新零售的發展趨勢在于技術與線下零售的結合，商家最主要的目的就是要提升消費者的體驗，但是提升體驗可是沒有想象當中的那么容易!
新零售的發展趨勢在于技術與線下零售的結合，商家最主要的目的就是要提升消費者的體驗，但是提升體驗可是沒有想象當中的那么容易!
生鮮新零售有哪些痛點?
1、品類少
線上買菜不能滿足用戶一站式的體驗，就以叮咚買菜為例，其運營理念就是滿足用戶一日三餐一站式購物需求。叮咚買菜在選品上全面對標菜場，其APP上顯示SKU數近2000個左右，其中生鮮SKU在1000個左右，其余均為調味品、零食干貨、生活用品等;雖然叮咚買菜被稱為線上菜場，但是仍然有很多菜只在線下菜場才有賣。同時，在寶寶餐等方面，線上買菜也涉及也很少。
2、毛利低
生鮮電商從發展到現在為止還是沒有成熟的商業模式，歸根結底還是利潤太低，商家主要還是靠低價走量的方式來賺錢，在這個過程中商家毛利低，平臺資金壓力大!線上買菜燒錢已經是成為了普遍的現象!線上買菜平臺目前主要依靠城批直采，對于初創企業來說，這樣的采購方式穩定、高效。雖然城批直采購具有品類齊全、質量保障、運送方便、補貨容易的優勢，但也存在同質化嚴重的問題，特別是相比于源頭直采，明顯缺少價格優勢，單獨依靠城批直采要盈利是非常困難的。
3、損耗大
商家為了保證商品供應正常，保證用戶體驗，加大備貨量是通用做法。但是這樣過程容易造成高損耗的死循環。正是因為這個特點，所以對需求預測的要求也更高，這一切都要回歸到大數據上來，未來線上買菜平臺要做大，就必須投入大數據精準預測。
4、運營繁重
對前置倉的運營能力要求高，因為不同的人群，喜好肯定不同。收入能力高的消費人群，對高端海鮮可能會有更多的需求，而普通收入的人群這類需求就弱一些。這就要要求前置倉對不同的用戶喜好和需求將它們標簽化，從而做到千店千面。前置倉模式運營到后期，絕對不是簡單的賣貨，一定是大數據智能驅動的，這對具備千店千面的運營能力、降低缺貨、降低損耗等都具有積極作用。
生鮮零售應該怎么做?
靠新技術
了解客戶和提供個性化服務是關鍵，要做到這點最好的辦法就是數字化經營?？梢酝ㄟ^大數據和人工智能以及人臉識別等新技術的賦能，了解消費者，打通會員機制，是提供個性化服務的前提，也是提升效率的最佳辦法。
仰供應鏈
當然，塑造數字化健康生活，除了數字化以外，健康也是最重要的一環。而安全健康的產品需要建立完整的產品線、優化供應鏈。通過新技術的支持實現數字化，了解消費者的個性化需求。建立完整的產品線，優化供應鏈，為消費者提供其所需的優質產品。從需求到產品，從產品到需求，兩者實現閉環化。
從這上面整體來看，生鮮新零售的痛點，正是生鮮零售的機會，任何事情都是這樣。機遇和痛點是同時存在的。
2020-2025年中國批發零售行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告
五年規劃是國家對經濟社會發展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規劃（計劃）最多的國家?！笆奈濉睍r期是我國經濟社會發展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
市場監管總局發布《規范促銷行為暫行規定》為進一步規范經營者促銷行為，維護市場競爭秩序、保障消費者合法權益，進一...
2020工業品市場全景調研及行業投資價值分析工業品(Industrial Products)是購買以后用于加工生產或企業經營用的產品...
抗體藥物是一種由抗體物質組成的藥物。常見的藥物有： 抗CD3單抗/愛歐山、Rituximab/美羅華、Trastuzumab/赫賽汀M...
2020濾紙行業發展現狀及投資前景分析濾紙(Filter Paper)是一種常見于化學實驗室的過濾工具，常見的形狀是圓形，多V...
頭部按摩器通過按摩給大腦恢復體力。頭部按摩器舒緩松弛模式藉由緊實、持續性的氣壓按摩，幫助大腦快速舒解壓力和緊繃...
2020美縫劑市場投資前景及趨勢分析美縫劑是勾縫劑的升級產品，美縫劑的裝飾性實用性明顯優于彩色填縫劑。解決了瓷磚縫...
