畜牧業要做大更要做強 生豬養殖行業市場深度分析

• 吳智聰 2023年2月13日 來源：互聯網 1121 72
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強國必先強農，強農需重畜牧。畜牧業確保了國內食物供應穩定和安全，對增加農牧民收入、促進農牧區經濟發展和共同富裕具有重要意義，是建設農業強國的重要一環。

畜牧業要做大更要做強

走中國特色的農業強國之路是應對我國由農業大國向農業強國轉型困境的必然選擇。我國農業“大而不強、多而不優”，同樣，我國畜牧業也呈現出這一特征。

“大”主要表現為：一是指養殖規模大。目前我國畜牧業總體規模世界第一。生豬出欄量占全球的比例常年保持在50%以上，在世界上穩居第一位。肉牛產業的發展成績也十分突出，肉牛存欄量占全球的比例從1983年的1.66%增長到25%以上。自20世紀90年代以來，中國綿羊、山羊的存出欄量、羊肉產量均居世界第一位，是世界上最大的羊肉生產國。二是指品種涵蓋范圍廣。特別是從2008年到2020年農業農村部啟動實施第一輪畜禽遺傳改良計劃以來，目前我國絕大部分畜禽品種的種源基本可以實現“自給自足”，核心種源自給率超過75%，解決了我國畜禽良種“有沒有”“夠不夠”的問題。

“不強”突出表現為：一是綠色生產技術不強。動物腸道發酵產生的甲烷、氧化亞氮等溫室氣體排放問題突出，畜禽污染治理技術創新不足，難以有效推動畜牧業綠色低碳轉型。二是良種繁育體系不健全。雖然我國畜禽種質資源豐富，但受育種體系制約，良種化程度低，生產水平不高。不少省(區)都在利用國外引進的優良品種與本地品種雜交，擬培育地方性畜禽良種，但從更高層面缺乏統一的組織協調，導致同一品種在不同區域間生產性能差異較大。三是國際競爭力不強。雖然我國畜牧業總體規模大，但畜牧業產品國際貿易額在全球畜牧業產值中所占的比重卻很低。一方面主要是畜禽養殖生產效率不高，普遍低于歐美、日韓等發達國家。中國肉羊投入產出率僅為澳大利亞、新西蘭兩國的1/5左右。另一方面主要是畜禽生產成本遠高于其他主產國，缺乏成本優勢。如何在環境資源約束下創新綠色生產技術、完善良種繁育體系、提高生產水平和國際競爭力，是完成由“畜牧大國”向“畜牧強國”轉變必須解決的關鍵問題。

生豬養殖行業市場深度分析

我國現在是全球最大的豬肉生產、消費市場，我國生豬養殖量約占世界生豬總養殖量的50%以上。我國的人口數量和飲食結構決定了豬肉在我國肉類產品中的主導地位。同時，我國人口數量和居民收入的持續增長、城鎮化的持續推進一定程度上拉動消費者對包括豬肉在內的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費市場規模大，行業發展前景廣闊。

企查查數據顯示，截止2021年12月31日，我國共有豬養殖相關企業48.31萬家，正常存續/經營的企業數量達到35.47萬家。其中，注冊資本在1000萬元以上的數量為8701家，占比2.45%;500-1000萬元的企業數量為12846家，占比3.62%;注冊資本100-500萬元的企業數量49553家，占比13.97%;注冊資本100萬元以下的企業數量最多，為283645家，占比79.96%。

2022年生豬均價為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國生豬價格呈現階段性快漲快跌的特點。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說。

從周價格來看，全國生豬價格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國生豬價格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩。

相應地，國家調控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發展改革委開啟第一輪凍豬肉收儲，連續13輪收儲，一直持續至6月，帶動豬價回升，7月第3周生豬價格為22.51元/公斤。又經過3周短期回調后，豬價再次上漲，10月第4周漲至27.66元/公斤，同比上漲79.3%。其中，10月前3周同比漲幅均翻番。

豬企的年度出欄量在逐年增長。2021年，牧原股份生豬年度出欄量同比上漲122.26%，溫氏股份的年度出欄完成率達到110%—120%。12家上市豬企在生豬出欄量均有增長的情況下，制定了2022年年度出欄目標。按照當前超過80%的完成率，多家上市豬企2022年前三季度的生豬出欄量已經接近甚至超過2021年全年的生豬出欄量。

報道稱，2022年上市豬企迎來新一輪豬周期，生豬價格漲漲跌跌。從“血虧”到“盈利”，上市豬企在忙著擴張產能的同時，再度打響成本戰。不少業內人士分析，降低養豬成本、穩住養殖資金將成為這輪豬周期的關鍵詞。

國家統計局網站公布2022年12月下旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況。據對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測顯示，2022年12月下旬與12月中旬相比，15種產品價格上漲，31種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)價格為16.8元/千克，環比下跌7.7%。

據中研產業研究院《2022-2027年生豬養殖行業市場深度分析及發展規劃綜合研究報告》分析：

隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關部門啟動第一輪凍豬肉放儲，至11月連續7次放儲13.71萬噸。農業農村部多次發布市場預警信息，引導養殖戶及時出欄鎖定利潤。此后，豬價逐漸從高位回落。

受大豬出欄加快、腌臘消費需求下降、居家消費短期明顯下降等影響，消費旺季需求清淡，近來豬價再次連續回落，特別是2022年12月中旬前后2周累計下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全國生豬價格連續10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產區已經降至16元/公斤左右。

疫情防控放開以后，今年各地是大力恢復和發展經濟的時候，因疫情防控使全國各地消費者的經濟元氣大傷，消費者家庭經濟恢復正常狀態，需要一段時間。即使廣大消費者家庭經濟實力得到了恢復，已經達到了從前的經濟狀態，但也不可能消費那么多的豬肉。據業內人士分析，2023年各地生豬價和豬肉價，最低谷的地板價時期，大約在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因為都是育肥生豬上市的關鍵時期。

想要了解更多生豬養殖行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年生豬養殖行業市場深度分析及發展規劃綜合研究報告》。

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