紅酒行業市場現狀如何？紅酒行業未來發展

• 吳智聰 2023年3月24日 來源：互聯網 1358 89
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紅酒是葡萄酒的一種叫法，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經過全部或部分發酵釀制而成的，酒精度不低于7%的酒精飲品。葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。其中最常見的分類是按照葡萄酒的顏色分類，可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。

紅酒行業市場現狀

繼去年初冬，上海一家超市在店門口擺攤售賣現煮熱紅酒引發博主打卡后，今年多個一線城市的街頭也出現了售賣熱紅酒熱潮，并延伸到餐廳和小酒館。盒馬數據顯示，近來盒馬新式熱紅酒環比增長超過50%。

世界杯賽事亦為熱紅酒添了一把火。據叮咚買菜方面介紹，在世界杯賽事前一周，叮咚買菜上海的一款熱紅酒包銷量周環比已增長80%以上，北京紅酒的銷量增長也達到42%，不少女性球迷會選擇配上蘋果、橙子等水果，煮上一壺熱紅酒。

這一波營銷方式為低迷的紅酒市場帶來了一輪新的熱度。同時，中國酒業協會葡萄酒分會也指出，預計到2025年我國葡萄酒行業產量將達到70萬千升，追上進口葡萄酒量的年度最高峰，銷售收入達 200億元，實現利潤40億元。

根據鯨參謀數據顯示，2021年紅酒累計銷量超1200萬件，同比增長約33%;累計銷售額36億元，同比增長約50%。

分析熱紅酒風靡的背后原因發現：一是，熱紅酒有著鮮明的季節特色和節日屬性，迎合了消費者對于節日、儀式感、情緒等方面的需求，帶來了情感滿足。二是，酒作為多元化需求的載體，除滿足氣氛調節的需求外，也表達了對自我需求的關注，不少網民就表示，適量飲酒達到微醺狀態以釋放壓力調節情緒成為人們選擇喝酒的重要原因。三是，現代人的生活要有點儀式感。

隨著國際市場的持續低迷，中國市場已經成為各主要紅酒產國的主戰場，各紅酒主要生產國都在加快在中國的布局。

目前全球主要紅酒出口國為法國、澳大利亞、意大利、西班牙、智利、美國、德國、南非、阿根廷、葡萄牙、新西蘭。其中，法國、澳大利亞、西班牙、智利、意大利和美國為我國進口紅酒的主要產地，最高時這6國每年進口量的和占中國進口總量的90%。

中國的葡萄園種植面積全球第一，釀酒葡萄種植面積、葡萄酒產量也是日益增長，突飛猛進。經過100年的發展，本土品牌形成了以張裕、長城、王朝、威龍為龍頭的第一品牌企業，以云南紅、華東、龍徽、北京豐收、甘肅莫高、東北通化股份、長白山、新疆新天等為主的第二品牌企業。

紅酒行業未來發展

紅酒已經進入品牌化時代，中國紅酒行業將進入全新市場趨勢，酒香不怕巷子深，品牌化輸出未來之路已成型，隨著酒類市場的蓬勃發展，一大批有實力的酒類流通企業開始崛起。目前，60%的消費者更傾向于購買進口紅酒，但事實上，國產紅酒的性價比和質量遠遠超出了公眾的認知。相信隨著消費者教育的深入，國內低端紅酒市場會向品牌化方向演變。

目前中國高端紅酒市場已經進入了一個“復合型發展”的新階段，而這個階段呈現出三個突出的特點：有規律，有特色，有主見。新一代的消費者們樂于主動去定位自己的個性化喜好，直接推動了進口葡萄酒消費結構的升級。消費升級和葡萄酒市場與消費日趨理性，給葡萄酒行業帶來更大變化，品牌集中度會得到提升，部分在國際上有一定知名度的進口產品，在變革期內國內市場將進一步擴大。

從全國區域劃分情況來看，一線城市是高端紅酒消費的主力市場，飲用率呈現快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明一線城市消費者已經逐漸培養起飲用葡萄酒的習慣，葡萄酒正在融入一線城市消費者的生活中，而二三線城市高端紅酒消費尚帶有風潮性，市場還不成熟，未來中小城市將成高端紅酒市場的"后起之秀"，"二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發展正在從沿海發達地區向內陸地區推進，兩者正好碰在一起，內陸地區剛好有這種消費需求"。預計未來二三線城市進口葡萄酒的消費量均將有明顯上升。

隨著中國經濟的高速發展，未來紅酒市場的爆發式增長不可避免，這也是國際酒商對中國市場垂涎欲滴的原因，而中國紅酒市場的大幅度增長，主要的發力點在于二三線城市。

酒網、酒鵝娘等專注紅酒的電商平臺，顛覆了紅酒的傳統銷售局面，并將在未來幾年快速發展，這將極大促進中國葡萄產業的發展。許多在疫情前側重于餐飲渠道的小酒莊，由于發展戰略、結構和規模不能進行大規模分銷，電商銷售就成為了它們生存的重要渠道。

紅酒市場投資前景分析 “新零售”是未來發展的主流

在線上線下一體化已經成為新零售發展趨勢，相比于傳統零售下的人、貨、場相對獨立的運營，新零售時代下的零售企業均以消費者數據為基礎，依托科技和數據連接消費者、場景、商品，來實現三者高效協同發展，最終提升綜合競爭力，這對行業企業未來的線下體驗店、線上銷售渠道的建設和信息化建設提出了新的要求。紅酒行業消費結構發生改革性轉變，我國紅酒品牌企業有望加速發展。目前我國紅酒市場持續低迷，但紅酒仍受廣大白領群體所青睞。隨著2022年紅酒市場的變化，我國白領群體對紅酒的接受價位不盡相同。毫無疑問，紅酒已經成為繼股票、房產和藝術品之后的第四大投資金地。

葡萄酒購買渠道越來越傾向于自主性渠道。除了商務宴請消費者之外，更多的中產階層等開始介入葡萄酒的消費當中，葡萄酒消費的人群穩步擴大，新增的葡萄酒消費者消費理性程度高，購買葡萄酒的渠道更加傾向于自主性渠道。傳統的葡萄酒非自主性消費渠道如酒店渠道，存在兩大不足：一是渠道加價率高，目前酒店渠道存在高額的加價，一般市場上在一線城市加價率會達到50%~100%，在很多五星級酒店甚至更高，并且伴隨消費的價位開始上移，在同樣的加價率情況下，加價的絕對數額逐步增加，理性的消費者難以接受高額的加價;二是渠道可選擇性弱，酒店可選擇的品種較少，葡萄酒的消費者越來越傾向在煙酒店、酒窖、線上等自主性的渠道購買葡萄酒。

作為當前世界第五大葡萄酒消費國，根據預測，未來3年內中國將成為繼美國之后的全球第二大葡萄酒消費國家，市場銷售額在2021年將達到230.0億美元。未來，我國將重點發展釀酒葡萄栽培和管理技術、發酵菌種創新選擇、陳釀過程控制、葡萄酒質量等級標準研究等一系列重大共性關鍵技術，進一步提高我國葡萄酒行業所需的壓榨、除菌過濾和無菌灌裝設備等關鍵裝備以及釀酒葡萄機械化種植設備的自主化水平。

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