食品行業開始出現三大趨勢 即功能化 健康化和顏值化 代餐食品行業分析及發展前景報告

• 李波 2023年3月22日 來源：中研普華集團、中研網 1379 91
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代餐食品主要是指代餐食品，由谷類、豆類、薯類食材等為主，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。代餐食品起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

近年來，一些主打低熱量、高營養的代餐食品悄然走紅。市場上的代餐食品種類繁多，價格不一，大多宣稱有“天然”“營養”“補充能量”等功效，受到很多年輕人的追捧。

民以食為天，除喝上講究外，消費者對食品健康的訴求也呈現出前所未有的增長，無論是全麥面包、五谷粥等泛代餐，還是低卡低脂餐、代餐奶昔等可完全代餐食品，或是蛋白棒、素食雞胸肉等代餐零食，越來越多的代餐產品出現在居民餐桌上，成為食品新潮流。

代餐食品主要是指代餐食品，由谷類、豆類、薯類食材等為主，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。代餐食品起初是供病人食用的，后來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

近年來隨著生活水平不斷提高，越來越多的人追求更加健康的飲食生活和身材，使得代餐成熱門賽道，各類新型代餐食品涌現。

目前國內代餐產業仍未出現強制性標準，包括主流企業仍存在產品質量和虛假宣傳等一系列問題，加之產業持續高速擴張背景下，入局企業快速增加，市場競爭加劇，惡性競爭逐步出現，未來產業持續良性擴張的擴張離不開政府和政策的輔助，而企業想從眾多企業脫穎而出，產品質量和服務是未來發展關鍵。

2023年中國代餐食品行業供需分析及發展前景

代餐食品發展勢頭迅猛，以國內減肥瘦身類企業來看，相關企業年注冊量十年呈10.6倍增長。據企查查數據顯示，目前我國共有4.5萬家減肥相關企業，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。

相關企業年注冊量在2014-2017年間實現了爆發式增長，2019年新增企業數量達到10.8萬家，比十年前數據增長了10.6倍，2022年上半年共新增企業4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關企業數量最多，共7701家，此外五谷粉相關企業共6180家，蛋白粉則有6101家。

代餐食品發展勢頭迅猛，以國內減肥瘦身類企業來看，相關企業年注冊量十年呈10.6倍增長。據企查查數據顯示，目前我國共有4.5萬家減肥相關企業，山東省以8千余家排名第一，河南、江蘇分列二三位。

相關企業年注冊量在2014-2017年間實現了爆發式增長，2019年新增企業數量達到10.8萬家，比十年前數據增長了10.6倍，2022年上半年共新增企業4028家，同比下降18.4%。在常見的代餐食品中，燕麥相關企業數量最多，共7701家，此外五谷粉相關企業共6180家，蛋白粉則有6101家。

目前的食品行業開始出現三大趨勢，即功能化、健康化和顏值化。對于追求“朋克養生”的年輕人來說，方便快捷、健康營養、輕卡零負擔的解決方案，給代餐品留出了空間。

其中，三成以上的消費者對代餐食品的需求集中在體重管理。目前國內的市場規模與其他發達國家相比依然有一定的差距，隨著代餐食品的種類不斷豐富，中國代餐市場在未來幾年滲透率將有大幅提升。

據中研產業研究院《2023-2028年中國代餐食品行業供需分析及發展前景研究報告》分析：

代餐是指通過食物取代部分或全部正餐，由蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質按照能量配比制作而成。“代餐”是個舶來品，代餐食品最早出現于美蘇冷戰時期，至今已有50年左右的歷史。

從軍事產品到現在的大眾消費品，代餐食品以及代餐食品市場經歷了四個發展階段，至2020年左右，人們對健康飲食的需求日益迫切，代餐消費市場興起。

中國營養學會發布實施的《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團體標準中對代餐食品作出了明確定義：全營養代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品;

非全營養代餐食品，是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐部分營養需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。

中國營養學會提出，每份代餐中的蛋白質提供的能量應占總能量的25%-50%，脂肪供能不能超過總能量的30%，膳食纖維含量要在5-12g之間。全營養代餐食品能量需在200-400kcal之間，部分代餐食品能量在80-200kcal。

目前我國代餐標準已初步建立，消費者對代餐行業信任感有望提升。隨著2020年中國營養學會對團體代餐食品標準的發布與實施，意味我國代餐食品行業標準初步形成。

隨著其影響力逐漸提升，行業標準規范化有望提升消費者對代餐行業的信任感，消費者復購代餐食品的意愿或有望提升。

想要了解更多代餐食品行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國代餐食品行業供需分析及發展前景研究報告》。

本報告對國內外代餐食品行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對代餐食品下游行業的發展進行了探討，是代餐食品及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握代餐食品行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。

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