粉絲行業市場競爭現狀 食用粉絲行業市場供需情況分析

• 2022年10月21日 ZhouXun來源：互聯網 1067 68
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經過幾十年的發展，粉絲產品種類更加豐富，加工技術和設備水平不斷提高，產品品質得到了大幅度提升，消費市場持續擴大，粉絲加工業整體發展迅速。中國粉絲行業市場規模由119.4億元增加至2020年的171.3億元，年復合增長率為7.5%。

粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。

粉絲行業市場競爭現狀 食用粉絲行業市場供需情況分析

粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

傳統粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》規定：粉條不允許添加明礬?，F階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經放棄明礬的使用，作坊生產的粉絲有不少仍然在使用明礬。

近年來，方便面、螺螄粉、酸辣粉等速食食品深受年輕人喜歡，南京傳統小吃鴨血粉絲湯也出了速食版本。不過，參差不齊的產品質量不僅給消費者帶來困擾，也不利于市場的良性發展。近日，南京市市場監管局召開食品生產企業座談會決定，南京相關食品生產企業將聯合申請集體商標，制定鴨血粉絲湯的團體標準。

作為最出名的地方特色小吃之一，鴨血粉絲湯不僅在南京風行，在全國也有不少“粉絲”。再加上近年來速食版的上市，鴨血粉絲湯的市場影響力在不斷增大。不過，相較于螺螄粉、酸辣粉等同類產品在市場上的走俏程度，南京鴨血粉絲湯多少還欠了一些火候。這樣的行業現狀下，申請集體商標、制定團體標準，可看作是南京鴨血粉絲湯向“做大做強”邁出的重要一步。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國粉絲行業市場競爭格局與投資風險分析報告》顯示：

近年來，中國粉絲市場供需量均不斷增長，2020年中國食用粉絲產量為138.9萬噸，較上年同比增長3.5%;市場需求量為129.1萬噸，同比增長3.6%。

粉絲行業作為傳統食品行業，正打破傳統生產模式的束縛，迎來規模化、自動化、標準化發展的新機遇。近年來，中國市場粉絲供需量均不斷增長，2020年中國食用粉絲產量為138.9萬噸，較上年同比增長3.5%;市場需求量為129.1萬噸，同比增長3.6%。

經過幾十年的發展，粉絲產品種類更加豐富，加工技術和設備水平不斷提高，產品品質得到了大幅度提升，消費市場持續擴大，粉絲加工業整體發展迅速。中國粉絲行業市場規模由119.4億元增加至2020年的171.3億元，年復合增長率為7.5%。

本報告為粉絲生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在粉絲行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國粉絲行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國粉絲行業市場競爭格局與投資風險分析報告》。

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  2022-2027年中國粉絲行業市場競爭格局與投資風險分析報告

  粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆...

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