臺灣財經專家黃世聰對再次上微博熱搜作出回應。他在臉譜上發文稱，我朋友不斷私訊我：聰哥，你又上熱搜了!我原本一頭霧水，最近我沒說大家吃不起什么啊?原來是上周四在節目提到北斗衛星的事。嘿嘿。。。衛星應該是沒人會送我。大家說我是吃人榨菜手軟。
臺灣財經專家黃世聰對再次上微博熱搜作出回應。他在臉譜上發文稱，我朋友不斷私訊我：聰哥，你又上熱搜了!我原本一頭霧水，最近我沒說大家吃不起什么啊?原來是上周四在節目提到北斗衛星的事。嘿嘿。。。衛星應該是沒人會送我。大家說我是吃人榨菜手軟。榨菜是超市里最常見的食品之一，很多人都吃過，一般情況下都是作為早餐的配菜。榨菜的原料是什么？新鮮榨菜有什么營養價值？可以做成什么菜？
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一屬世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)。
榨菜的原料是什么？
榨菜的原料在涪陵一帶被稱為"青菜頭"，是一種莖用芥菜。膨大莖葉基外側有明顯的瘤狀突起，又稱為"莖瘤芥"。是制作榨菜的主要原料。亦可供鮮食，清香解嫩是其特點，涼拌、腌漬、煸炒、燒燴、燉煮皆宜。四川普遍都有種植青菜頭，其中重慶、涪陵一帶的青菜頭如左圖所示多呈球狀，其他地區所種植的如右圖所示多呈圓柱狀。榨菜一般用球狀青菜頭作原料。
新鮮榨菜有什么營養價值？可以做成什么菜？
榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。
(1)榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味精”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經腌制發酵后，其味更濃;
(2)榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的;
(3)現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神;
(4)低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用;
(5)榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解;
(6)榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
(7)飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
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