酒店設計是依據可行性報告和定位報告的指引以及業主的要求形成規劃方案和建筑方案。酒店概念規劃嚴格滿足有關的法律法規、合理經濟的滿足酒店特定的經營需求、充分體現酒店的定位理念、將酒店的個性和周邊的環境有機的融合。必須認識到酒店在經營過程中其形態和功能的不可變更性，及規劃設計是影響酒店價值的重要因素。
中國雖然是世界上第一個出現旅館的國家，但是真正能夠代表中國酒店誕生的是1900年建軍成的北京飯店和之后建于上海外灘的中國飯店成就;在改革開放之后，市場經濟、旅游經濟的迅速發展給中國酒店業帶來前所未有的機遇。
我國的本土設計師從90年開始從模仿和抄襲階段成熟，開始飲用創新理念，不斷探索和創作出主題新穎、文化內涵豐富、風格手法獨特，帶有明顯地域特點和東方文化的優秀作品。尤其是近年，一些有思想的設計師開始研究自己的母體文化，探索著一條有中國特色的新民族主義道路。
改革開放20多年之后，我國的酒店業隨經濟發展而趨于完善與規范，酒店設計也逐漸豐富，特別是雙休日的實施給人們的生活帶來更多閑暇時光，旅游、運動、娛樂等已是人們生活中不可或缺的一部分，酒店設計也不僅僅是原來意義上的“住宿、餐飲”文化，它不僅能反映一個地區的經濟水平、物質生活水平，更是人們追求精神文明，提高生活質量的反映。2015年中國酒店設計市場規模為786.2億元，2016年增長至861.8億元，預計2017年市場規模達到940.74億元。
隨著人們生活水平的不斷提高，不僅對生活質量的要求越來越高，而且對酒店設計的要求也是越來越高，星級酒店設計就更要注意其設計要領才能做到宣傳酒店的文化，酒店設計行業的市場發展潛力是無限的，其中最重要的就是大眾對酒店的要求越來越高。
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2020-2025年中國酒店設計行業全景調研與發展戰略研究咨詢報告
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