2022年中國冰淇淋行業發展概況及行業發展趨勢分析報告

• 2022年9月23日 FangManTao來源：百度 1356 89
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冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

一、冰淇淋概述

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

二、冰淇淋行業現狀

隨著經濟的發展，中國居民的人均收入和消費水平逐年提高，人們對于休閑食品的需求量提升，冰淇淋產業的市場規模也迅速增長。2021年，中國冰淇淋行業市場規模1600億元，較上年增加130億元，同比增長8.84%。、

2020年之后，受新冠肺炎疫情影響，同時由于電商購物、直播帶貨等發展，大家的消費習慣發生了改變。2021年，中國冰淇淋的線上銷售占比達到20%，較上年提升15個百分點。

從企業競爭格局看，目前，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢四家企業處于行業領先地位。2021年伊利集團冰淇淋(擁有巧樂茲、甄稀及NOC須盡歡等品牌產品)線下市場份額占比達19%，和路雪冰淇淋線下市場份額占比15%，蒙牛冰淇淋(擁有艾雪、綠色心情及蒂蘭圣雪等品牌產品)線下市場份額占比9%，雀巢冰淇淋線下市場份額占比8%。此外，德氏、宏寶萊、天淇等企業利用各自地域優勢，形成了區域強勢品牌。

調研數據顯示，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%，還有12.3%消費者可接受10-15元(不含15元)的冰淇淋價格，單價超過20元的冰淇淋可接受度極低。如今市面上3元以下的冰淇淋或雪糕較難尋覓，3-10元的單價成為常態。更高價格意味著更多利潤，經銷渠道也能有更大盈利空間。更愿意賣高價冰淇淋的商超便利店，也更容易成為“雪糕刺客”聚集地。

三、冰淇淋發展前景

品牌跨界聯合是在為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費者對話的一個重要途徑。隨著年輕人逐漸成為消費的主流群體，其喜愛的大潮流品牌、IP形象、游戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌跨界聯名的對象。同時，在健康消費的驅動之下，低脂、低卡、低糖、無糖的冰淇淋產品將受到消費者青睞，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被發掘。

繼各種文創冰淇淋、文創雪糕紅遍大江南北之后，現階段的冰淇淋市場再增文化內涵，刮起陣陣國潮風、懷舊風，融合了中式元素的新品層出不窮。在新生代青年崛起與消費產生了調整與升級的背景下，品質是產品必備的基礎。千禧一代更偏愛與冰淇淋品牌進行深入的互動、了解品牌故事、分享其價值觀，融入了中華文化底蘊的產品更容易打開暢銷門路。想要了解更多冰淇淋行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國冰淇淋行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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