說到海鮮，除了大龍蝦和大閘蟹是常見的之外，還有很多種類豐富又營養的海鮮也是我們日常能見到的。鮑魚因其營養豐富，肉質緊實而彈牙而廣受好評，但是鮑魚的價格卻不便宜。在以往，鮑魚在餐廳里的價格大概是120是元一個，今年受天氣和養殖規模的影響，國內鮑魚主產區卻
說到海鮮，除了大龍蝦和大閘蟹是常見的之外，還有很多種類豐富又營養的海鮮也是我們日常能見到的。鮑魚因其營養豐富，肉質緊實而彈牙而廣受好評，但是鮑魚的價格卻不便宜。在以往，鮑魚在餐廳里的價格大概是120是元一個，今年受天氣和養殖規模的影響，國內鮑魚主產區卻出現鮑魚價格大跌的情況。
福建莆田南日島是我國著名的鮑魚主產區，眼下正是當地鮑魚的收獲季節，去年南日鮑行情向好，12頭鮑收購價每斤近60元，廣大養殖戶都賺了不少錢。但今年一斤12頭的成品鮑賣價40元，算下來，一只鮑魚就3塊多，相當于一棵白菜價格。
據當地的養殖戶介紹，因為前年和去年鮑魚價格上漲，平均賣價在60左右，養殖戶們看到了市場前景，因此將養殖規模大幅擴大。 記者了解到，從前年開始，莆田南日島本地、福州連江、漳州東山一帶的鮑魚養殖戶都擴大了養殖規模，養殖面積較前年翻了一番，而鮑魚的生長期是兩年，因此今年鮑魚供給大幅增加，出現產能過剩的情況，因此價格才會變得這么低。
今年鮑魚價格低還有一個原因那就是天氣情況。今年由于天氣的原因，今年鮑魚個頭偏小，因此價格才上不去;再加上國內高端餐飲市場及出口的萎縮，導致今年鮑魚銷售不暢。某水產科技公司老板也表示，今年鮑魚出口的數量也比往年減少了一半，而且價格也比往年降低了，同樣的大小的鮑魚，價格比去年降低了30%。
鮑魚的常見做法有哪些?
1、蒜蓉鮑魚
(1)準備材料：處理好的鮑魚若干個、大蒜一整個切成末、生姜切片、生抽一大勺、料酒一大勺。
(2)將鮑魚整齊擺放在盤子里，取一個小碗，把生姜和大蒜切成蓉，放入碗里，再倒入生抽、蠔油、料酒，攪拌均勻。
(3)將調制好的醬料均勻澆在鮑魚表明，然后放入蒸鍋，上汽后蒸8分鐘就可以了。注意時間，不能蒸得太久，那樣口感就老了，味道不鮮嫩。
2、紅燒鮑魚
(1)準備材料：處理好的新鮮鮑魚若干個、食用油若干、食鹽兩勺、切好的姜5片、蔥切細、白醋2大勺、醬油3大勺、玉米淀粉若干、白糖3大勺。
(2)取一個碗，在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
(3)鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水)，5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤。
3、清蒸鮑魚
(1)準備材料：處理好的新鮮鮑魚若干個、切好的姜6片、蔥切細、料酒3大勺、胡椒粉1勺、蒸魚豉油兩大勺。
(2)取一個碗，在碗里倒入鮑魚、姜絲、胡椒粉、料酒攪拌均勻腌制5分鐘，再往里面放入適當的小蔥碎。
(3)將腌制好的鮑魚放入蒸鍋，隔水，大火將水煮沸，后再蒸3分鐘，即可出鍋擺盤。
2020-2025年中國冷凍水產品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告
五年規劃是國家對經濟社會發展的頂層設計，也是一種綱領性文件。目前中國也是世界上編制五年規劃（計劃）最多的國家。“十四五”時期是我國經濟社會發展的重要歷史性窗口期，是全面完成小康社會...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
2020高校軟硬件應用行業市場深度分析及投資前景預測高校軟硬件應用是指在高等教育領域(教育管理、教育教學和教育科研...
特斯拉是全球最大的電動汽車制造商之一，在電動汽車銷量節節攀升的時候，特斯拉超級充電站也在全球開花。他在官方公眾...
2020年3D打印行業市場競爭分析與發展前景預測3D打印，即快速成型技術的一種，它是一種以數字模型文件為基礎，運用粉末...
2020醫用射波刀行業現狀及前景分析射波刀(Cyber knife)，又稱“立體定位射波手術平臺”，又稱“網絡刀”或“電腦刀...
活動板房為鋼木結構，可隨意拆裝、便于運輸、移動方便，活動房適宜坐落在山坡、丘陵、草原、沙漠、河畔。活動板房不占...
竹炭纖維的竹炭素有“黑鉆石”的美譽，在國際上被譽為“二十一世紀環保新衛士”。使得竹炭天生具有的微孔更細化和蜂窩...
冷凍水產品企業投資戰略規劃 2020冷凍水產品行業發展現狀分析 
