馮少杰
一、中國生豬行業概述
中國生豬行業是農業領域的重要組成部分，對保障國民食品安全和肉類供應具有關鍵作用。近年來，該行業在規模化、標準化養殖方面取得顯著進展，生產效率不斷提升。同時，隨著消費者對食品安全和品質要求的提高，綠色、環保、健康的養殖模式逐漸成為趨勢。政府也出臺了一系列扶持政策，推動生豬產業穩定發展。然而，行業仍面臨疫病防控、環保壓力等挑戰。總體而言，中國生豬行業在保障供應的同時，正加速向高質量發展轉型。
(一)生豬養殖量巨大，豬肉產量占比高
據中研普華產業研究院的《2024-2029年生豬行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示，我國生豬養殖量巨大，豬肉產量占肉類總產量的比重超過50%。長期以來，我國的生豬存欄量、出欄量和豬肉產量均穩居世界第一位，生豬飼養量和豬肉消費量均占世界總量的一半左右。近年來，雖然受到非洲豬瘟等疫情的影響，生豬存欄量和出欄量有所波動，但整體恢復勢頭良好。例如，2019年受“非洲豬瘟”疫情影響，我國生豬存欄量大幅下跌，但隨后幾年逐漸恢復，截至2023年末，我國生豬存欄量約為4.34億頭。同時，豬肉產量也保持穩定增長，除2019年和2020年外，近年來我國的豬肉產量基本維持在肉類總產量的58%以上。
(二)生豬養殖區域分布廣泛，但相對集中
我國生豬養殖的區域分布較為廣泛，一方面在糧食主產區周圍有集中的分布，另一方面，由于我國居民的消費習慣是以熱鮮肉消費為主，因此在消費地附近也有生豬養殖地的分布。中東部地區由于氣候適宜、水源豐富、經濟相對發達、人口數量多等因素，成為生豬養殖的主要集中區域。此外，東北地區由于幅員遼闊、飼料成本較低、交通運輸發達，其生豬養殖量也較大，主要是供往京津冀一帶。目前，我國生豬養殖的前十大省級行政區為四川、河南、湖南、山東、云南、湖北、廣西、廣東、河北和江蘇。
(三)生豬養殖行業基礎設施建設加快，現代化養殖技術廣泛應用
在規模養殖場建設等政策示范效應的帶動下，近年來，我國生豬養殖行業的基礎設施建設進程明顯加快，自動飼喂、環境控制等現代化養殖技術在行業內得到廣泛應用。伴隨著現代化設施裝備和先進實用技術的普及推廣，我國生豬養殖效率有了明顯的提升。例如，2022年我國生豬養殖行業的PSY(每頭母豬每年提供的斷奶仔豬數)平均值超過20，而2012年行業平均PSY約為13左右。雖然我國平均生豬養殖效率有了明顯的提升，但和歐美發達國家仍存在較大差距。
(四)生豬屠宰行業監管加強，冷鏈物流體系逐步完善
非洲豬瘟疫情爆發后，我國對生豬屠宰行業的監管力度不斷加強，要求強化生豬屠宰企業監管、嚴格屠宰環節非洲豬瘟自檢等。同時，部分小型屠宰場由于資金實力缺乏、獲取穩定豬源能力差等原因，陸續退出市場。此外，我國鼓勵生豬養殖和屠宰企業推行“規模養殖、集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮加工”模式，提升生豬就近屠宰加工能力，保證肉制品的品質。建設豬肉產品冷鏈物流體系對于降低動物疫病傳播、保障生豬養殖業生產安全和豬肉產品質量安全具有重要意義。未來，隨著技術的進步，冷鏈物流配送體系將會更加完善。
(一)規模化競爭加速，大型企業占據主導地位
隨著養殖技術的進步和行業的整合，市場上逐漸形成了幾家大型企業占主導地位的小范圍寡頭競爭局面。這些大企業通常具備資金、技術、設備等方面的優勢，能夠進行大規模、高效益的養殖。而中小型養殖戶則面臨較大的生存壓力，競爭環境愈加嚴峻。此外，規模化養殖企業不僅擁有穩定的豬源和渠道，而且在品牌形象、市場份額等方面具有明顯優勢，能夠在價格波動較大的市場中保持穩定。
(二)技術壁壘提升，先進企業占據先發優勢
現代生豬養殖的競爭不僅體現在規模上，更加體現在技術的運用上。飼料加工、豬種改良、疫病防控等方面的技術發展，使得具備先進技術的企業在市場中占據了先發優勢。同時，生產過程中的生物安全控制、環保要求等也逐步成為了技術競爭的重要內容。具備創新能力的企業在市場競爭中通常占據有利位置，能夠通過降低成本、提高產量、改善產品質量等手段增強競爭力。
(三)價格競爭激烈，小型企業面臨高風險
生豬養殖行業的價格波動較大，受市場供需、政策、氣候等多方面因素的影響。大規模養殖企業通常具有較強的抗風險能力，可以通過價格調整、生產成本控制等手段來應對市場的波動。而小型養殖戶則容易受到市場價格波動的影響，面臨較高的競爭風險。特別是在豬價暴跌的時期，小規模養殖戶由于資金鏈較為薄弱，容易出現虧損，甚至退出市場。
(一)政策支持力度持續加強，推動行業穩定發展
近年來，國家越發重視生豬產業的穩定發展，針對生豬生產出現的新情況新問題不斷出臺和完善一系列促進生豬產業向好的政策。這些政策涵蓋了財政補貼、儲備政策和調控機制、金融扶持等多個方面，充分體現了國家促進生產、穩定市場、引導生豬產業健康可持續發展的鮮明導向。未來，隨著政策的持續落地和實施，將有力推動生豬行業的穩定發展。
(二)市場需求結構調整，推動行業轉型升級
隨著消費者健康意識的提高和對食品安全、肉類質量、養殖環境等方面的關注增加，市場上對高品質豬肉的需求不斷上升。特別是對于無抗生素、綠色環保、健康安全等方面的要求，推動了市場需求的結構性調整。這意味著生豬養殖企業必須向更高端、更精細化的方向發展，通過提高產品質量、加強品牌建設等手段滿足市場需求。同時，隨著城市化進程的加快和農村地區的生豬需求逐步增長，市場潛力巨大，為生豬行業的發展提供了廣闊的空間。
(三)技術進步推動行業創新升級
技術創新和產業升級已經成為增強生豬養殖企業競爭力的關鍵因素。隨著養殖技術的不斷發展，新技術、新設備的應用為養殖企業提供了降低成本、提高產量、改善產品質量的機會。例如，智能化、集約化養殖模式的推廣將推動行業結構的優化升級;自動化設備、智能化管理系統等手段的應用將提高生豬的養殖效益和降低人力成本。未來，隨著技術的不斷進步和創新，將有力推動生豬行業的轉型升級和高質量發展。
(四)環保壓力加大，促使行業綠色發展
隨著環保法規的逐步嚴格，生豬養殖行業面臨越來越大的環境壓力。大規模養殖企業通過采用先進的環保技術和設備能夠較好地應對相關政策的要求，而小型養殖戶由于資金投入不足往往難以滿足這些環保要求。因此，未來生豬行業將更加注重綠色發展，通過加強環保技術應用、提高資源利用效率等手段降低對環境的影響。同時，政府也將繼續加大對環保工作的支持力度和引導力度，推動生豬行業實現可持續發展。
(本文核心觀點及數據模型源自中研普華產業研究院，如需獲取完整數據圖表及定制化戰略建議，請點擊查看《2024-2029年生豬行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。)
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