2023年中國天然食用色素行業市場深度分析

• 陳觀秋 2023年7月10日 來源：中國食品報網 565 31
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隨著人類從只求溫飽到關注食品安全、營養和品種多元化的發展以及食品工業快速發展，食品創新層出不窮，各種食品添加劑紛紛進入人們的視野。其中，著色劑是人們制作食品時常用到的一類食品添加劑。近年來的趨勢是食用天然色素正逐步取代人工合成色素。

食品，是人類賴以生存和發展最基本的物質。隨著人類從只求溫飽到關注食品安全、營養和品種多元化的發展以及食品工業快速發展，食品創新層出不窮，各種食品添加劑紛紛進入人們的視野。其中，著色劑是人們制作食品時常用到的一類食品添加劑。近年來的趨勢是食用天然色素正逐步取代人工合成色素。

天然食用色素的優勢

食品色素分為合成色素和天然色素兩大類。

根據我國的GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，目前國內允許使用的食用合成色素有赤蘚紅、喹啉黃、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、新紅、誘惑紅、偶氮玉紅(酸性紅)、亮藍和靛藍，共11種。

雖然人工合成色素具有成本優勢，并能夠為食品和飲料產品賦予強烈而均勻的顏色，但隨著各國法規的嚴厲監管以及越來越多的消費者在意人工合成色素的添加，天然色素在行業中的重要性逐漸凸顯。

如果企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報告《2022-2027年中國天然食用色素行業市場競爭格局分析及發展前景預測報告》。我們的報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

與合成色素相比，天然色素最大的優點是相對地安全性較高，具有天然和健康效應，隨著生產技術和性能的提高，天然色素在明亮度和安全性等方面已經達到了合成色素的水平。因此世界天然色素市場正在以兩倍于人工合成色素的速度快速增長。

天然食用色素行業市場深度分析

經過20多年的發展，國家在對食用，添加劑的開發、生產、使用的法規管理等方面逐步規范和完善。除對現有食用色素產品進行嚴格的衛生和質量管理外，對新的產品審批程序有嚴格的要求。

我國允許生產和使用的天然色素有四十余種，生產廠逾百家，年產量超萬噸。生產和使用的主要品種是焦糖色素，約占天然食用色素總量的 70%。除焦糖色素外，產量較大的品種有：紅曲紅色素、辣椒紅色素、姜黃色素、高梁紅色素、葉綠素銅鈉、玫瑰茄色素等。由于其它天然食用色素的成本高、性能不穩定等原因，很少使用，主要用于出口。

天然食用色素的功能性已經越來越多地被人們認識，已經確認有營養作用的天然食用色素有類胡蘿卜素和花青素苷。

在天然胡蘿卜素類中有胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素等可作為抗氧化劑，預防退行性疾病。胡蘿卜素可在人體內轉化為維生素A，并具有保持上皮細胞健全、維持正常視覺、提高免疫力的多種生理功能。紅曲紅色素作為天然著色劑，其中含有降血壓的Lovastatin，紅曲降血脂產品已經進入國內外市場。黃酮類天然色素具有軟化血管、增強血管彈性的功能。花青素苷或葡萄皮中多酚化合物可以減少患心臟類疾病的危險。用超臨界萃取法精制辣椒紅、葉綠素和天然β—胡蘿卜素的微膠囊化工作也正在深入。

據中研產業研究院《2022-2027年中國天然食用色素行業市場競爭格局分析及發展前景預測報告》分析：

近年來，天然食用色素在國際市場上銷售額的年增長率一直保持在 10%以上。2021 年全球天然食用色素市場規模已達 15.4 億美元，并且預計將以 7.4% 的復合年增長率增長，2030年全球市場規模預計達到28.9億美元。目前我國天然食用色素的生產已經初具規模，紅曲米、紅曲米粉、紅曲紅、辣椒紅、葉綠素銅鈉等產品除在國內生產與銷售外，還遠銷國外。

隨著消費者健康意識的提高和對環保產品的傾向性等因素，推動著全球對天然食品的需求。因此，食品制造商便逐漸提升天然食用色素的使用率，以增強加工食品和飲料的吸引力。

業內人士預計，隨著人們健康意識的不斷增強，未來市場將有更多新成分有望推出，天然色素市場將進一步擴大。

報告對我國天然食用色素行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外天然食用色素行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。

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  2022-2027年中國天然食用色素行業市場競爭格局分析及發展前景預測報告

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