11月豬肉價格上漲13.7%

12月9日，國家統計局發布數據，從同比看，11月份CPI上漲0.2%，漲幅比上月回落0.1個百分點，主要受食品價格漲幅回落帶動。其中，食品價格上漲1.0%，漲幅比上月回落1.9個百分點。食品中，豬肉和鮮菜價格分別上漲13.7%和10.0%，漲幅均有回落。

據農業農村部監測，12月9日“農產品批發價格200指數”為121.19，比上周五上升0.11個點，“菜籃子”產品批發價格指數為122.32，比上周五上升0.08個點。截至今日14:00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為23.23元/公斤，比上周五上升0.4%。

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豬肉市場行情分析

我國是豬肉消費大國，豬肉是百姓“菜籃子”的重要品種。農業農村部最新數據顯示，2023年我國居民家庭人均豬肉消費量達到了30.5公斤/年·人，同比增長13.2%。按一頭豬120公斤出欄、屠宰出肉率75%測算，2023全年我國每3個人要吃掉1頭豬。

國家統計局數據顯示2023年末我國全國人口約14.1億人，這就意味著國人全年需要消費4.7億頭120公斤的標豬。

近幾年來，隨著居民收入水平的不斷提高以及畜牧業結構調整的加快，豬肉己由最早的生活消費奢侈品轉變為居民生活基本消費品，尤其是對于城鎮居民來說，人均豬肉消費量己經逐漸趨于飽和，豬肉消費量和消費比重均呈略微下降的趨勢。

據中研產業研究院《2024-2029年中國豬肉行業市場分析及發展前景預測報告》分析：

四季度一直是我國豬肉消費的旺季，尤其是四川、湖南、貴州等南方省份有腌臘的需求，這在一定程度上會帶動豬肉消費。

2023年統計公報顯示，2023年豬牛羊禽肉產量9641萬噸，比上年增長4.5%;其中，豬肉產量5794萬噸，增長4.6%;全年生豬出欄72662萬頭，增長3.8%;年末生豬存欄43422萬頭，下降4.1%。

2023年，國內生豬產能持續居高不下，業界普遍認為，生豬養殖行業經歷了“史上最長虧損期”。相關數據顯示，去年全年全國生豬現貨均價15.00元/kg，較2022年下跌19.27%。截至目前，國內生豬價格已連跌三年。

有養豬企業負責人坦言，明年不會擴大養殖規模，一是因為資金問題，二是對明年豬價走勢不太樂觀。“預計豬價在春節前后不會出現大幅上漲，反而可能出現一定幅度的下降。”

市場需求是豬肉行業發展的重要支撐。隨著居民收入水平的提高和消費觀念的轉變，對高質量、高營養價值的豬肉產品需求不斷增加。同時，多元化飲食趨勢的興起也促使消費者增加對牛羊禽肉、水產品等替代品的消費，對豬肉消費產生了一定影響。然而，整體來看，豬肉仍是中國人最主要的肉類消費來源之一，市場需求保持穩定增長態勢。

我們對豬肉行業進行了長期追蹤，結合我們對豬肉相關企業的調查研究，對我國豬肉行業發展現狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業發展、投資策略與風險預警、發展趨勢與規劃建議等進行深入研究，并重點分析了豬肉行業的前景與風險。

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