燕窩市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查：近年來國內(nèi)燕窩消費(fèi)市場呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢

• 黃婷 2024年2月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1487 99
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燕窩，中藥名。為雨燕科動(dòng)物金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳之功效。常用于養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳。

燕窩，中藥名。為雨燕科動(dòng)物金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳之功效。常用于養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

燕窩行業(yè)在中國起步較晚，在20世紀(jì)90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購環(huán)節(jié)無法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場，導(dǎo)致市場出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。

盡管燕窩市場開始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來越多的消費(fèi)者也對燕窩的了解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)，行業(yè)信任危機(jī)仍然存在，傳統(tǒng)的燕窩消費(fèi)觀念根深蒂固，而千篇一律的市場操作模式，對整個(gè)行業(yè)的深度發(fā)展起到了抑制作用，各燕窩業(yè)投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致了燕窩品質(zhì)的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危機(jī)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年燕窩市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》分析：

近年來，中式滋補(bǔ)品正在以驚人的速度爆發(fā)增長。根據(jù)國燕委發(fā)布的《白皮書》顯示，2021年至2022年燕窩市場規(guī)模持續(xù)增長，2022年市場規(guī)模約430億，消費(fèi)者對健康養(yǎng)生需求強(qiáng)勁，利好行業(yè)發(fā)展，但同時(shí)市場也承受著經(jīng)濟(jì)預(yù)期低迷消費(fèi)收緊的影響，產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條均深受影響，燕窩行業(yè)進(jìn)入洗牌期，頭部及肩部企業(yè)相對堅(jiān)挺，大型藥企、食品企業(yè)、房地產(chǎn)企業(yè)跨界入局，中腰部企業(yè)競爭加劇，部分小微燕企退出或縮減燕窩業(yè)務(wù)線。

燕窩作為一種高端食材，逐漸成為承載當(dāng)下消費(fèi)者消費(fèi)升級需求的重要產(chǎn)品。即食燕窩、鮮燉燕窩、鮮泡燕窩等創(chuàng)新燕窩產(chǎn)品形式，則契合當(dāng)前消費(fèi)者追求安全、便捷的訴求;加之燕窩進(jìn)口、生產(chǎn)、加工、營銷等環(huán)節(jié)監(jiān)管的日益加強(qiáng)，燕窩市場已經(jīng)進(jìn)入健康化、規(guī)范化發(fā)展的良性通道。我國燕窩市場規(guī)模已經(jīng)連續(xù)9年增長，2020年達(dá)到400億元的規(guī)模，2021年燕窩價(jià)格回落，市場規(guī)模下降至378.54億元，2022年增長至413.07億元。

2021年至2022年，燕窩電商市場體量近百億元，線下仍是主要購買渠道，占比約在整體燕窩市場六七成，品牌線下店、藥店是消費(fèi)者線下購買燕窩的主要渠道。線上線下渠道品類表現(xiàn)存在較大差異，以整體燕窩大盤而言，干燕仍然是銷量最大品類，緊隨其后的是鮮燉燕窩和即食燕窩，鮮燉燕窩銷量增長最快，在衍生品中燕窩粥、燕窩粽子、燕窩月餅均是市場上廣受歡迎的品類，銷量增速矚目，品牌商廣泛看好;凍干燕窩目前市占率不高，但相當(dāng)多品牌商看好這一賽道。

全球燕窩深加工與消費(fèi)中心均在中國，近年來國內(nèi)燕窩消費(fèi)市場呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢，帶動(dòng)行業(yè)從業(yè)企業(yè)數(shù)量快速增加。中國燕窩市場潛力巨大，但也存在行業(yè)競爭加劇、市場集中度不高等情形。但由于小作坊眾多、代加工模式盛行、銷售渠道多樣等因素的存在，行業(yè)里存在大量中小燕窩品牌，行業(yè)集中度較低。以天貓商城為例，銷售燕窩產(chǎn)品的店鋪數(shù)量有近600家、品牌近200個(gè)。

我國燕窩產(chǎn)業(yè)市場分析

根據(jù)公開資料顯示，創(chuàng)立于2014年的小仙燉在短短九年內(nèi)成功完成了從行業(yè)黑馬到知名頭部品牌的轉(zhuǎn)變。作為鮮燉燕窩領(lǐng)導(dǎo)品牌，小仙燉始終將創(chuàng)新作為品牌發(fā)展的基因，不斷突破中式滋補(bǔ)傳統(tǒng)與現(xiàn)代邊界，將燕窩行業(yè)帶入了新的發(fā)展階段，推動(dòng)著中式滋補(bǔ)文化的現(xiàn)代化傳承。

鮮燉燕窩的創(chuàng)新成果使小仙燉拉高了燕窩行業(yè)的發(fā)展天花板。近年來，小仙燉正進(jìn)行由點(diǎn)到面、直至系統(tǒng)的跳躍。通過革新線下渠道布局，推出“科學(xué)滋補(bǔ)+專業(yè)養(yǎng)生”服務(wù)，以及在中式滋補(bǔ)領(lǐng)域的多維度創(chuàng)新，小仙燉在行業(yè)中不斷邁向新的高度。

傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品牌在購物中心的影響力有限，為加速鮮燉燕窩滋補(bǔ)回歸主流，小仙燉瞄準(zhǔn)“高端核心商圈”進(jìn)行布局。2021年9月，小仙燉在“全球店王”SKP商圈開設(shè)了北京旗艦店，與國際品牌如MaxMara、HERMèS、LOUIS VUITTON為鄰。目前，小仙燉已入駐北京SKP、武漢武商MALL·國廣等多個(gè)核心購物中心，深化線下門店的布局。

小仙燉不僅在產(chǎn)品和服務(wù)上不斷創(chuàng)新，還注重推動(dòng)中式滋補(bǔ)文化的現(xiàn)代化表達(dá)。2023年，小仙燉聯(lián)手米其林主廚，首創(chuàng)中國高端燕窩宴，以燕窩為載體，融合滋補(bǔ)養(yǎng)生文化、美食文化與現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計(jì)。目前，小仙燉已成功舉辦10余場高端燕窩宴，并與50余家高端餐廳合作，將小仙燉鮮燉燕窩引入米其林等高端餐廳，供消費(fèi)者品鑒。

燕窩行業(yè)研究報(bào)告中的燕窩行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對燕窩行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，包括產(chǎn)品總體狀況、產(chǎn)品生產(chǎn)情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、主要產(chǎn)品總產(chǎn)量、進(jìn)出口情況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、生產(chǎn)狀況及對外貿(mào)易情況等，是企業(yè)了解燕窩行業(yè)市場狀況必不可少的助手。在形式上，報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的行業(yè)全景圖。

如果想了解更多燕窩市場詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年燕窩市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告》。

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  2023-2028年燕窩市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告

  燕窩，中藥名。為雨燕科動(dòng)物金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中...

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