洋蔥行業(yè)市場多大?2023年洋蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 方蔓桃 2023年5月4日 來源：百度 993 62
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洋蔥的原產地在亞洲西部地區(qū)，自20世紀傳入中國以來，憑借其適應性強、耐貯藏和運輸?shù)忍攸c，在我國得到了迅速發(fā)展。從產業(yè)種植分布情況來看，近年來，隨著經濟的持續(xù)發(fā)展，居民生活和消費水平的逐年提升，以及對洋蔥功能認知的不斷加深，使得大眾對洋蔥的消費需求持續(xù)增

洋蔥行業(yè)市場多大?洋蔥，是一類百合科、蔥屬多年生草本植物，是中國主栽蔬菜之一，在國內外均得到了廣泛種植。洋蔥的營養(yǎng)價值極高，富含前列腺素A、黃尿丁酸等營養(yǎng)成分，可以降低血糖、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒;還含有少量的棉子糖成分，可以增殖人體雙歧桿菌，從而起到潤腸通便、降脂降壓等作用;除此之外，食用洋蔥還可以清除體內氧自由基，增強人體的新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是一種適合中老年人的保健食物。

洋蔥的原產地在亞洲西部地區(qū)，自20世紀傳入中國以來，憑借其適應性強、耐貯藏和運輸?shù)忍攸c，在我國得到了迅速發(fā)展。從產業(yè)種植分布情況來看，近年來，隨著經濟的持續(xù)發(fā)展，居民生活和消費水平的逐年提升，以及對洋蔥功能認知的不斷加深，使得大眾對洋蔥的消費需求持續(xù)增加，進而刺激到農戶的種植熱情，生產種植基地幾乎遍布全國。就目前來看，我國已經在甘肅、內蒙古、吉林、山東、江蘇、河南、福建、云南、四川、新疆等多個省市實現(xiàn)了規(guī)模化種植，其中甘肅是我國最大的洋蔥生產種植基地。

截至2023年1月27日，全國洋蔥交易尚未全面恢復，各市場陸續(xù)開始節(jié)后補貨，再加上出口影響，各產區(qū)洋蔥價格呈上漲趨勢。當下洋蔥市場依舊不乏利好因素：首先，隨著國內交易陸續(xù)恢復，國外市場仍有一定的潛在需求，或一定程度上帶動國內洋蔥的價格，全國各企業(yè)開工、學校開學，市場洋蔥存在集中需求，洋蔥交易市場極易出現(xiàn)快行。其次，云南黃蔥還未到上市期，山東庫內黃蔥仍有一定的消化時間，庫內黃蔥剩余量很少，市場不乏出現(xiàn)黃、紅蔥的替代性轉換。

據悉，洋蔥是菲律賓民眾餐桌上的常見食材，全國每個月平均消耗大約2萬噸洋蔥。但是去年，菲律賓頻繁遭遇強臺風天氣，價值數(shù)百億菲律賓比索的農作物被摧毀，也造成了如今洋蔥供應不足、價格飆升的局面。

據中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析

洋蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

洋蔥屬于小宗農產品，在無市場特殊因素影響下，其年內價格走勢與供應量(產量)有密不可分的關系。2022年我國洋蔥種植面積同比減少，年內供應收緊，市場總需求同比有所減量，但出口形勢整體向好，洋蔥價格在供需收緊格局下高位運行。2023年全國洋蔥種植面積存在增加預期，年內供應或略顯寬松，洋蔥年均價或低于2022年。

國內蔬菜批發(fā)市場作為洋蔥需求第一大主體，其需求量占總需求量的80%左右。2023年各行業(yè)運行趨于正常，餐飲行業(yè)需求將恢復性增加，學校、企業(yè)堂食亦將正常經營，所以整體需求存在向好預期，蔬菜行情或整體較2022年有所回暖，作為中低端蔬菜的洋蔥需求亦存在增量預期。

中國是全球的洋蔥生產大國，洋蔥產量僅次于印度，排在全球第二位。具體來看，在全球市場，2019年印度洋蔥產量約為2601.2萬噸，居于世界第一;而中國緊隨其后，洋蔥產量達到了2507.1萬噸，相差不過94.1萬噸;而美國、伊朗、埃及、土耳其等國家的洋蔥產量均未超過450.0萬噸，因此全球的洋蔥市場主要由印度和中國占據著主導地位。

我國不僅是洋蔥生產大國，同時也是洋蔥出口大國。近年來，隨著國際市場對洋蔥消費需求的不斷擴大，我國種植出洋蔥在滿足國內市場需求的同時，也被大量出口到海外市場。具體來看，根據中國海關總署發(fā)布的相關數(shù)據顯示，在出口市場，2019年我國洋蔥出口數(shù)量達到95.9萬噸，同比增長8.1%，出口金額也隨之擴大到57375.1萬美元，同比增長19.8%;而在進口市場，我國洋蔥進口數(shù)量為0.3萬噸，進口金額僅達49.6萬美元。整體來看，我國洋蔥對外交易市場已經形成了巨大的貿易順差。

在我國，洋蔥長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規(guī)模較小，年加工量僅占洋蔥總產量的25%左右。同時，國內洋蔥的深加工產品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產品。而這類產品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產量和市場占有量很低。雖然國內企業(yè)已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術，但生產規(guī)模很有限。總體上講，中國的洋蔥深加工業(yè)尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產和消費大國，但由于消費習慣和飲食結構等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國內市場對洋蔥深加工產品的需求量還相對較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)則成為國內洋蔥調味產品的最主要消費者。

隨著洋蔥行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的洋蔥企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對洋蔥行業(yè)市場海量的數(shù)據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

洋蔥行業(yè)市場前景分析

我國不僅是洋蔥生產和消費大國，同時也是洋蔥出口大國，在國際市場上的影響力較大。但就目前來看，在我國，由于受到消費習慣和飲食結構等因素的影響，國內市場對洋蔥深加工產品的消費需求不高，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調味制品的市場占比較小，整個深加工產業(yè)尚處于起步階段，未來我國對洋蔥加工利用水平還有待提高。

面對火爆的洋蔥市場，越來越多的村民開始種植紅皮洋蔥。經營需要主體，誰來帶領洋蔥產業(yè)發(fā)展壯大開拓市場?2009年7月，束必勝抓住機遇，順勢牽頭創(chuàng)辦了興化市聯(lián)鎮(zhèn)蔬菜專業(yè)合作社，開始了洋蔥的組織化生產和銷售。合作社積極為村民們采購、供應種植所需的生產資料，組織成員開展果蔬種植銷售，為成員引進種植新技術、新品種并開展成員間技術培訓、技術交流和咨詢服務等。為進一步規(guī)范合作社發(fā)展，合作社采取“合作社+基地+農戶”的產業(yè)發(fā)展模式，對種植洋蔥的成員實行統(tǒng)一培訓、統(tǒng)一購銷、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售“四統(tǒng)一”，實現(xiàn)了合作社內部農戶之間的技術、信息、資源共享，不僅提高了合作社的市場競爭力，還降低了單個種植戶面臨的市場風險。經過多年的發(fā)展，聯(lián)鎮(zhèn)村洋蔥改變了以往拉貨到市場銷售方式，轉變?yōu)橐院献魃鐮款^與洋蔥收購商直接聯(lián)系并到村進行收購的方式，讓村民不出村就能賣出好價錢。

為更好地抱團發(fā)展，帶動更多農戶種植洋蔥增收，合作社與村簽訂協(xié)議，承包了洋蔥市場，通過加強對市場的經營和管理，合作社銷售洋蔥價格每斤提高5分錢。合作社還積極推動“科技+產業(yè)”協(xié)同發(fā)展，加強與農業(yè)科技院校的聯(lián)系，著力搭建技術服務平臺。多次邀請南京農業(yè)大學專家到村進行科技調研，組織青壯年開展電商、洋蔥種植等專題培訓，全村先后有近600人次的村民接受培訓，參訓人員均掌握一兩項技能。

對新加入洋蔥種植行業(yè)的農戶，合作社采取黨員干部“一對一”幫帶措施，對農戶洋蔥種植全程進行指導并統(tǒng)一代銷。在合作社的帶領下，聯(lián)鎮(zhèn)村幾乎家家戶戶都種植洋蔥，合作社成員達300多戶。村里現(xiàn)有洋蔥種植面積2300多畝，畝產量1萬斤左右，每公斤收購價穩(wěn)定在1.2元左右，畝產值5500元以上，每畝純收入達3000元，村民們的口袋逐漸鼓了起來。

本報告利用中研普華長期對洋蔥行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據，同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個洋蔥行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

報告對中國洋蔥行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國洋蔥行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。報告將幫助洋蔥企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解洋蔥行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)洋蔥行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握洋蔥行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避洋蔥行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

欲了解更多關于洋蔥行業(yè)的市場數(shù)據及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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  2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告

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