我國的年輕一代人口基數較大，隨著城鎮化不斷推進，生活節奏不斷加強，面包的主食習慣正逐步養成，未來的面包消費量仍有較大的提升空間。據統計，我國面包行業整體呈快速增長趨勢，市場規模從2015年的271億元增長到2018年的379億元，復合年增長率為12.1%;到2019年我國
我國的年輕一代人口基數較大，隨著城鎮化不斷推進，生活節奏不斷加強，面包的主食習慣正逐步養成，未來的面包消費量仍有較大的提升空間。據統計，我國面包行業整體呈快速增長趨勢，市場規模從2015年的271億元增長到2018年的379億元，復合年增長率為12.1%;到2019年我國面包行業市場規模達到404億元，同比增長6.6%，就烘焙行業占比而言，受需求變動影響，2019年面包行業占比烘焙類食品17.5%，較2018年有所下降。
我國面包市場近年來有所發展，但人均面包消費水平相對海外發達國家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(143.8美元/人)、德國(145.5美元/人)相比更是相差甚遠。
2021年上半年中國烘焙面點品牌排行TOP10榜單中，排名第一的鮑師傅糕點就是資溪人創立。還有瀘溪河、麥香人家等品牌，也都為資溪人所創立。不過，除了少數知情者，大部分消費者并不會將產品和資溪聯系起來。2021年12月27日，江西省資溪面包科技發展股份有限公司(以下簡稱資溪面包公司)舉行了IPO啟動儀式，正式邁開了擁抱資本市場的步伐。
據中研產業研究院報告《2022-2027年面包市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：
從不同國家消費量對比來看，我國面包行業未來成長空間較大。分品牌看，桃李市占率10%排名第一，其次為達利園、盼盼等，手工作坊占比58.20%，仍為行業主流。可以看出，我國面包行業增速較快，但競爭格局分散，集中度較低。對于桃李等龍頭廠商來說，享受行業增長紅利的同時，還可以搶奪小品牌、手工作坊的市場份額，市占率有望持續提升，屆時行業集中度將進一步提高。
易虧損、缺乏優秀經銷商等特征導致短保面包行業高壁壘;企業承擔返貨損失導致企業周轉率和凈利率同向變動，ROE兩極分化。短保面包行業加速分化，龍頭企業桃李中央工廠+配送模式使得公司經營波動小于其他連鎖門店品牌。2019年短保面包行業CR3為43%，桃李市占率37%寡頭壟斷，遠超第二三名曼可頓(3%)和賓堡(3%)。
隨著生活水平的提升，國民對食品的要求日漸提高，既要求其健康美味，又要求其種類豐富，口味獨特。天然酵母面包，其具有一種名為酵母菌的成分，是生物疏松劑，有增大面包體積的作用，使得面包呈海綿狀，結構多孔，且質地松軟。近些年，國民對于面包的天然性及營養性十分重視，對其食用的安全問題與健康問題十分關注，現階段，天然酵母面包的發展趨勢良好，其制作成分均來源于天然的水果與谷物。
想要了解更多面包行業的發展前景，請查閱《2022-2027年面包市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年多谷物面包行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告
多谷物面包研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出...
查看詳情
全國中成藥集采要來了!9月8日，全國中成藥聯合采購辦公室正式成立并發布了《全國中成藥聯盟采購公告》。10月10日是各2...
中國電氣行業經過50多年的發展，已形成了比較完善的體系，產品的品種、產量、技術性能和品質等方面已經基本能滿足國民...
全國涉及清潔供熱企業8250家,產業總產值9100億元,從業人員達120萬人,中國清潔供熱產業已然成為實現碳達峰碳中和目標的...
露天采礦是一個移走礦體上的覆蓋物，得到所需礦物的過程。露天采礦又可分露天金屬礦床開采、露天煤礦開采、露天鐵礦開...
團餐，即團體膳食，是一種為群體消費者提供就餐服務的餐飲模式。機關團體、企事業單位、學校等的飲食供應已成為團餐服...
鋁合金行業發展趨勢如何？鋁合金比強度接近高合金鋼，比剛度超過鋼，有良好的鑄造性能和塑性加工性能，良好的導電、導...
研究院服務號
中研網訂閱號