近期，豬肉價格持續走低，國家發改委30日發布的數據顯示，1月份以來，全國平均豬糧比價已經連續三周處于5:1到6:1之間，進入過度下跌二級預警區間。
近期，豬肉價格持續走低，國家發改委30日發布的數據顯示，1月份以來，全國平均豬糧比價已經連續三周處于5:1到6:1之間，進入過度下跌二級預警區間。
北京新發地農產品批發市場負責人告訴記者，一月份新發地市場豬肉價格呈現波動下行的走勢，春節后短暫反彈后繼續走低。1月30日新發地市場白條豬批發平均價是每公斤19元，比較1月27日下降11.63%。
春節過后，豬肉進入消費淡季，需求下降，供應出現過剩。而在生產端，一些生豬養殖戶反映，春節后生豬價格延續了節前下降的走勢。農業農村部數據顯示，1月份第4周，全國生豬平均價格為每公斤15.82元，已經連續13周下降，累計降幅達到42.8%。
農業農村部生豬產業監測預警首席專家 王祖力：根據當前價格測算，生豬養殖已經進入了普遍虧損，養殖場戶每出欄一頭商品豬，虧損額在100元以上。
當前豬糧比價已經進入過度下跌二級預警區間，后期如果豬價持續低迷的話，預計國家將視情況啟動凍肉收儲。
農業農村部數據監測顯示，2022年12月26日至2023年1月1日，全國規模以上生豬定點屠宰企業生豬平均收購價格為18.92元/公斤，環比下降2.1%;白條肉平均出廠價格為25.18元/公斤，環比下降1.9%。
我國2022年豬肉產量較2021年增長5.9%。市場情緒對2022年三季度和四季度的生豬出欄節奏產生影響，市場供給出現了明顯后置。而消費下降、生豬供應量上升擠壓了價格和盈利，導致豬價在年底出現“跳水”。2022年11月以來，生豬價格已從28元/公斤跌到了17元/公斤，有時日降幅達1~2元/公斤。
2022年生豬養殖行業跌宕起伏，全行業虧損、扭虧、再度虧損，豬價一波三折的走勢使得這個周期行業似是“盈虧無常”。
今年的最后一周，因豬價環比繼續下跌，全行業重陷虧損，主因是需求疲弱且二次育肥節前集中出欄。截至上周五(12月23日)，自繁自養生豬平均虧損66.75元/頭，外購仔豬養殖虧損215.62元/頭。
春節臨近，豬肉供應量還將持續增加，也意味著豬價不具備大幅上漲基礎。一方面，能繁母豬存欄量，新生仔豬存欄量等指標從今年5月以來連續數月回升，預示著年底出欄生豬將會增加，另一方面，養殖戶前期壓欄、二次育肥生豬會在春節前集中投放市場。
對于后期價格，西部證券報告指出，生豬供給仍然充沛，下游需求不足壓制價格。2023年1月10日前后春節備貨旺季將結束，預計生豬供給和消費需求都將出現回落，生豬價格低迷的態勢或將延續至春節后。
進入2023年1月份，豬肉價格延續了下降的走勢，近期隨著春節臨近、需求增強，價格有所反彈，但是整體價格依然低于1月初。每年冬至前后是豬肉消費旺季，根據歷史行情，豬價都處于穩定或上漲走勢，但2023年末造成供大于求，導致豬價快速下降。
隨著物流暢通及人員流動性增強，2023年豬肉市場消費或有所提升，尤其餐飲消費或將有明顯改善，支撐整體需求好轉，且屠宰行業在經過2022年的一輪“洗牌”后，2023年競爭壓力或有所減輕，2023年屠宰企業盈利或同比提升。因此，預計2023年生豬產業上下游盈利或呈現雙增的局面。
在新一輪豬周期中，上市豬企或率先受益。數據顯示，經歷多輪周期之后，2022年前三季度，十大上市豬企累計出欄量分別占到全國出欄量的14.46%、16.41%、17%。隨著頭部豬企持續推進增產，預計到2025年左右，上市豬企的市場占有率有望達到30%—40%，甚至更高。
國家發改委1月9日消息顯示，據監測，1月3日～6日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，進入過度下跌三級預警區間。
《預案》顯示，豬糧比是指每周生豬出場價格與全國主要批發市場二等玉米平均批發價格的比值。2021年6月發布《預案》時，發改委有關部門負責人接受記者采訪時曾指出，“豬糧比價”指標是直觀反映生豬養殖成本收益對比關系的重要指標，廣受生豬養殖業關注，《預案》繼續沿用了這一指標。
一般而言，當豬糧比價低于6∶1時，發改委發布過度下跌情形三級預警;豬糧比價連續3周處于5∶1～6∶1，發布二級預警;當豬糧比價低于5∶1，發布一級預警。
另一方面，處于下游的屠宰企業由于受到消費端影響，銷量欠佳，而已經屠宰好的肉如果一直儲存則會增加更多開支，于是屠企為了利潤最大化，選擇直接降價促銷豬肉，也造成了豬價的持續回落。
豬肉需求方面，國內對于豬肉消費需求較為恒定，2022年以來，受新冠疫情影響，消費需求較弱且目前來看，餐飲行業的全面復蘇仍需時間，雖然按照以往經驗判斷，生豬市場會對元旦和春節豬肉消費有比較好的預期，但是2023年元旦豬肉的消費量明顯不及預期，同時預計春節也很難出現消費旺季，從而也難以對目前的豬價形成支撐。
發改委價格監測中心數據顯示，2023年1月4日生豬價格較上期(2022年12月28日)下跌7.53%，豬糧比價則較上期下跌7.63%。
發改委價格監測中心與卓創資訊1月9日聯合發布的生豬飼料價格信息也指出，上周豬料比價(生豬價格與飼料價格的比值)環比下跌了7.56%，未來生豬養殖頭均盈利則由前期的190.26元下跌至上周的36.43元。
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2022-2027年中國豬肉行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告
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李波
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