉牛存欄量雖有波動，但總體呈上升趨勢。
本報告分析了肉牛養殖市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是肉牛養殖生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前肉牛養殖行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。
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2022-2027年中國肉牛養殖行業市場深度調研及投資策略預測報告
作為中高檔肉類消費產品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養功能正快速占據肉類消費的主力地位。目前，我國肉牛養殖生產現狀是廣大農戶分散飼養為主，小規模飼養和中等規模育肥場育肥為輔，大規模的飼...
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肉牛養殖市場現狀及前景分析2022 
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