夏天來了，人們也容易上火，此時喝一碗涼茶，是再愜意不過了。涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
夏天來了，人們也容易上火，此時喝一碗涼茶，是再愜意不過了。涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表。涼茶是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
涼茶榮譽
2005年底，涼茶已入選為國家非物質文化遺產，2006年5月28日，廣東涼茶成功列入國家首批“非物質文化保護遺產”名錄。因涼茶是中醫藥文化中的一個分支，是嶺南飲食文化中的重要一環，國家的涼茶強制性標準正在研究中，將有利于規范全國涼茶市場，但涼茶文化之所以生存至今正是因為街頭巷尾的上萬家涼茶，國家非常重視非物質文化遺產的保護，強制性標準值得商榷。
按照涼茶的不同功效，涼茶可分為四類
一、清熱解毒茶 主要適合內熱，火氣重的人。代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲于春、夏和秋季。
二、解感茶 主要醫治外感風熱，四時感冒和流感。代表藥材有當年“非典”時期賣到天價的板藍根。此茶四季都適飲。
三、清熱潤燥茶 特別提示，此類涼茶尤其適飲于秋季，對于口干，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等。
四、清熱化濕茶 其針對濕熱氣重，口氣大，面色黃赤等人飲用。代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，適飲于夏季。
2016年我國飲料工業持續穩定增長，是消費品中的發展熱點和新增長點。隨著消費者對于健康訴求的提升，以涼茶、纖維飲料、近水飲料為代表的新品類迅速增長，在市場份額中擠入主流。
2016年，涼茶行業市場銷售收入達561.2億元，同比增長4.2%。其中，加多寶品牌涼茶以52.6%的銷售額市場份額位居中國涼茶行業市場首位，而在整個罐裝涼茶行業市場，加多寶涼茶以70.7%的銷售額市場份額位居中國涼茶行業罐裝第一名。據悉，日前加多寶還在全國開啟了“開蓋掃碼搶紅包”活動，旨在涼茶配方基礎上進行年輕化創新。
2016年，包裝飲用水類的比重繼續加大，占到51.6%;碳酸飲料類比重為9.6%，比上年同期降低0.6個百分點;果汁和蔬菜汁類比重為13.1%，比上年同期降低1.2個百分點;涼茶行業市場銷售收入達561.2億元，同比增長4.2%，占整個飲料行業市場份額的8.8%，繼續保持較好的增長趨勢，位居飲料行業第四大品類。其中，加多寶品牌涼茶以52.6%的銷售額市場份額位居中國涼茶行業市場首位。
隨著居民消費需求的個性化、品質化以及“綠色發展”理念的深入人心，與品質消費、綠色消費相關的新產品將保持快速增長;產品品類結構將進一步優化，低熱量飲料、健康營養飲料、涼茶飲料、植物性含乳飲料等前景良好，含乳飲料和植物蛋白飲料市場份額將表現出良好的成長性，功能飲料與健康性飲料將得到較快的發展，而碳酸飲料市場份額將進一步下降。
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