鐵皮石斛，生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。
鐵皮石斛(學名：Dendrobium officinale Kimura et Migo):莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，不分枝，具多節;葉二列，紙質，長圓狀披針形，邊緣和中肋常帶淡紫色。總狀花序常從落了葉的老莖上部發出，具2-3朵花;花苞片干膜質，淺白色，卵形，長5-7毫米，萼片和花瓣黃綠色，近相似，長圓狀披針形，唇瓣白色，基部具1個綠色或黃色的胼胝體，卵狀披針形，比萼片稍短，中部反折。蕊柱黃綠色，長約3毫米，先端兩側各具1個紫點;藥帽白色，長卵狀三角形，長約2.3毫米，頂端近銳尖并且2裂。花期3-6月。
生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上。主要分布于中國安徽、浙江、福建等地。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥：益胃生津，滋陰清熱。
鐵皮石斛有什么藥用價值?
性味功效：味甘，性微寒。
生津養胃;滋陰清熱;潤肺益腎;明目強腰。
藥理作用：
1、生津作用：鐵皮石斛石斛具有生津作用，主要表現為促進腺體分泌和臟器運動。
2、降血糖作用：鐵皮石斛對可降低鏈脲霉素誘發糖尿血糖值。
3、增強機體免疫力：鐵皮石斛顆粒(TPSH)可促進荷瘤動物巨噬細胞的吞噬功能，增強T淋巴細胞的增殖和分化及NK細胞的活性，并能明顯提高荷瘤動物的血清溶血素值，提示TPSH無論是對非特異性免疫功能，或是特異性細胞免疫以及體液免疫功能，均有一定的提高作用。
鐵皮石斛要怎么服用?
1.夏季或上火時，石斛可與老鴨一同煲湯，具有生津止咳、益氣解暑作用。
原料：老鴨1只，石斛10克，瘦肉50克。
制法：老鴨宰殺洗凈，藥材洗凈，將老鴨放入瓦煲，依次加石斛、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲兩小時，加鹽、雞精調味即可。
2.恢復體力，抗疲勞。
原料：烏雞1只，石斛15克，西洋參30克，山楂15克。
制法：烏雞宰殺洗凈，斬塊;藥材洗凈;鍋內水燒開后放入雞肉煮5分鐘，撈出洗凈后放入瓦煲，依次加入藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲兩小時，加鹽、雞精調味即可。
3.抗眼睛疲勞及干澀。
因石斛可促進液體分泌，常用鮮石斛6~9克或干石斛研成細粉，每日一小勺，泡茶飲用。
應用鐵皮石斛時，需要注意這四點：
1.鐵皮石斛清潤，虛而無火、實熱證或舌苔厚膩、腹脹者忌食。
2.鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期。
3.鐵皮石斛能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。
4.用量宜少不宜多：鮮品鐵皮石斛每日用量為15克~20克，干品為2克~3克。
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